本书是根据高等农林院校微生物学相关课程教学要求，结合多年教学经验以及现代微生物学实验技术前沿编写而成，全书共分为基础性实验、综合性实验、研究性实验三篇，内容涉及微生物的形态和结构、营养和培养基、代谢和发酵、生长和控制、遗传变异和基因表达、生态和分类以及鉴定和应用等，共35 个实验。本书针对一些实验新增了教学课件、操作视频、拓展学习等数字课程资源（教材中用表示），供教学人员参考，提升教学效果。
本书可供高等院校生物科学、生物技术、农学、环境科学、食品科学、植物保护学、园艺学以及药学等专业学生学习使用，也可供相关人员查阅和参考。
- 前辅文
- 第一篇 基础性实验
- 实验1 培养基的配制与灭菌技术
- 实验2 微生物的分离、纯化与微生物的培养特征
- 实验3 细菌的染色方法及形态观察
- Ⅰ 细菌的简单染色及油镜的使用
- Ⅱ 细菌的革兰氏染色
- Ⅲ 细菌的鞭毛染色
- Ⅳ 细菌的芽孢染色
- Ⅴ 细菌的荚膜染色
- Ⅵ 细菌类脂粒PHB 的染色
- 实验4 放线菌、酵母、霉菌形态观察
- Ⅰ 放线菌形态观察
- Ⅱ 酵母形态观察
- Ⅲ 霉菌形态观察
- 实验5 微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数
- 实验6 稀释培养测数法（MPN）
- 实验7 细菌生长曲线的测定
- 实验8 细菌的生理生化实验（IMViC 与硫化氢试验）
- 实验9 糖发酵与淀粉水解实验
- 实验10 物理、化学因素对微生物的影响
- Ⅰ 物理因素对微生物的影响
- Ⅱ 化学因素对微生物的影响
- 实验11 生长谱法测定微生物的营养需求
- 实验12 微生物的物理、化学诱变
- 实验13 微生物菌种保藏方法
- 实验14 厌氧菌的分离和培养
- 实验15 噬菌体的分离纯化与效价测定
- 实验16 微生物的趋化性和细菌运动性实验
- 实验17 机械搅拌通风发酵罐的结构和基本操作技术
- 第二篇 综合性实验
- 实验18 大肠杆菌感受态细胞的制备和转化
- 实验19 大肠杆菌抗药性突变株的分离
- 实验20 水中生化需氧量（BOD）的测定
- 实验21 葡萄酒的制作
- 实验22 快速、简易的微生物检测技术
- 实验23 酵母细胞的固定化与酒精发酵
- 实验24 细菌形态的电镜观察
- Ⅰ 细菌形态的透射电镜观察
- Ⅱ 细菌形态的扫描电镜观察
- 第三篇 研究性实验
- 实验25 从土壤中分离、纯化、筛选产淀粉酶菌株
- 实验26 产氨基酸抗反馈调节突变株的筛选
- 实验27 单级溶媒萃取——青霉素提取
- 实验28 发酵培养基的正交试验设计
- 实验29 发酵条件的响应面优化
- 实验30 药用真菌多糖的提取
- 实验31 细菌的分子生物学鉴定
- 实验32 真菌的分子生物学鉴定
- 实验33 外源基因的原核表达
- 实验34 外源基因的真核表达
- 实验35 利用CRISPR/Cas9 系统编辑大肠杆菌目的基因
- 附录
- Ⅰ 染色液的配制
- Ⅱ 常用培养基的配制
- Ⅲ 常用试剂和溶液的配制
- Ⅳ 微生物基因克隆表达常用试剂与培养基的配制
- Ⅴ 酵母原生质体融合实验用培养基及溶液配制
- 参考文献
“微生物学实验”数字课程与纸质教材配套使用，是纸质教材的拓展和补充。数字课程内容包括教学课件、操作视频、拓展学习、应用案例、拓展实验等，丰富知识的呈现形式，有助于提升教学效果，方便学生自主学习。
