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微生物学(第8版)

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

作者:
沈萍 陈向东
定价:
56.00元
ISBN:
978-7-04-044495-7
版面字数:
0.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
出版时间:
2016-01-27
读者对象:
高等教育
一级分类:
生物科学
二级分类:
微生物学/真菌学

本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材和iCourse·教材。由武汉大学、北京大学、复旦大学、南开大学和山东大学的多位微生物学专家共同完成。全书分15 章,内容包括微生物的纯培养和显微技术,微生物细胞的结构和功能,微生物的营养、代谢、生长繁殖及其控制,病毒的分离、鉴定、特性、感染及其控制,微生物的基因组、遗传规律与特性,微生物的基因表达、调控及基因工程,微生物的生态、进化、系统发育、分类鉴定及物种的多样性,微生物的感染与免疫以及微生物生物技术与产品等。本版是2009 年出版的《微生物学》(彩版)的全面校正、修订和更新。

本书适合理、工、农、林、医各类高等院校和师范院校生命科学领域本科生、研究生学习使用,也可供其他生物科技人员参考。

  • 前辅文
  • 第1 章 绪论
    • 一、微生物和你
    • 二、微生物学
    • 三、微生物的发现和微生物学的发展
    • 四、20 世纪的微生物学
    • 五、21 世纪微生物学发展的特点和趋势
  • 第2 章 微生物的纯培养和显微技术
    • 第一节 微生物的分离和纯培养
      • 一、无菌技术
      • 二、用固体培养基获得纯培养
      • 三、用液体培养基获得纯培养
      • 四、单细胞(孢子)分离
      • 五、选择培养分离
      • 六、微生物的保藏技术
    • 第二节 显微镜和显微技术
      • 一、显微镜的种类及原理
      • 二、显微观察样品的制备
    • 第三节 显微镜下的微生物
      • 一、细菌和古菌
      • 二、真菌
      • 三、藻类
      • 四、原生动物
  • 第3 章 微生物细胞的结构与功能
    • 第一节 原核微生物
      • 一、细胞壁
      • 二、细胞壁以内的构造
      • 三、细胞壁以外的构造
    • 第二节 真核微生物
      • 一、细胞壁
      • 二、鞭毛与纤毛
      • 三、细胞质膜
      • 四、细胞核
      • 五、细胞质和细胞器
  • 第4 章 微生物的营养
    • 第一节 微生物的营养要求
      • 一、微生物细胞的化学组成
      • 二、营养物质及其生理功能
      • 三、微生物的营养类型
    • 第二节 培养基
      • 一、配制培养基的原则
      • 二、培养基的类型及应用
    • 第三节 营养物质进入细胞
      • 一、扩散
      • 二、促进扩散
      • 三、主动运输
      • 四、膜泡运输
  • 第5 章 微生物的代谢
    • 第一节 微生物产能代谢
      • 一、异养微生物的生物氧化
      • 二、自养微生物的生物氧化
      • 三、能量转换
    • 第二节 耗能代谢
      • 一、细胞物质的合成
      • 二、其他耗能反应:运动、运输和生物发光
    • 第三节 微生物代谢的调节
      • 一、酶活性调节
      • 二、分支合成途径调节
    • 第四节 微生物的次级代谢与次级代谢产物
      • 一、次级代谢与次级代谢产物
      • 二、次级代谢的调节
  • 第6 章 微生物的生长繁殖及其控制
    • 第一节 细菌的个体生长
      • 一、染色体DNA 的复制和分离
      • 二、细胞壁扩增
      • 三、细菌的分裂与调节
    • 第二节 微生物生长的测定
      • 一、 计数法
      • 二、 重量法
      • 三、 生理指标法
    • 第三节 细菌的群体生长繁殖
      • 一、生长的规律
      • 二、生长的数学模型
      • 三、连续培养
    • 第四节 真菌的生长繁殖
      • 一、丝状真菌的生长繁殖
      • 二、酵母菌的生长繁殖
    • 第五节 环境对微生物生长的影响
      • 一、 营养物质
      • 二、 水活度
      • 三、温度
      • 四、pH
      • 五、 氧
    • 第六节 微生物生长繁殖的控制
      • 一、控制微生物的化学物质
      • 二、控制微生物的物理因素
  • 第7 章 病毒
    • 第一节 概述
      • 一、病毒的特点和定义
      • 二、病毒的宿主范围
      • 三、病毒的分类与命名
    • 第二节 病毒学研究的基本方法
      • 一、病毒的分离与纯化
      • 二、病毒的测定
      • 三、病毒的鉴定
    • 第三节 毒粒的性质
      • 一、毒粒的形态结构
      • 二、毒粒的化学组成
    • 第四节 病毒的复制
      • 一、病毒的复制周期
      • 二、病毒感染的起始
      • 三、病毒大分子的合成
