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微生物学(第2版)

“十一五”国家规划教材

作者:
袁生 戴传超
定价:
49.80 元
版面字数:
500千字
开本:
16开
装帧形式:
平装
版次:
2
最新版次
印刷时间:
2025年
ISBN:
978-7-04-061070-3
物料号:
61070-00
出版时间:
2023-12-15
读者对象:
高等教育
一级分类:
生物科学
二级分类:
微生物学/真菌学

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材,在保持第1版特色和编排体例基础上,系统、精练地介绍了绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物生态、微生物感染与免疫。

第2版教材结合微生物学重大原理发现和发展过程中的创新历程,凸显科学探索方法,并将这种创新思维培养贯穿于整个教材中;反映了近10年来微生物研究方法和技术的重要进展,增加了关于微生物起源与进化的最新内容;补充介绍了一些重要的新知识点,如新冠病毒感染、人造生命、巨大病毒、微生物组、合成微生物群落、CRISPR-Cas9系统、肿瘤CAR-T细胞免疫疗法、mRNA疫苗等。

本书适合作为高等学校生物科学、生物技术、生物工程以及相关的环境科学类和食品科学类专业的微生物学课程教材,也适于微生物学及其相关学科的科技人员参考使用。

  • 目录
    • 前辅文
      • 第一章 绪论
        • 一、微生物及其特点
          • 二、微生物的观察方法
            • 三、微生物在生命世界的位置
              • 四、微生物的分类
                • 五、微生物学研究范围
                  • 六、学习微生物学的重要性与社会需求
                    • 七、微生物的发现与微生物学发展
                      • 摘要
                        • 思考题
                        • 第二章 原核微生物
                          • 第一节 细菌的形态、结构和功能
                            • 一、细菌的形态和大小
                              • 二、细菌的细胞结构和功能
                                • 三、细菌的繁殖与培养特征
                                • 第二节 原核微生物的多样性、分类与起源
                                  • 一、原核微生物鉴定特征与方法
                                    • 二、原核微生物分类系统
                                      • 三、原核微生物的起源与进化
                                      • 第三节 某些特殊原核微生物介绍
                                        • 一、放线菌
                                          • 二、蓝细菌
                                            • 三、支原体
                                              • 四、立克次氏体
                                                • 五、衣原体
                                                  • 六、螺旋体
                                                    • 七、古菌
                                                    • 摘要
                                                      • 思考题
                                                      • 第三章 真核微生物
                                                        • 第一节 真核微生物的多样性、特征、起源与进化
                                                          • 一、真核微生物多样性与主要类群
                                                            • 二、真核微生物细胞结构和化学组成
                                                              • 三、真核细胞的起源与进化
                                                              • 第二节 真菌
                                                                • 一、真菌的特征与重要性
                                                                  • 二、真菌的形态与结构
                                                                    • 三、真菌的繁殖
                                                                      • 四、真菌多样性与分类
                                                                      • 第三节 其他真核微生物
                                                                        • 一、黏菌
                                                                          • 二、卵菌
                                                                          • 摘要
                                                                            • 思考题
                                                                            • 第四章 病毒
                                                                              • 第一节 病毒研究的基本方法
                                                                                • 一、病毒的培养
                                                                                  • 二、病毒的纯化
                                                                                    • 三、病毒的测定
                                                                                      • 四、病毒的鉴定
                                                                                      • 第二节 病毒的形态结构与化学组成
                                                                                        • 一、病毒的形态与大小
                                                                                          • 二、病毒的结构
                                                                                            • 三、病毒形态与结构类型
                                                                                              • 四、病毒的化学组成
                                                                                              • 第三节 病毒的多样性与繁殖方式
                                                                                                • 一、病毒的主要类群与分类系统
                                                                                                  • 二、细菌病毒(噬菌体)
                                                                                                    • 三、脊椎动物病毒
                                                                                                      • 四、昆虫病毒
                                                                                                        • 五、植物病毒
                                                                                                          • 六、真菌病毒
                                                                                                            • 七、巨大病毒
                                                                                                              • 八、噬病毒体
                                                                                                              • 第四节 亚病毒
                                                                                                                • 一、类病毒
                                                                                                                  • 二、卫星因子
                                                                                                                    • 三、朊病毒
                                                                                                                    • 第五节 病毒的起源与进化
                                                                                                                      • 摘要
                                                                                                                        • 思考题
                                                                                                                        • 第五章 微生物营养与生长
                                                                                                                          • 第一节 微生物的营养及其对微生物生长的影响
                                                                                                                            • 一、微生物的营养因子
                                                                                                                              • 二、培养基
                                                                                                                                • 三、微生物的培养
                                                                                                                                  • 四、微生物对营养物质的吸收
                                                                                                                                  • 第二节 环境因素对微生物生长的影响
                                                                                                                                    • 一、温度
                                                                                                                                      • 二、pH
                                                                                                                                        • 三、氧
                                                                                                                                          • 四、水活度
                                                                                                                                            • 五、压力
                                                                                                                                              • 六、营养物
                                                                                                                                              • 第三节 微生物生长
                                                                                                                                                • 一、微生物生长的测定方法
                                                                                                                                                  • 二、微生物的个体生长
                                                                                                                                                    • 三、微生物的群体生长
                                                                                                                                                      • 四、 微生物的连续培养
                                                                                                                                                        • 五、天然环境中的微生物生长
                                                                                                                                                        • 第四节 微生物生长的控制
                                                                                                                                                          • 一、物理控制方法
                                                                                                                                                            • 二、化学控制方法
                                                                                                                                                              • 三、生物控制方法
                                                                                                                                                              • 摘要
                                                                                                                                                                • 思考题
                                                                                                                                                                • 第六章 微生物代谢
                                                                                                                                                                  • 第一节 微生物代谢概论
                                                                                                                                                                    • 第二节 微生物的产能代谢
                                                                                                                                                                      • 一、化能异养作用
                                                                                                                                                                        • 二、无机化能自养作用
                                                                                                                                                                          • 三、光合作用
                                                                                                                                                                          • 第三节 微生物特有的合成代谢途径
                                                                                                                                                                            • 一、自养微生物的CO2固定作用
                                                                                                                                                                              • 二、固氮作用
                                                                                                                                                                                • 三、肽聚糖的合成
                                                                                                                                                                                • 第四节 微生物代谢与生产实践
                                                                                                                                                                                  • 一、微生物代谢产物的利用
