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微生物学(第8版)

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

作者:
沈萍 陈向东
定价:
56.00元
ISBN:
978-7-04-044495-7
版面字数:
800.000千字
开本:
16开
全书页数:
467页
装帧形式:
平装
重点项目:
“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
出版时间:
2016-01-25
读者对象:
高等教育
一级分类:
生物科学
二级分类:
微生物学/真菌学

本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材和iCourse·教材。由武汉大学、北京大学、复旦大学、南开大学和山东大学的多位微生物学专家共同完成。全书分15 章,内容包括微生物的纯培养和显微技术,微生物细胞的结构和功能,微生物的营养、代谢、生长繁殖及其控制,病毒的分离、鉴定、特性、感染及其控制,微生物的基因组、遗传规律与特性,微生物的基因表达、调控及基因工程,微生物的生态、进化、系统发育、分类鉴定及物种的多样性,微生物的感染与免疫以及微生物生物技术与产品等。本版是2009 年出版的《微生物学》(彩版)的全面校正、修订和更新。

本书适合理、工、农、林、医各类高等院校和师范院校生命科学领域本科生、研究生学习使用,也可供其他生物科技人员参考。

  • 前辅文
  • 第1 章 绪论
    • 一微生物和你
    • 二微生物学
    • 三微生物的发现和微生物学的发展
    • 四20世纪的微生物学
    • 五21世纪微生物学发展的特点和趋势
  • 第2 章 微生物的纯培养和显微技术
    • 第一节 微生物的分离和纯培养
      • 一无菌技术
      • 二用固体培养基获得纯培养
      • 三用液体培养基获得纯培养
      • 四单细胞(孢子)分离
      • 五选择培养分离
      • 六微生物的保藏技术
    • 第二节 显微镜和显微技术
      • 一显微镜的种类及原理
      • 二显微观察样品的制备
    • 第三节 显微镜下的微生物
      • 一细菌和古菌
      • 二真菌
      • 三藻类
      • 四原生动物
  • 第3 章 微生物细胞的结构与功能
    • 第一节 原核微生物
      • 一细胞壁
      • 二细胞壁以内的构造
      • 三细胞壁以外的构造
    • 第二节 真核微生物
      • 一细胞壁
      • 二鞭毛与纤毛
      • 三细胞质膜
      • 四细胞核
      • 五细胞质和细胞器
  • 第4 章 微生物的营养
    • 第一节 微生物的营养要求
      • 一微生物细胞的化学组成
      • 二营养物质及其生理功能
      • 三微生物的营养类型
    • 第二节 培养基
      • 一配制培养基的原则
      • 二培养基的类型及应用
    • 第三节 营养物质进入细胞
      • 一扩散
      • 二促进扩散
      • 三主动运输
      • 四膜泡运输
  • 第5 章 微生物的代谢
    • 第一节 微生物产能代谢
      • 一异养微生物的生物氧化
      • 二自养微生物的生物氧化
      • 三能量转换
    • 第二节 耗能代谢
      • 一细胞物质的合成
      • 二其他耗能反应:运动、运输和生物发光
    • 第三节 微生物代谢的调节
      • 一酶活性调节
      • 二分支合成途径调节
    • 第四节 微生物的次级代谢与次级代谢产物
      • 一次级代谢与次级代谢产物
      • 二次级代谢的调节
  • 第6 章 微生物的生长繁殖及其控制
    • 第一节 细菌的个体生长
      • 一染色体DNA 的复制和分离
      • 二细胞壁扩增
      • 三细菌的分裂与调节
    • 第二节 微生物生长的测定
      • 一 计数法
      • 二 重量法
      • 三 生理指标法
    • 第三节 细菌的群体生长繁殖
      • 一生长的规律
      • 二生长的数学模型
      • 三连续培养
    • 第四节 真菌的生长繁殖
      • 一丝状真菌的生长繁殖
      • 二酵母菌的生长繁殖
    • 第五节 环境对微生物生长的影响
      • 一 营养物质
      • 二 水活度
      • 三温度
      • 四pH
      • 五 氧
    • 第六节 微生物生长繁殖的控制
      • 一控制微生物的化学物质
      • 二控制微生物的物理因素
  • 第7 章 病毒
    • 第一节 概述
      • 一病毒的特点和定义
      • 二病毒的宿主范围
      • 三病毒的分类与命名
    • 第二节 病毒学研究的基本方法
      • 一病毒的分离与纯化
      • 二病毒的测定
      • 三病毒的鉴定
    • 第三节 毒粒的性质
      • 一毒粒的形态结构
      • 二毒粒的化学组成