      • 四、病毒的装配与释放
    • 第五节 病毒的非增殖性感染
      • 一、非增殖性感染的类型
      • 二、缺损病毒
    • 第六节 病毒与宿主的相互作用
      • 一、噬菌体感染对原核细胞的影响
      • 二、病毒感染对真核细胞的影响
      • 三、机体的病毒感染
    • 第七节 亚病毒因子
      • 一、类病毒
      • 二、卫星病毒
      • 三、 卫星核酸
      • 四、朊病毒
    • 第八节 病毒举例
      • 一、人免疫缺陷病毒
      • 二、SARS 冠状病毒
      • 三、禽流感病毒
      • 四、肝炎病毒
  • 第8 章 微生物遗传
    • 第一节 遗传的物质基础
      • 一、DNA 作为遗传物质
      • 二、RNA 作为遗传物质
      • 三、朊病毒的发现和思考
    • 第二节 微生物的基因组结构
      • 一、大肠杆菌的基因组
      • 二、酿酒酵母的基因组
      • 三、詹氏甲烷球菌的基因组
      • 四、泛基因组
      • 五、宏基因组及宏基因组学
    • 第三节 质粒和转座因子
      • 一、质粒的分子结构
      • 二、质粒的主要类型
      • 三、质粒的不亲和性
      • 四、转座因子的类型和分子结构
      • 五、转座的遗传学效应
    • 第四节 基因突变及修复
      • 一、基因突变的类型及其分离
      • 二、基因突变的分子基础
      • 三、DNA 损伤的修复
    • 第五节 细菌基因转移和重组
      • 一、细菌的接合作用
      • 二、细菌的转导
      • 三、细菌的遗传转化
      • 四、基因组测序
    • 第六节 真核微生物的遗传学特性
      • 一、酵母菌的接合型遗传
      • 二、酵母菌的质粒
      • 三、酵母菌的线粒体
      • 四、丝状真菌的准性生殖
    • 第七节 微生物育种
      • 一、诱变育种
      • 二、代谢工程育种
      • 三、体内基因重组育种
      • 四、DNA Shuffling 技术
  • 第9 章 微生物基因表达的调控
    • 第一节 转录水平的调控
      • 一、操纵子的转录调控
      • 二、分解代谢物阻遏调控
      • 三、细菌的应急反应
      • 四、通过σ 因子更换的调控
      • 五、信号转导和二组分调节系统
      • 六、λ噬菌体溶原化和裂解途径的转录调控
    • 第二节 转录后调控
      • 一、翻译起始的调控
      • 二、mRNA 的稳定性
      • 三、稀有密码子和重叠基因调控
      • 四、反义RNA 调控
      • 五、翻译的阻遏调控
      • 六、ppGpp 对核糖体蛋白质合成的影响
      • 七、细菌蛋白质的分泌调控
    • 第三节 古菌的转录及其调控
      • 一、古菌的基本转录装置
      • 二、古菌的转录调控
    • 第四节 细菌的群体感应调节
  • 第10 章 微生物与基因工程
    • 第一节 基因工程概述
      • 一、历史回顾
      • 二、基因工程的基本操作
      • 三、微生物与基因工程的关系
    • 第二节 基因的分离、合成与诱变
      • 一、从基因文库或cDNA 文库分离基因
      • 二、基因的化学合成
      • 三、PCR 扩增基因及定位诱变
    • 第三节 微生物与克隆载体
      • 一、原核生物克隆载体
      • 二、真核生物克隆载体
      • 三、人工染色体
    • 第四节 基因克隆操作
      • 一、 微生物与基因工程工具酶
      • 二、外源基因与载体的体外连接
      • 三、克隆载体的宿主
    • 第五节 外源基因导入及目的基因筛选鉴定
      • 一、外源基因导入宿主细胞
      • 二、目的基因克隆的筛选与鉴定
    • 第六节 克隆基因在细菌中的表达
      • 一、克隆基因的转录调节
      • 二、克隆基因的翻译调节
      • 三、克隆基因的表达产物
    • 第七节 基因工程的应用及展望
      • 一、基因工程药物
      • 二、基因治疗
      • 三、转基因植物
      • 四、转基因动物
      • 五、基因工程研究展望
  • 第11 章 微生物的生态
    • 第一节 生态环境中的微生物
      • 一、微生物生命系统的层次
      • 二、生境中微生物的基本特点
      • 三、陆生生境的微生物
      • 四、水生生境的微生物
      • 五、大气生境的微生物
      • 六、污染环境下的微生物
      • 七、极端环境下的微生物
      • 八、动物体中的微生物
      • 九、植物体中的微生物
      • 十、 工农业产品上的微生物及生物性霉腐的控制
      • 十一、基础研究方法
    • 第二节 微生物在生态系统中的地位与作用
      • 一、生态系统中微生物的角色
      • 二、微生物与生物地球化学循环
      • 三、微生物的生物修复
    • 第三节 人体微生物及病原微生物的传播
      • 一、人体微生物
      • 二、病原微生物通过水体的传播
      • 三、病原微生物通过食物的传播