                                                                                                                                                                                    • 二、微生物代谢功能的利用
                                                                                                                                                                                    • 摘要
                                                                                                                                                                                      • 思考题
                                                                                                                                                                                      • 第七章 微生物遗传
                                                                                                                                                                                        • 第一节 遗传的物质基础及其特性
                                                                                                                                                                                          • 一、遗传物质的鉴定
                                                                                                                                                                                            • 二、核酸的特性
                                                                                                                                                                                              • 三、基因组DNA和染色体
                                                                                                                                                                                                • 四、 染色体以外的遗传因子
                                                                                                                                                                                                • 第二节 基因的表达与调控
                                                                                                                                                                                                  • 一、细菌基因的转录与调控
                                                                                                                                                                                                    • 二、真核微生物基因的转录与调控
                                                                                                                                                                                                      • 三、翻译过程中的调控
                                                                                                                                                                                                        • 四、全局性调控
                                                                                                                                                                                                        • 第三节 细胞中遗传信息的变异
                                                                                                                                                                                                          • 一、基因突变
                                                                                                                                                                                                            • 二、基因突变的影响
                                                                                                                                                                                                              • 三、DNA损伤的修复
                                                                                                                                                                                                                • 四、基因突变体及其筛选
                                                                                                                                                                                                                  • 五、基因重组
                                                                                                                                                                                                                    • 六、原核生物细胞间的基因转移
                                                                                                                                                                                                                      • 七、真核微生物细胞间的基因交换
                                                                                                                                                                                                                        • 八、细菌降解外源DNA的防御系统
                                                                                                                                                                                                                        • 第四节 微生物的遗传育种和遗传工程
                                                                                                                                                                                                                          • 一、自然选育
                                                                                                                                                                                                                            • 二、诱变育种
                                                                                                                                                                                                                              • 三、杂交育种
                                                                                                                                                                                                                                • 四、基因工程育种
                                                                                                                                                                                                                                • 第五节 微生物基因组学
                                                                                                                                                                                                                                  • 一、结构基因组学
                                                                                                                                                                                                                                    • 二、功能基因组学
                                                                                                                                                                                                                                      • 三、比较基因组学
                                                                                                                                                                                                                                        • 四、环境基因组学
                                                                                                                                                                                                                                        • 摘要
                                                                                                                                                                                                                                          • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                          • 第八章 微生物生态
                                                                                                                                                                                                                                            • 第一节 自然环境中微生物的分布
                                                                                                                                                                                                                                              • 一、土壤中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                • 二、水体中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                  • 三、空气中的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                    • 四、生物体内外生存的微生物
                                                                                                                                                                                                                                                      • 五、自然环境中未培养微生物及其研究方法
                                                                                                                                                                                                                                                        • 六、微生物组与合成微生物群落的构建
                                                                                                                                                                                                                                                          • 七、微生物资源的保护与开发利用
                                                                                                                                                                                                                                                          • 第二节 微生物间及与其他生物间的相互关系
                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、中性关系
                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、互生关系
                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、共生关系
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、寄生关系
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 五、拮抗关系
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 六、捕食关系
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第三节 微生物在自然界物质循环中的作用
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、碳素循环
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、氮素循环
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、硫素循环
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、磷素循环
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 五、铁素循环
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第四节 微生物与环境污染
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、微生物引起的环境污染
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、微生物对环境污染的指示作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、微生物对环境污染的修复作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 摘要
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第九章 微生物感染与免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 微生物的感染与致病性
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、病原微生物的感染
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、病原微生物的致病性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、影响病原微生物致病性的因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、感染的类型和结果
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二节 宿主非特异性免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、非特异性免疫屏障作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、非特异性细胞免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、非特异性分子免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第三节 宿主特异性免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、抗原
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、特异性细胞免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、特异性分子免疫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、免疫应答的病理反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第四节 免疫学的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、免疫预防
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、肿瘤免疫治疗
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、免疫分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 摘要
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 主要参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 索引

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          相关图书