    • 第四节 病毒的复制
      • 一病毒的复制周期
      • 二病毒感染的起始
      • 三病毒大分子的合成
      • 四病毒的装配与释放
    • 第五节 病毒的非增殖性感染
      • 一非增殖性感染的类型
      • 二缺损病毒
    • 第六节 病毒与宿主的相互作用
      • 一噬菌体感染对原核细胞的影响
      • 二病毒感染对真核细胞的影响
      • 三机体的病毒感染
    • 第七节 亚病毒因子
      • 一类病毒
      • 二卫星病毒
      • 三 卫星核酸
      • 四朊病毒
    • 第八节 病毒举例
      • 一人免疫缺陷病毒
      • 二SARS 冠状病毒
      • 三禽流感病毒
      • 四肝炎病毒
  • 第8 章 微生物遗传
    • 第一节 遗传的物质基础
      • 一DNA 作为遗传物质
      • 二RNA 作为遗传物质
      • 三朊病毒的发现和思考
    • 第二节 微生物的基因组结构
      • 一大肠杆菌的基因组
      • 二酿酒酵母的基因组
      • 三詹氏甲烷球菌的基因组
      • 四泛基因组
      • 五宏基因组及宏基因组学
    • 第三节 质粒和转座因子
      • 一质粒的分子结构
      • 二质粒的主要类型
      • 三质粒的不亲和性
      • 四转座因子的类型和分子结构
      • 五转座的遗传学效应
    • 第四节 基因突变及修复
      • 一基因突变的类型及其分离
      • 二基因突变的分子基础
      • 三DNA损伤的修复
    • 第五节 细菌基因转移和重组
      • 一细菌的接合作用
      • 二细菌的转导
      • 三细菌的遗传转化
      • 四基因组测序
    • 第六节 真核微生物的遗传学特性
      • 一酵母菌的接合型遗传
      • 二酵母菌的质粒
      • 三酵母菌的线粒体
      • 四丝状真菌的准性生殖
    • 第七节 微生物育种
      • 一诱变育种
      • 二代谢工程育种
      • 三体内基因重组育种
      • 四DNA Shuffling 技术
  • 第9 章 微生物基因表达的调控
    • 第一节 转录水平的调控
      • 一操纵子的转录调控
      • 二分解代谢物阻遏调控
      • 三细菌的应急反应
      • 四通过σ 因子更换的调控
      • 五信号转导和二组分调节系统
      • 六λ 噬菌体溶原化和裂解途径的转录调控
    • 第二节 转录后调控
      • 一翻译起始的调控
      • 二mRNA的稳定性
      • 三稀有密码子和重叠基因调控
      • 四反义RNA 调控
      • 五翻译的阻遏调控
      • 六ppGpp对核糖体蛋白质合成的影响
      • 七细菌蛋白质的分泌调控
    • 第三节 古菌的转录及其调控
      • 一古菌的基本转录装置
      • 二古菌的转录调控
    • 第四节 细菌的群体感应调节
  • 第10 章 微生物与基因工程
    • 第一节 基因工程概述
      • 一历史回顾
      • 二基因工程的基本操作
      • 三微生物与基因工程的关系
    • 第二节 基因的分离、合成与诱变
      • 一从基因文库或cDNA 文库分离基因
      • 二基因的化学合成
      • 三PCR扩增基因及定位诱变
    • 第三节 微生物与克隆载体
      • 一原核生物克隆载体
      • 二真核生物克隆载体
      • 三人工染色体
    • 第四节 基因克隆操作
      • 一 微生物与基因工程工具酶
      • 二外源基因与载体的体外连接
      • 三克隆载体的宿主
    • 第五节 外源基因导入及目的基因筛选鉴定
      • 一外源基因导入宿主细胞
      • 二目的基因克隆的筛选与鉴定
    • 第六节 克隆基因在细菌中的表达
      • 一克隆基因的转录调节
      • 二克隆基因的翻译调节
      • 三克隆基因的表达产物
    • 第七节 基因工程的应用及展望
      • 一基因工程药物
      • 二基因治疗
      • 三转基因植物
      • 四转基因动物
      • 五基因工程研究展望
  • 第11 章 微生物的生态
    • 第一节 生态环境中的微生物
      • 一微生物生命系统的层次
      • 二生境中微生物的基本特点
      • 三陆生生境的微生物
      • 四水生生境的微生物
      • 五大气生境的微生物
      • 六污染环境下的微生物
      • 七极端环境下的微生物
      • 八动物体中的微生物
      • 九植物体中的微生物
      • 十 工农业产品上的微生物及生物性霉腐的控制
      • 十一基础研究方法
    • 第二节 微生物在生态系统中的地位与作用
      • 一生态系统中微生物的角色
      • 二微生物与生物地球化学循环
      • 三微生物的生物修复
    • 第三节 人体微生物及病原微生物的传播
      • 一人体微生物
