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客房服务与管理练习册(第二版)


作者:
廖建军
定价:
19.80元
ISBN:
978-7-04-053982-0
版面字数:
0.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
暂无
出版时间:
2020-05-12
读者对象:
中等职业教育
一级分类:
旅游服务休闲保健类
二级分类:
高星级饭店运营与管理

本书是“十三五”职业教育国家规划教材高星级饭店运营与管理专业《客房服务与管理》(第二版)的配套练习册。

本书严格按《客房服务与管理》(第二版)的项目任务编写,并依据主教材的变化对相关题目进行了修订。每个任务包括填空题、单项选择题、多项选择题、判断正误并改错、名词解释、简答题、论述题、案例分析等多种题型。可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时,保留了两套模拟自测题,便于教学检测。

本书配有学习卡资源,使用方法参见书后“郑重声明”页中的学习卡账号使用说明。

本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员参考用书。

  • 前辅文
  • 项目一 了解岗位概况
    • 任务一 熟悉客房产品
    • 任务二 明确岗位职责
    • 任务三 做一名优秀的客房服务员
  • 项目二 熟悉清洁准备
    • 任务一 准备清洁器具
    • 任务二 合理使用清洁剂
  • 项目三 清洁保养客房
    • 任务一 清扫整理走客房
    • 任务二 清扫其他客房
    • 任务三 实施计划卫生
  • 项目四 清洁公共区域
    • 任务一 熟悉日常保洁
    • 任务二 清洁保养地面
    • 任务三 清洁保养墙面
    • 任务四 清洁保养特殊器具
  • 项目五 提供对客服务
    • 任务一 提供小酒吧服务
    • 任务二 提供洗衣服务
    • 任务三 提供擦鞋服务
    • 任务四 提供物品租借服务
    • 任务五 处理报修物品
  • 项目六 维护客户关系
    • 任务一 服务VIP客人
    • 任务二 处理投诉事宜
    • 任务三 应对意外事件
  • 项目七 保障客房安全
    • 任务一 预防安全隐患
    • 任务二 重视消防安全
    • 任务三 处理突发事件
  • 模拟自测题
    • 模拟自测题(一)
    • 模拟自测题(二)
  • 参考答案

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