本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在前三版基础上修订而成的。全书分上、下两册出版。上册除绪论外，包括流体流动基础、流体输送设备、流体与颗粒（床层）的相对运动、传热过程及换热器、蒸发共5章；下册包括蒸馏、吸收、气液传质设备、液-液萃取、干燥、膜分离和吸附分离过程共6章。本书主要介绍化工过程中常见单元操作的基本原理、典型设备及其工艺设计计算，加强动量传递、热量传递、质量传递的理论基础，注重工程研究方法，并结合编者的工程实践适当引入工程案例，以强化学生工程观念，提高其创新意识，培养其分析和解决工程问题的能力。各章还结合学科发展适当引入前沿知识和思政元素。另外，结合使用者的学习需求，本书精练了相关内容，增加了二维码形式的数字资源（包括视频、动画等），更方便使用者选择学习。
