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微生物学实验教程(第4版)

“十一五”国家规划教材

作者:
徐德强、王英明、周德庆
定价:
42.00元
ISBN:
978-7-04-051076-8
版面字数:
520.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
“十一五”国家规划教材
出版时间:
2019-04-19
读者对象:
高等教育
一级分类:
生物科学
二级分类:
微生物学/真菌学

本书是复旦大学微生物学实验课程建立至今70 年来数代教师教学经验的总汇。本次修订根据当前的教学要求,在保持前三版优点的基础上,通过新增、修订和删减,更新了内容,提升了质量。具体安排了98 个实验,包括基础实验66 个,任选实验32 个。全书内容的选编既重视基本操作的全面训练,又突出了新进展、新重点,还注意对学生学习兴趣、综合能力、研究能力和创新能力的培养。内容涵盖显微镜技术,微生物形态观察,培养基配制,消毒与灭菌,生长繁殖的测定,菌种的分离、纯化、鉴定、保藏,遗传变异与育种,分子微生物学,病毒学与免疫学基本技术,以及与食品、发酵、环境、土壤和生物防治等有关的一些应用微生物学实验。书中有不少内容为作者独创;突出分子微生物学、微生物遗传学和厌氧菌实验技术。书后附有微生物学名发音等附录16个。配套的数字课程提供部分实验的讲授及操作视频。

本书具有内容丰富、取材新颖、体系科学、图例简明、易教易学和特色明显等优点。可用作综合性大学、师范院校和其他高校的生物科学、生物技术、生物工程、环境科学以及食品、化工、医药类和农林类等本科专业和研究生的微生物学实验教材,也可供从事生命科学有关研究、管理和生产等科技人员参考。

