本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是面向21世纪课程教材。
本书以工程应用为背景，以化工单元操作过程原理之共性和实际问题处理的工程经济观为主线，注重典型案例的理论剖析和工程经济分析，以期提高读者工程应用和实际问题处理的综合能力。全书共八章，内容包括流体力学与应用、流体输送机械、非均相机械分离(包括颗粒的特性与表征、沉降分离、过滤分离)、热量传递及设备、蒸馏、吸收、干燥和新型分离技术等。
为了使学生进一步理解和掌握化工单元操作的基本原理和计算方法，培养分析和解决问题的能力，本书每章剖析了较多典型例题，同时配备有适量的习题和思考题。
本书可作为高等院校化工工艺类及相关专业“化工原理”或“化工基础”课程教材，也可作为从事化工、能源、制药、食品、环境、材料等行业的工程技术人员的参考用书。
