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微生物学(第3版)

面向21世纪课程教材

作者:
黄秀梨 辛明秀
定价:
38.50 元
版面字数:
630.00千字
开本:
16开
装帧形式:
平装
页数:
420
最新
印次时间:
暂无
ISBN:
978-7-04-025345-0
物料号:
25345-00
出版时间:
2009-02-18
读者对象:
高等教育
一级分类:
生物科学
二级分类:
微生物学/真菌学

本书(第3版)是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,第2版为面向21世纪课程教材,2006年曾被评为北京高等教育精品教材。

本书具有鲜明的特色和实用性。全书共分12章,包括:绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养和培养基、微生物的代谢、微生物的生长及其控制、微生物的遗传与变异、微生物生态及微生物资源开发、微生物在实际中的应用、传染与免疫及微生物的分类等内容。本书内容全面,简明扼要,取材新颖,文字简练,图文并茂。每章均有英文摘要和英文大纲以帮助提高学生阅读英语的能力;每章均有“研究进展”,对当前学科进展作简要介绍;每章除设有复习题、扩展思考题外还有考研提示、网上探究、参考文献和重要名词中英对照,利于学生掌握本章核心内容,引导学生对某领域的深入探讨和思考,便于读者查阅和参考。本书还附有内容丰富的教学辅助光盘。

