本书是“十四五”职业教育国家规划教材、中等职业教育旅游类专业核心课程系列教材之一,在2015年第二版的基础上修订而成。
本书基于中国优秀的传统文化——礼仪文化,以“内涵修养、外塑形象”为设计理念,实现礼仪知识的内化和礼仪技能的提升,传承和发扬中华优秀传统文化。全书共分十个项目。主要内容包括:走近礼仪——话说服务礼仪;宾客至上——诠释服务意识;实现双赢——培养社交能力;优雅端庄——塑造职业形象;准确得体——提升言谈技巧;芝兰之室——饭店服务礼仪;行游天下——游客接待礼仪;有礼有节——涉外礼宾服务;知己知彼——中外民俗礼仪;以礼服人——礼仪危机处理。本书紧紧把握行业发展趋势和职业岗位需求,突出旅游行业实际,注重实践性和应用性。
本书配有微视频和学习卡资源,微视频资源可通过扫描书中二维码获取。获取学习卡资源的详细说明见本书“郑重声明”页。
本书可作为中等职业学校旅游类专业教材,也可作为旅游行业岗位培训教材。
- 前辅文
- 项目一 走近礼仪——话说服务礼仪
- 任务一 源远流长·服务礼仪溯源
- 任务二 彬彬有礼·服务礼仪作用
- 任务三 内外兼修·服务礼仪原则
- 任务四 知书达礼·服务礼仪培养
- 项目二 宾客至上——诠释服务意识
- 任务一 服务基础·提升服务意识
- 任务二 服务升华·打造卓越服务
- 任务三 服务目标·超越客人期望
- 项目三 实现双赢——培养社交能力
- 任务一 得心应手·人际交往的重要性
- 任务二 亲密接触·人际交往四要素
- 任务三 游刃有余·人际交往的艺术
- 项目四 优雅端庄——塑造职业形象
- 任务一 形象是金·职业形象的塑造
- 任务二 耳目一新·服务仪容的修饰
- 任务三 仪表堂堂·服务仪表的规范
- 任务四 得体雅致·服务仪态的打造
- 项目五 准确得体——提升言谈技巧
- 任务一 尊他自谦·恰当的言谈礼仪
- 任务二 灵活得体·服务言谈的技巧
- 任务三 谨慎规避·服务言谈的禁忌
- 任务四 言外之音·身体语言的识别
- 项目六 芝兰之室一饭店服务礼仪
- 任务一 文雅大方·前开服务礼仪
- 任务二 细致耐心·客房服务礼仪
- 任务三 主动热情·餐饮服务礼仪
- 项目七 行游天下——游客接待礼仪
- 任务一 迎来送往·导游迎送礼仪
- 任务二 步步为管·行程服务礼仪
- 任务三 礼貌特客·门市借贷礼仪
- 项目八 有礼有节一涉外礼宾服务
- 任务一 礼仅之邦·涉外礼宾服务通则
- 任务二 谨慎周密·涉外交往礼仪
- 任务三 有礼有序·涉外礼宾次序和国旗悬挂
- 任务四 食不忘礼·涉外宴请礼仪
- 任务五 礼尚往来·涉外馈赠礼仪
- 项目九 知己知彼——中外民俗礼仪
- 任务一 入乡随俗·中国部分少数民族的礼仪
- 任务二 入境间俗·中国主要客源国的礼仪
- 项目十 以礼服人——礼仪危机处理
- 任务一 追根洲源·礼仪危机产生原因
- 任务二 转危为安·礼仪危机应对策略
- 任务三 千戈玉帛·旅游投诉处理
- 主要参考书目