      • 四、病原微生物通过土壤的传播
      • 五、病原微生物通过空气的传播
    • 第四节 微生物分子生态学
      • 一、新的研究平台
      • 二、新的研究技术
      • 三、新的理论框架
      • 四、新的研究成果及应用
    • 第五节 微生物与环境保护
      • 一、微生物对污染物的降解与转化
      • 二、重金属的转化
      • 三、污染介质的微生物处理
      • 四、污染环境的生物修复
      • 五、环境污染的微生物监测
      • 六、退化生态系统的生物修复
  • 第12 章 微生物的进化、系统发育与分类鉴定
    • 第一节 生物进化计时器
      • 一、进化计时器的选择
      • 二、rRNA 基因作为生物进化的计时器
      • 三、rRNA 基因序列与生物进化
      • 四、系统发育树
      • 五、三域生物的主要特征
    • 第二节 原核生物的分类
      • 一、分类单元及其等级
      • 二、原核生物种的概念
      • 三、分类单元的命名
      • 四、细菌分类和伯杰氏手册
    • 第三节 真菌的分类
    • 第四节 微生物系统学的研究内容与方法
      • 一、多相分类学
      • 二、表型特征
      • 三、化学组分分析
      • 四、DNA/RNA 分子
      • 五、遗传重组
    • 第五节 微生物的快速鉴定与分析技术
      • 一、生理生化鉴定系统
      • 二、快速、自动化的微生物检测仪器与设备
      • 三、现代分子生物学和免疫学技术的应用
      • 四、生物信息学在微生物系统学中的应用
  • 第13 章 微生物物种的多样性
    • 第一节 细菌的多样性
      • 一、细菌系统发育总观
      • 二、革兰氏阴性菌
      • 三、革兰氏阳性菌[ 厚壁菌门]
      • 四、放线菌(Actinobacterium)[ 放线菌门]
      • 五、光合细菌
      • 六、化能无机营养细菌
      • 七、有附属物、无附属物芽殖和非芽殖的细菌
      • 八、鞘细菌、滑行细菌和黏细菌
      • 九、趋磁细菌
    • 第二节 古菌的多样性
      • 一、古菌系统发育总观
      • 二、极端嗜盐古菌
      • 三、产甲烷古菌
      • 四、无细胞壁的古菌
      • 五、还原硫酸盐古菌
      • 六、超嗜热古菌
      • 七、微生物生存的温度极限
      • 八、古菌是地球早期的生命形式吗?
    • 第三节 真核微生物的多样性
      • 一、真核微生物系统发育总观
      • 二、单细胞藻类
      • 三、真菌
      • 四、黏菌
      • 五、原生生物
    • 第四节 微生物资源的开发利用和保护
      • 一、生物多样性的国际公约
      • 二、微生物资源的特点
      • 三、微生物资源的开发利用和保护
  • 第14 章 感染与免疫
    • 第一节 感染的一般概念
      • 一、感染的途径与方式
      • 二、微生物的致病性
    • 第二节 宿主的非特异性免疫
      • 一、生理屏障
      • 二、体液因素
      • 三、细胞因素
      • 四、炎症
    • 第三节 宿主的特异性免疫
      • 一、特异性免疫的一般概念
      • 二、抗原和抗体
      • 三、B 细胞介导的体液免疫
      • 四、T 细胞介导的细胞免疫
      • 五、克隆选择和免疫耐受性
    • 第四节 抗感染免疫
      • 一、病毒感染与免疫
      • 二、细菌感染与免疫
      • 三、联合抗感染免疫
    • 第五节 免疫病理
      • 一、超敏反应
      • 二、自身免疫病
      • 三、移植免疫
      • 四、免疫缺陷
      • 五、肿瘤免疫
    • 第六节 免疫学的实际应用
      • 一、抗体的制备及应用
      • 二、免疫学技术
      • 三、免疫预防
  • 第15 章 微生物生物技术
    • 第一节 微生物产业的菌种和发酵特征
      • 一、生产菌种的要求和来源
      • 二、大规模发酵的特征
    • 第二节 微生物产业的发酵方式
      • 一、连续发酵
      • 二、固定化酶和固定化细胞发酵
      • 三、固态发酵
      • 四、混合培养物发酵
    • 第三节 微生物产业的主要产品
      • 一、微生物生产的食品和饮料
      • 二、微生物生产的医药产品
      • 三、微生物制造的生物基化工、轻纺产品
      • 四、微生物生产的环保产品
      • 五、微生物生产的农业、林业产品
    • 第四节 微生物生物技术的广泛应用
      • 一、 微生物能源
      • 二、微生物冶金
      • 三、石油工业中的微生物生物技术
      • 四、微生物传感器和DNA 芯片
      • 五、微生物塑料、功能材料和生物计算机
      • 六、海洋和宇航中微生物生物技术的应用
    • 第五节 微生物生物技术的安全性风险评价和管理
  • 主要参考书目
  • 常见微生物名称索引
  • 常见微生物学名词索引

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