本书特别适用于高等师范院校用作本科生的微生物学教材,也可作为农、林等其他高等院校教材和供微生物学工作者参考。

  • 目录
    • 前辅文
      • 第一章 绪 论
        • 一、 微生物在生物界的地位
          • 二、 微生物学及其分科
            • 三、 微生物学的发展简史
              • 四、 微生物学在生命科学中的重要地位
                • 研究进展
                  • 考研提示
                    • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                      • 参考文献
                        • 本章重要名词中英对照
                        • 第二章 原核微生物
                          • 第一节 细菌
                            • 一、 细菌的形态及观察
                              • 二、 细菌细胞的结构
                                • 三、 细菌的繁殖方式及群体(菌落)形
                                • 第二节 放线菌
                                  • 一、 放线菌的形态与结构
                                    • 二、 放线菌的繁殖
                                      • 三、 放线菌的菌落
                                      • 第三节 蓝细菌
                                        • 一、 蓝细菌的形态与结构
                                          • 二、 蓝细菌的繁殖
                                          • 第四节 古菌
                                            • 一、 古菌简介
                                              • 二、 典型的极端环境微生物
                                              • 第五节 其他原核微生物
                                                • 一、 立克次氏体
                                                  • 二、 支原体
                                                    • 三、 衣原体
                                                      • 四、 螺旋体
                                                      • 研究进展
                                                        • 考研提示
                                                          • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                            • 参考文献
                                                              • 本章重要名词中英对照
                                                              • 第三章 真核微生物
                                                                • 第一节 概述
                                                                  • 一、 真核微生物与原核微生物的比较
                                                                    • 二、 真菌在自然界中的地位
                                                                      • 三、 有关真菌的几个名词
                                                                        • 四、 研究酵母菌和霉菌的意义
                                                                        • 第二节 酵母菌
                                                                          • 一、 酵母菌的形态和结构
                                                                            • 二、 酵母菌的繁殖
                                                                              • 三、 酵母菌的培养特征
                                                                                • 四、 几种酵母菌
                                                                                • 第三节 霉菌
                                                                                  • 一、 霉菌的形态和结构
                                                                                    • 二、 霉菌的繁殖方式和繁殖结构
                                                                                      • 三、 霉菌的培养特征
                                                                                        • 四、霉菌与其他微生物的比较
                                                                                          • 五、 与人类关系密切的几种霉菌
                                                                                          • 研究进展
                                                                                            • 考研提示
                                                                                              • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                • 参考文献
                                                                                                  • 本章重要名词中英对照
                                                                                                  • 第四章 病毒
                                                                                                    • 第一节 概述
                                                                                                      • 一、 病毒学的发展
                                                                                                        • 二、 病毒的特点及定义
                                                                                                          • 三、 病毒的分类与命名
                                                                                                          • 第二节 病毒的形态结构与化学组成
                                                                                                            • 一、 病毒的大小与形态
                                                                                                              • 二、 病毒的结构
                                                                                                                • 三、 病毒的化学组成
                                                                                                                • 第三节 病毒的增殖
                                                                                                                  • 一、 病毒的复制过程
                                                                                                                    • 二、 一步生长曲线
                                                                                                                      • 三、 烈性噬菌体与温和噬菌体
                                                                                                                        • 四、非增殖性感染
                                                                                                                        • 第四节 病毒学研究的基本方法
                                                                                                                          • 一、 病毒的培养
                                                                                                                            • 二、 病毒的鉴定
                                                                                                                              • 三、 病毒定量的几个概念
                                                                                                                              • 第五节 亚病毒因子
                                                                                                                                • 一、 类病毒
                                                                                                                                  • 二、 卫星病毒
                                                                                                                                    • 三、 卫星RNA
                                                                                                                                      • 四、 朊病毒
                                                                                                                                      • 第六节 病毒与实践
                                                                                                                                        • 一、 病毒与人类健康
                                                                                                                                          • 二、 病毒与农业
                                                                                                                                            • 三、 病毒与发酵工业
                                                                                                                                              • 四、 病毒在基因工程中的应用
                                                                                                                                              • 第七节 新兴病毒
                                                                                                                                                • 一、 新兴病毒的界定
                                                                                                                                                  • 二、 新兴病毒的来源及出现的原因
                                                                                                                                                    • 三、 新兴病毒的预防与控制策略
                                                                                                                                                    • 研究进展
                                                                                                                                                      • 考研提示
                                                                                                                                                        • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                          • 参考文献
                                                                                                                                                            • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                            • 第五章 微生物的营养和培养基
                                                                                                                                                              • 第一节 微生物的营养物质及其功能
                                                                                                                                                                • 一、 碳源
                                                                                                                                                                  • 二、 能源
                                                                                                                                                                    • 三、 氮源
                                                                                                                                                                      • 四、 无机盐
                                                                                                                                                                        • 五、 生长因子和生长抑制因子
                                                                                                                                                                          • 六、 水
                                                                                                                                                                          • 第二节 微生物的营养类型
                                                                                                                                                                            • 一、 光能自养型
                                                                                                                                                                              • 二、 光能异养型
                                                                                                                                                                                • 三、 化能自养型
                                                                                                                                                                                  • 四、 化能异养型
                                                                                                                                                                                  • 第三节 营养物质进入微生物细胞
                                                                                                                                                                                    • 一、 自由扩散
                                                                                                                                                                                      • 二、 促进扩散
                                                                                                                                                                                        • 三、 主动运输
                                                                                                                                                                                          • 四、 基团转位
                                                                                                                                                                                          • 第四节 培养基
                                                                                                                                                                                            • 一、 制备培养基的基本原则
                                                                                                                                                                                              • 二、 培养基的种类及其应用
                                                                                                                                                                                              • 研究进展
                                                                                                                                                                                                • 考研提示
                                                                                                                                                                                                  • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                    • 参考文献
                                                                                                                                                                                                      • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                      • 第六章 微生物的代谢
                                                                                                                                                                                                        • 第一节 微生物的能量代谢
                                                                                                                                                                                                          • 一、 化能异养微生物的生物氧化与产能
                                                                                                                                                                                                            • 二、 化能自养微生物的生物氧化与产能
                                                                                                                                                                                                              • 三、 光能微生物的能量代谢
