本书为南京大学“十三五”重点规划教材，是为适应化学工程与技术一流学科建设，结合近年来南京大学、上海交通大学、天津大学等高校化工专业基础实验教学改革实践编写而成的。全书共8章，包括化工实验基础知识、实验误差分析与实验数据处理、化工数据的采集与控制技术、化工基础实验、化学工程与工艺专业实验、综合实验、化工仿真、化工模拟，书后有附录和主要参考文献。
本书可作为高等院校化学工程与工艺、应用化学、环境工程及相关专业的化工基础实验、化学工程与工艺专业实验课程的教材或参考书，也可供轻工、食品、纺织、制药、生物、海洋等领域从事科研、生产等的技术人员参考。