      • 二病原微生物通过水体的传播
      • 三病原微生物通过食物的传播
      • 四病原微生物通过土壤的传播
      • 五病原微生物通过空气的传播
    • 第四节 微生物分子生态学
      • 一新的研究平台
      • 二新的研究技术
      • 三新的理论框架
      • 四新的研究成果及应用
    • 第五节 微生物与环境保护
      • 一微生物对污染物的降解与转化
      • 二重金属的转化
      • 三污染介质的微生物处理
      • 四污染环境的生物修复
      • 五环境污染的微生物监测
      • 六退化生态系统的生物修复
  • 第12 章 微生物的进化、系统发育与分类鉴定
    • 第一节 生物进化计时器
      • 一进化计时器的选择
      • 二rRNA基因作为生物进化的计时器
      • 三rRNA基因序列与生物进化
      • 四系统发育树
      • 五三域生物的主要特征
    • 第二节 原核生物的分类
      • 一分类单元及其等级
      • 二原核生物种的概念
      • 三分类单元的命名
      • 四细菌分类和伯杰氏手册
    • 第三节 真菌的分类
    • 第四节 微生物系统学的研究内容与方法
      • 一多相分类学
      • 二表型特征
      • 三化学组分分析
      • 四DNA/RNA 分子
      • 五遗传重组
    • 第五节 微生物的快速鉴定与分析技术
      • 一生理生化鉴定系统
      • 二快速、自动化的微生物检测仪器与设备
      • 三现代分子生物学和免疫学技术的应用
      • 四生物信息学在微生物系统学中的应用
  • 第13 章 微生物物种的多样性
    • 第一节 细菌的多样性
      • 一细菌系统发育总观
      • 二革兰氏阴性菌
      • 三革兰氏阳性菌[厚壁菌门]
      • 四放线菌(Actinobacterium)[ 放线菌门]
      • 五光合细菌
      • 六化能无机营养细菌
      • 七有附属物、无附属物芽殖和非芽殖的细菌
      • 八鞘细菌、滑行细菌和黏细菌
      • 九趋磁细菌
    • 第二节 古菌的多样性
      • 一古菌系统发育总观
      • 二极端嗜盐古菌
      • 三产甲烷古菌
      • 四无细胞壁的古菌
      • 五还原硫酸盐古菌
      • 六超嗜热古菌
      • 七微生物生存的温度极限
      • 八古菌是地球早期的生命形式吗?
    • 第三节 真核微生物的多样性
      • 一真核微生物系统发育总观
      • 二单细胞藻类
      • 三真菌
      • 四黏菌
      • 五原生生物
    • 第四节 微生物资源的开发利用和保护
      • 一生物多样性的国际公约
      • 二微生物资源的特点
      • 三微生物资源的开发利用和保护
  • 第14 章 感染与免疫
    • 第一节 感染的一般概念
      • 一感染的途径与方式
      • 二微生物的致病性
    • 第二节 宿主的非特异性免疫
      • 一生理屏障
      • 二体液因素
      • 三细胞因素
      • 四炎症
    • 第三节 宿主的特异性免疫
      • 一特异性免疫的一般概念
      • 二抗原和抗体
      • 三B 细胞介导的体液免疫
      • 四T细胞介导的细胞免疫
      • 五克隆选择和免疫耐受性
    • 第四节 抗感染免疫
      • 一病毒感染与免疫
      • 二细菌感染与免疫
      • 三联合抗感染免疫
    • 第五节 免疫病理
      • 一超敏反应
      • 二自身免疫病
      • 三移植免疫
      • 四免疫缺陷
      • 五肿瘤免疫
    • 第六节 免疫学的实际应用
      • 一抗体的制备及应用
      • 二免疫学技术
      • 三免疫预防
  • 第15 章 微生物生物技术
    • 第一节 微生物产业的菌种和发酵特征
      • 一生产菌种的要求和来源
      • 二大规模发酵的特征
    • 第二节 微生物产业的发酵方式
      • 一连续发酵
      • 二固定化酶和固定化细胞发酵
      • 三固态发酵
      • 四混合培养物发酵
    • 第三节 微生物产业的主要产品
      • 一微生物生产的食品和饮料
      • 二微生物生产的医药产品
      • 三微生物制造的生物基化工、轻纺产品
      • 四微生物生产的环保产品
      • 五微生物生产的农业、林业产品
    • 第四节 微生物生物技术的广泛应用
      • 一 微生物能源
      • 二微生物冶金
      • 三石油工业中的微生物生物技术
      • 四微生物传感器和DNA 芯片
      • 五微生物塑料、功能材料和生物计算机
      • 六海洋和宇航中微生物生物技术的应用
    • 第五节 微生物生物技术的安全性风险评价和管理
  • 主要参考书目
  • 常见微生物名称索引
  • 常见微生物学名词索引

