本书是中国大学MOOC教材。
本书贯彻“任务驱动”“教、学、做、创、训”一体化的教学理念，紧扣高等职业教育职业礼仪教学需要，全面阐述了酒店职业礼仪的心理认知、美学认知，引领学生自觉强化中式礼仪文化自信，介绍了酒店基础礼仪、岗位礼仪、新媒体礼仪与“金钥匙”服务礼仪等内容及其养成方法，辅以大量酒店服务礼仪案例与评析，增设情景化实训模块，具有很强的实用性、针对性和可操作性。为利教便学，部分学习资源（微视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫描获取。此外，本书另配有教学课件等教学资源，供教师教学使用。
本书既可作为高等职业院校旅游大类各专业相关课程教材，也可作为酒店餐饮企业员工的自学培训用书。
- 认知篇
- 003项目一酒店职业礼仪认知
- 003任务一酒店职业礼仪的含义与作用认知
- 010任务二酒店职业礼仪的演变与发展认知
- 016项目二酒店职业礼仪的心理认知
- 016任务一酒店职业礼仪与心理学的关系认知
- 022任务二酒店从业者的心理素养认知
- 030项目三酒店职业礼仪的美学认知
- 030任务一酒店职业礼仪与美学的关系认知
- 036任务二酒店从业者的审美修养认知
- 043项目四中西方酒店礼仪比较
- 043任务一中国传统酒店礼仪认知
- 048任务二西方酒店礼仪认知
- 实务篇
- 055项目五酒店基础礼仪实务
- 055任务一酒店仪表礼仪实务
- 060任务二酒店服饰礼仪实务
- 067任务三酒店仪态礼仪实务
- 077任务四酒店交际礼仪实务
- 091任务五酒店对客服务礼仪实务
- 098项目六酒店岗位礼仪实务
- 098任务一前厅服务礼仪实务
- 107任务二餐厅服务礼仪实务
- 119任务三客房服务礼仪实务
- 126任务四康乐服务礼仪实务
- 132任务五宴会服务礼仪实务
- 144项目七酒店新媒体礼仪实务
- 144任务一酒店新媒体礼仪认知
- 149任务二酒店新媒体营销礼仪实务
- 159任务三酒店新媒体服务礼仪实务
- 171项目八中国“金钥匙”服务
- 171任务一中国“金钥匙”服务认知
- 177任务二中国“金钥匙”服务礼仪
- 实训篇
- 189实训一酒店基础礼仪实训
- 189任务一酒店仪容仪表仪态实训
- 190任务二酒店服饰礼仪实训
- 192任务三酒店交际礼仪实训
- 194实训二酒店岗位礼仪实训
- 194任务一前厅岗位服务礼仪实训
- 196任务二中餐厅服务礼仪实训
- 197任务三西餐厅服务礼仪实训
- 199任务四康乐部服务礼仪实训
- 201实训三酒店新媒体服务礼仪实训
- 201任务一酒店在线营销服务礼仪实训
- 202任务二酒店在线对客服务礼仪实训
- 205实训四服务扩展实训
- 205任务一重大赛事接待服务礼仪实训
- 207任务二大型会务接待服务礼仪实训
- 209主要参考文献
