《全国高等学校“十二五”生命科学规划教材·高等师范院校生物学系列实验教材：微生物学实验指导》为高等师范院校生物学系列实验教材之一，分为4篇，共编入57个实验和中学生物学课程中微生物学相关实验解析。第1篇是基础性实验，共31个，选取了微生物学中的经典实验，体现了本学科最具代表性的实验方法和技术，使学生熟练掌握微生物学的基本操作和基本技能。第2篇是综合性实验，共21个，选取了可采用多种实验手段和方法的实验内容，对学生进行综合能力的训练，以提高学生的综合应用能力和分析能力。第3篇是研究性实验，共5个，选取类似于科学研究的实验内容，引导学生查阅文献，制定实验技术路线，确定实验研究方法和手段，撰写课程研究论文。通过本部分的学习，培养学生学习的自主性、创造性和独立工作能力，使学生得到科学研究的初步训练。第4篇是中学生物学课程中微生物学相关实验解析，总结了初，高中课程标准中微生物学相关的实验内容，并对实验的设计、操作、改进等方面提出指导性建议，对实验中常见的问题进行了解析。
本书紧密结合中学生物学教学改革实际，突出师范教育特色，特刖适合高等师范院校微生物学实验课教学使用，也适合中学在职生物教师进修参考，还可供相关专业的教学和科研人员参考。
- 实验须知
- 第1篇 基础性实验
- 实验1 显微镜油镜的使用
- 实验2 细菌的简单染色法及口腔微生物的观察
- 实验3 革兰氏染色法
- 实验4 细菌的芽孢染色法
- 实验5 荚膜染色法
- 实验6 细菌鞭毛染色法及其运动性的观察
- 实验7 放线菌形态的观察
- 实验8 酵母菌的形态观察及死、活细胞的鉴别
- 实验9 酵母菌子囊孢子的观察
- 实验10 霉菌的形态观察
- 实验11 微生物菌落形态的观察
- 实验12 牛肉膏蛋白胨培养基的制备
- 实验13 马丁氏培养基的制备
- 实验14 高氏Ⅰ号培养基的制备
- 实验15 高压蒸汽灭菌
- 实验16 过滤除菌技术
- 实验17 紫外线灭菌
- 实验18 干热灭菌
- 实验19 微生物的分离与纯化
- 实验20 平板菌落计数法
- 实验21 微生物大小的测定
- 实验22 显微镜直接计数法
- 实验23 大分子物质的水解试验
- 实验24 糖发酵试验
- 实验25 IMViC与硫化氢试验
- 实验26 厌氧微生物的培养
- 实验27 从自然环境中分离和纯化噬菌体
- 实验28 水中细菌总数的测定
- 实验29 食品中细菌总数的检测
- 实验30 空气中微生物的检测和数量测定
- 实验31 微生物菌种保藏
- 第2篇 综合性实验
- 实验32 环境因素对微生物生长发育的影响
- 实验33 紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应
- 实验34 细菌生长曲线的测定
- 实验35 用生长谱法测定微生物的营养要求
- 实验36 抗生素抗菌谱及抗生菌的抗药性测定
- 实验37 杯碟法测定抗生素的效价
- 实验38 消毒剂和杀菌剂最低抑制浓度的测定
- 实验39 水中大肠菌群的检测
- 实验40 酸奶的制作与乳酸菌的分离纯化
- 实验41 酸乳及其发酵剂的活菌计数与菌种活力的测定
- 实验42 食用菌菌种的分离和制种技术
- 实验43 食用菌的液体培养和固体栽培
- 实验44 啤酒酵母细胞的固定化与酒精发酵
- 实验45 毛霉的分离与腐乳的制作
- 实验46 果酒及果醋的制作
- 实验47 泡菜的制作及亚硝酸盐的检测
- 实验48 分解尿素的微生物的分离与纯化
- 实验49 分解纤维素的微生物的分离与纯化
- 实验50 酚降解细菌的分离纯化
- 实验51 甜酒的制作及酒药中根霉的分离
- 实验52 基于16S rDNA序列测定的细菌菌种鉴定
- 第3篇 研究性实验
- 实验53 产蛋白酶和淀粉酶芽孢杆菌的分离和酶活力检测
- 实验54 营养缺陷型的筛选和鉴定
- 实验55 产聚β－羟基脂肪酸酯（PHA）的菌种的分离鉴定及PHA的制备
- 实验56 双歧杆菌口服液的发酵制备
- 实验57 发酵培养基的正交试验设计
- 第4篇 中学相关生物学实验指导（微生物学篇）
- 一、中学生物课程标准中的微生物学实验内容概述
- 二、中学微生物学实验指导与设计分析
- 三、中学生物学综合研究性实验立项及设计思路
- 参考文献
- 附录
- Ⅰ 培养基的配制
- Ⅱ 常用染色液的配制
- Ⅲ 试剂和溶液的配制
- Ⅳ 缓冲液的配制
- Ⅴ 常用酸碱指示剂的配制
- Ⅵ 化学杀菌剂和消毒液的配制
- Ⅶ 常用微生物的学名
- Ⅷ 实验报告范文
本数字课程主要包括微生物学实验多媒体教学课件、实验操作录像、实验结果彩色照片、参考资料等。
为配合师范生教育，本数字课程还包括与中学生物学实验教学相关的数字化教学资源，对现有中学实验局限性的分析、实验背景知识的补充、实验设计的拓展、实验注意事项、实验中常见问题的解析以及中学生物学综合性、研究性实验教学案例等。
