本书是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材｡
本书共分十个单元,内容包括客房部概述､清洁器具和清洁剂､客房的清洁保养､对客服务工作､客房服务用语､酒店公共区域及面层材料的清洁保养､布件的洗熨与特殊污渍的清除､客房部人力资源管理､客房部物资管理和客房部质量管理｡
本书是在2006年版本的基础上修订而成｡考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化,在修订中,保持原教材的体系结构不变,调整编排顺序,增加图片,删除过时的内容,补充新内容;与相应的职业资格标准的“应知”､“应会”相衔接,满足职业岗位的能力培养需要｡本书内容丰富,层次清楚,适用面广,理论联系实际,可操作性强｡
本书配套网络教学资源,通过封底所附学习卡,可登录网站(http://abook.hep.com.cn/sve),获取相关教学资源｡学习卡兼有防伪功能,可查询图书真伪,详细说明见书末“郑重声明”页｡
本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业教材,也可作为酒店岗位培训教材和酒店服务员等级考试用书｡
客房服务与管理（第三版）数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。数字课程电子教案、演示文稿、教学视频、教学图片等多种资源。充分运用多种形式媒体资源，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