  • 前辅文
  • 实验须知
    • 实验常用器皿一览表
  • 第一部分 基础实验
    • 第一周 环境微生物的检测和菌落识别
      • 实验Ⅰ-1-1 环境中微生物的检测
      • 实验Ⅰ-1-2 斜面接种与培养
      • 实验Ⅰ-1-3 三点接种与培养
      • 实验Ⅰ-1-4 穿刺接种法和细菌运动力的观察
      • 实验Ⅰ-1-5 四大类微生物菌落形态的识别
    • 第二周 细菌染色法和光学显微镜的使用
      • 实验Ⅰ-2-1 普通光学显微镜的使用
      • 实验Ⅰ-2-2 细菌的涂片及简单染色法
      • 实验Ⅰ-2-3 革兰染色法(经典法)
      • 实验Ⅰ-2-4 革兰染色法(三步法)
      • 实验Ⅰ-2-5 显微测微尺的使用
    • 第三周 细菌的芽孢、荚膜和鞭毛染色法
      • 实验Ⅰ-3-1 芽孢染色法
      • 实验Ⅰ-3-2 荚膜染色法
      • 实验Ⅰ-3-3 鞭毛染色法
      • 实验Ⅰ-3-4 相差显微镜的使用
      • 实验Ⅰ-3-5 暗视野显微镜的使用
    • 第四周 放线菌和真菌的培养与形态观察
      • 实验Ⅰ-4-1 放线菌的插片、搭片培养和形态观察
      • 实验Ⅰ-4-2 真菌的载片培养和形态观察
      • 实验Ⅰ-4-3 根霉孢子囊和假根的观察
      • 实验Ⅰ-4-4 蓝色犁头霉接合孢子囊的形成和观察
      • 实验Ⅰ-4-5 霉菌子囊壳、子囊和子囊孢子的观察
    • 第五周 培养基的配制、分装和灭菌
      • 实验Ⅰ-5-1 通用培养基的配制
      • 实验Ⅰ-5-2 鉴别性培养基的配制
      • 实验Ⅰ-5-3 选择性培养基的配制
      • 实验Ⅰ-5-4 加压蒸汽灭菌法
      • 实验Ⅰ-5-5 培养皿的干热灭菌法
      • 实验Ⅰ-5-6 过滤除菌技术
    • 第六周 微生物生长量的测定和生长曲线的绘制
      • 实验Ⅰ-6-1 细菌的液体接种法和培养特征的观察
      • 实验Ⅰ-6-2 细菌生长曲线的测定
    • 第七周 微生物的显微镜直接计数法
      • 实验Ⅰ-7-1 酵母菌和霉菌孢子的直接计数法
      • 实验Ⅰ-7-2 细菌细胞的直接计数法
    • 第八周 微生物的间接计数法
      • 实验Ⅰ-8-1 平板菌落计数法
      • 实验Ⅰ-8-2 乳酸菌和双歧杆菌的简便快速计数法
      • 实验Ⅰ-8-3 用MPN 法测定活性污泥中的亚硝化细菌数
    • 第九周 微生物的纯种分离法
      • 实验Ⅰ-9-1 用平板划线法分离菌种
      • 实验Ⅰ-9-2 用浇注平板法和涂布平板法分离菌种
      • 实验Ⅰ-9-3 真菌的单孢子分离法
      • 实验Ⅰ-9-4 真菌的菌丝尖端切割分离法
    • 第十周 检测噬菌体的基本实验技术
      • 实验Ⅰ-10-1 大肠杆菌噬菌体的分离和纯化
      • 实验Ⅰ-10-2 噬菌体效价的测定
      • 实验Ⅰ-10-3 溶原性细菌的检测和鉴定
    • 第十一周 微生物的遗传变异实验
      • 实验Ⅰ-11-1 紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应
      • 实验Ⅰ-11-2 用梯度平板法筛选大肠杆菌抗药性突变株
      • 实验Ⅰ-11-3 大肠杆菌营养缺陷型突变株的筛选
      • 实验Ⅰ-11-4 Ames 试验法
      • 实验Ⅰ-11-5 细菌的原生质体融合
    • 第十二周 物理、化学因素对微生物生长的影响
      • 实验Ⅰ-12-1 温度、pH、渗透压和氧气对微生物生长的影响
      • 实验Ⅰ-12-2 消毒剂和杀菌剂最低抑制浓度(MIC)的测定
      • 实验Ⅰ-12-3 用杯碟法测定抗生素的效价
    • 第十三周 菌种的保藏原理与方法
      • 实验Ⅰ-13-1 常用的简易保藏法
      • 实验Ⅰ-13-2 甘油保藏法
      • 实验Ⅰ-13-3 干燥保藏法
      • 实验Ⅰ-13-4 冷冻真空干燥保藏法
      • 实验Ⅰ-13-5 液氮超低温保藏法
    • 第十四周 细菌鉴定中的常规和微量快速生理生化反应
      • 实验Ⅰ-14-1 若干常规生理生化反应
      • 实验Ⅰ-14-2 应用API-20E 细菌鉴定系统鉴定肠杆菌科的菌种
    • 第十五周 微生物分子生物学基础实验
      • 实验Ⅰ-15-1 细菌总DNA 的小量制备
      • 实验Ⅰ-15-2 利用PCR 技术制备基因片段