微生物学(第8版)数字课程与纸质教材一体化设计,紧密配合。数字课程包括各章要点提示、Chapter Outline、复习题、思考题、现实案例简要答案、网上学习阅读材料,以及索引等丰富的教学资源。要点提示和Chapter Outline分别以中、英文对本章进行概要性介绍,帮助师学厘清知识脉络和学习要点;网上学习是各章精选的具有启迪、兴趣、探索的短文,是对经典内容的 拓展和补充;建议学生在学习各章内容后,对复习题、思考题和和现实案例中提出的问题进行思考,数字课程中给出的现实案例简要答案给出了关键的提示。

本数字课程极大地丰富了纸质教材的内容,在提升课程教学效果同时,为学生自主学习提供思维与探索的空间。

第1章 学习提示
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Chapter1 Outline
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1-1 致病菌与治疗癌症
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第2章 学习提示
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详见纸质图书
Chapter2 Outline
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详见纸质图书
2-1 微生物的生物安全
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详见纸质图书
2-2 病原微生物实验室生物安全管理条例
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详见纸质图书
2-3 二元培养物
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详见纸质图书
2-4 微生物分离培养新技术
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详见纸质图书
2-5 突破光学显微镜的界限
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详见纸质图书
2-6 最小和最大的细菌
文档png
详见纸质图书
第3章 学习提示
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详见纸质图书
Chapter3 Outline
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详见纸质图书
3-1 细菌的运输系统
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详见纸质图书
3-2 芽孢形成过程的群体调控
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详见纸质图书
3-3 细菌糖被与生物被膜
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详见纸质图书
3-4 产生巨大压力的真菌附着胞
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详见纸质图书
3-5 原核生物中也有细胞骨架吗?
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详见纸质图书
3-6 真核细胞细胞器的内共生起源学说
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详见纸质图书
第4章 学习提示
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详见纸质图书

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