                                                                                                                                                                                                                • 四、 自养微生物对CO2的固定
                                                                                                                                                                                                                • 第二节 微生物特有的合成代谢途径
                                                                                                                                                                                                                  • 一、 固氮作用
                                                                                                                                                                                                                    • 二、 肽聚糖的生物合成
                                                                                                                                                                                                                    • 第三节 微生物代谢的调节
                                                                                                                                                                                                                      • 一、 酶合成的调节
                                                                                                                                                                                                                        • 二、 酶活力的调节
                                                                                                                                                                                                                        • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                          • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                            • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                              • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                • 第七章 微生物的生长及其控制
                                                                                                                                                                                                                                  • 第一节 微生物生长的研究方法
                                                                                                                                                                                                                                    • 一、 微生物的纯培养
                                                                                                                                                                                                                                      • 二、 微生物的培养方法
                                                                                                                                                                                                                                        • 三、 微生物的同步培养
                                                                                                                                                                                                                                          • 四、 微生物的连续培养
                                                                                                                                                                                                                                            • 五、 微生物生长繁殖的测定方法
                                                                                                                                                                                                                                            • 第二节 微生物的生长规律
                                                                                                                                                                                                                                              • 一、 微生物的个体生长
                                                                                                                                                                                                                                                • 二、 微生物的群体生长
                                                                                                                                                                                                                                                • 第三节 环境因素对微生物生长的影响
                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、 温度
                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、 pH
                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、 氧
                                                                                                                                                                                                                                                        • 四、 营养物质
                                                                                                                                                                                                                                                        • 第四节 微生物生长的控制
                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 物理方法的控制
                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 控制有害微生物的化学因素
                                                                                                                                                                                                                                                            • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                                                              • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                                                                • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第八章 微生物的遗传与变异
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第一节 遗传变异研究概述
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、 DNA为遗传物质的3个典型实验证明——在核酸水平上的研究
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、 基因组学的蓬勃发展——在分子水平上的研究
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第二节 微生物的遗传物质
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、 微生物的核染色体
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、 基因组测序技术
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、 微生物的染色体外遗传因子
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第三节 细菌的基因转移和重组
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、 接合
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、 转化
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、 转导
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第四节 真菌的基因重组
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、 有性生殖
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、 异核现象
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、 准性生殖
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第五节 微生物的突变
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、 突变率和基因符号
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、 突变的类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 三、 自发突变与诱发突变
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 四、 突变体的类型和检测
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第六节 微生物遗传变异的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、 诱变育种
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、 原生质体融合育种
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第七节 基因工程和合成生物学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 基因工程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 合成生物学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第八节 菌种退化、 复壮和保藏
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、 菌种退化和复壮
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、 菌种的保藏
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第九章 微生物生态学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 生态环境中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、 土壤中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、 水体中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、 空气中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、 人体及动植物体的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 五、 工农业产品中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 六、 极端环境中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第二节 微生物与生物环境的相互关系
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、 竞争
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、 互生
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、 共生
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、 颉颃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 五、 寄生
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 六、 捕食
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第三节 微生物在自然界物质循环中的作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、 微生物在碳素循环中的作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、 微生物在氮素循环中的作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、 微生物在硫素循环中的作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第四节 微生物与环境保护
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 微生物对污染物的降解与转化
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 微生物与污水处理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、 污染环境的生物修复
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、 微生物与环境监测
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第十章 微生物在实际中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 微生物在环境中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、 概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、 微生物对污染物降解的巨大潜力
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、 废水处理中的好氧微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、 废水处理中的厌氧微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 五、 污水生物处理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 六、 生物修复技术
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 七、 微生物在环境中的其他应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二节 微生物在发酵工业中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 微生物发酵与发酵工程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 发酵罐
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、 发酵的基本过程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、 微生物发酵的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第三节 微生物在医学中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、 抗生素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、 抗癌微生物药物及免疫调节剂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、 微生物产生的降血脂物质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 四、 利用微生物的转化作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第四节 微生物在农业中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 微生物肥料
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 微生物农药
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、 微生物在其他农业方面的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第十一章 传染与免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第一节 影响传染病发生的因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 病原微生物的致病作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 机体的抵抗力(免疫力)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、 环境条件对病原微生物致病性的影响
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第二节 免疫器官和免疫细胞
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、 免疫器官
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、 免疫细胞
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第三节 非特异性免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、 机体的屏障结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、 非特异性免疫细胞
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、 体液因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 四、 炎症反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第四节 特异性免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、 抗原
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、 抗体
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、免疫应答
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、 克隆选择和免疫耐受性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第五节 免疫应答的病理反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、 超敏反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、 自身免疫病
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、 获得性免疫缺陷综合征
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第六节 免疫学方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、 血清学反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、 单克隆抗体技术及其应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、 基因工程抗体
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、天然免疫与获得性免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 复习题、 扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第十二章 微生物的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 微生物的分类单元
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、 种以上的分类单元
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、 种以下的分类单元
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、 分类单元的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、 细菌分类和《伯杰氏手册》
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二节 微生物的分类系统
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第三节 微生物分类鉴定方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、 常规分类法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、 遗传特征分类法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 三、 化学特征分类法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 四、 数值分类法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第四节 利用16S rRNA序列进行细菌系统发育学分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、 系统发育学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、 16SrRNA基因及其特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 三、 16SrRNA基因非常适合用于分类鉴定和系统发育学分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 四、 系统发育学分析方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 研究进展
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 考研提示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 复习题、扩展思考题和网上探究
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 本章重要名词中英对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 附录Ⅰ 微生物名称拉中对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 附录Ⅱ 微生物名称中拉对照
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 附录Ⅲ 国外重要微生物学相关期刊
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 索引

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