      • 实验Ⅰ-15-3 蓝白斑筛选技术在基因克隆中的应用
      • 实验Ⅰ-15-4 氯化钙法制备大肠杆菌感受态细胞和质粒DNA 的转化
      • 实验Ⅰ-15-5 重组质粒DNA 的小量制备和电泳验证
      • 实验Ⅰ-15-6 利用阿拉伯糖诱导观察细菌发光现象
    • 第十六周 血清学反应实验技术
      • 实验Ⅰ-16-1 免疫血清的制备
      • 实验Ⅰ-16-2 凝集反应
      • 实验Ⅰ-16-3 环状沉淀试验
      • 实验Ⅰ-16-4 用鲎试剂法测定细菌内毒素
      • 实验Ⅰ-16-5 双向琼脂扩散沉淀反应
  • 第二部分 任选实验(一)
    • 1. 菌种分离、纯化和筛选技术
      • 实验Ⅱ -1-1 利用选择性培养基分离固氮菌、酵母菌和土壤真菌
      • 实验Ⅱ -1-2 酸奶的制作和其中乳酸菌的分离
      • 实验Ⅱ -1-3 产淀粉酶芽孢杆菌的分离和酶活性测定
      • 实验Ⅱ -1-4 杀虫细菌——苏云金芽孢杆菌的分离
      • 实验Ⅱ -1-5 酚降解细菌的分离、纯化和筛选
    • 2. 厌氧菌培养技术
      • 实验Ⅱ -2-1 厌氧罐技术
      • 实验Ⅱ -2-2 用厌氧产气袋法分离培养丙酮丁醇梭菌
    • 3. 水体微生物学检测技术
      • 实验Ⅱ -3-1 水中细菌菌落总数的测定
      • 实验Ⅱ -3-2 水中总大肠菌群的检测
      • 实验Ⅱ -3-3 应用测菌管检测野外水体中微生物的数量
    • 4. 分子微生物学实验技术
      • 实验Ⅱ -4-1 利用16S rRNA 基因序列鉴定细菌
      • 实验Ⅱ -4-2 利用ITS 序列鉴定真菌
      • 实验Ⅱ -4-3 环境样品中微生物群落结构的分析
    • 5. 免疫学实验技术
      • 实验Ⅱ -5-1 巨噬细胞吞噬功能的测定
      • 实验Ⅱ -5-2 用间接ELISA 测定抗血清的效价
  • 第三部分 任选实验(二)
    • 1. 菌种分离、纯化和筛选技术实验Ⅲ -1-1 甜酒酿的制作及酒药中根霉的分离
      • 实验Ⅲ -1-2 杀虫真菌——白僵菌的分离
      • 实验Ⅲ -1-3 拮抗性放线菌的筛选法
    • 2. 厌氧菌培养技术
      • 实验Ⅲ -2-1 用亨盖特滚管技术分离严格厌氧菌
    • 3. 动、植物病毒实验技术
      • 实验Ⅲ -3-1 植物病毒的接种、培养和定量测定
      • 实验Ⅲ -3-2 动物病毒的鸡胚接种、培养和病毒滴度测定
      • 实验Ⅲ -3-3 家蚕质型多角体病毒的培养和分离提纯
    • 4. 微生物培养技术
      • 实验Ⅲ -4-1 微生物细胞的固定化及其应用
      • 实验Ⅲ -4-2 台式自控发酵罐的原理、构造和使用
    • 5. 微生物遗传变异实验技术
      • 实验Ⅲ -5-1 转座子Tn5 的遗传学效应
      • 实验Ⅲ -5-2 Lac- 突变型的互补测验
      • 实验Ⅲ -5-3 大肠埃希氏菌λ 噬菌体的高频转导
      • 实验Ⅲ -5-4 质粒DNA 转化酵母细胞
      • 实验Ⅲ -5-5 质粒从大肠埃希氏菌到链霉菌的接合转移
    • 6. 分子微生物学实验技术
      • 实验Ⅲ -6-1 细菌DNA 中(G+C)mol% 值的测定
    • 7. 食用菌实验技术
      • 实验Ⅲ -7-1 食用菌菌种的分离和制种
      • 实验Ⅲ -7-2 伞菌子实体的形态特征观察
  • 参考文献
  • 附录
    • 一、 若干微生物的学名及其音标
    • 二、酸碱指示剂的配制
    • 三、常用培养基成分
    • 四、染色液和试剂的配制
    • 五、 蒸汽压力与温度的关系
    • 六、 培养基容积与加压灭菌所需时间
    • 七、 缓冲液的配制表
    • 八、常用消毒剂表
    • 九、 市售浓酸和氨水的相对密度和实际浓度
    • 十、 相对密度与糖度换算表
    • 十一、 常用干燥剂
    • 十二、 十进制倍数和分数的词冠表(国际制)
    • 十三、 常用的计量单位
    • 十四、 镜头清洁液和洗液的配制
    • 十五、 标准筛孔对照表
    • 十六、 部分国家的菌种保藏机构名称和网址信息

微生物学实验教程数字课程与纸质教材一体化设计,紧密配合。数字课程包括实验视频、讲座视频、自测题和参考资料等多项内容,可供各类高等院校不同专业的师生根据实际需求选择使用,也可供相关科学工作者参考。

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