顶部
收藏

基础生物化学(第3版)

“十一五”国家规划教材

作者:
郭蔼光 范三红
定价:
45.00元
ISBN:
978-7-04-048879-1
版面字数:
520.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
“十一五”国家规划教材
出版时间:
2018-08-14
读者对象:
高等教育
一级分类:
生物科学
二级分类:
生物化学

本书以内容精练著称,自出版以来一直是同类教材的佼佼者。第3版在保持其原有体系基础上,更新了相关数据、定义和研究进展,配套了知识点讲解微课、推荐阅读等数字课程资源,进一步提升了本书的参考价值。本书以生物大分子的结构与功能、基本代谢网络及其信息传递为重点,全面介绍了生物化学的基本内容和各代谢的框架关系,各部分都编入了近年来的新进展,以反映生物化学的飞速发展。本书内容框架清晰,结构完整,立论严谨,叙述流畅。

本书适合高等院校生物科学、动植物生产类等相关专业的本科生使用,也可供相关科技工作者、教师,以及对上述专业感兴趣的广大自学者参考。

  • 前辅文
  • 1 绪论
    • 1.1 生物化学的研究范围
      • 1.1.1 生物体的化学组成
      • 1.1.2 生物体的物质能量代谢及调节
      • 1.1.3 生物体的信息代谢
    • 1.2 生物化学的发展简史
    • 1.3 生物化学与其他学科的关系
    • 1.4 生物化学的应用和发展前景
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 2 核酸的结构与功能
    • 2.1 核酸的种类和化学组成
      • 2.1.1 核酸的种类和分布
      • 2.1.2 核酸的化学组成
      • 2.1.3 核酸的生物学功能
    • 2.2 核酸的结构
      • 2.2.1 核酸的一级结构
      • 2.2.2 DNA的二级结构
      • 2.2.3 DNA的高级结构
      • 2.2.4 RNA的结构
    • 2.3 核酸的理化性质及其应用
      • 2.3.1 核酸的一般性质
      • 2.3.2 核酸的紫外吸收性质
      • 2.3.3 核酸的变性与复性
      • 2.3.4 分子杂交
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 3 蛋白质化学
    • 3.1 氨基酸
      • 3.1.1 蛋白质氨基酸的结构及分类
      • 3.1.2 氨基酸的理化性质
    • 3.2 肽
      • 3.2.1 肽和肽链的结构及命名
      • 3.2.2 重要的天然寡肽
    • 3.3 蛋白质的分子结构
      • 3.3.1 蛋白质的一级结构
      • 3.3.2 蛋白质的构象和维持构象的作用力
      • 3.3.3 蛋白质的二级结构
      • 3.3.4 蛋白质的三级结构
      • 3.3.5 蛋白质的四级结构
    • 3.4 蛋白质结构与功能的关系
      • 3.4.1 一级结构与功能的关系
      • 3.4.2 空间结构与功能的关系
    • 3.5 蛋白质的重要性质
      • 3.5.1 蛋白质的两性解离及等电点
      • 3.5.2 蛋白质的胶体性质
      • 3.5.3 蛋白质的相对分子质量
      • 3.5.4 蛋白质的沉淀反应
      • 3.5.5 蛋白质的变性与复性
      • 3.5.6 蛋白质的紫外吸收与显色反应
    • 3.6 蛋白质的分类
      • 3.6.1 简单蛋白质
      • 3.6.2 结合蛋白质
    • 3.7 蛋白质的分离提纯及应用
      • 3.7.1 蛋白质分离纯化的一般原则
      • 3.7.2 蛋白质的应用
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 4 酶
    • 4.1 酶的概念
      • 4.1.1 酶是生物催化剂
      • 4.1.2 酶的化学本质
      • 4.1.3 酶的专一性
    • 4.2 酶的分类和命名
      • 4.2.1 酶的分类
      • 4.2.2 酶的编号
      • 4.2.3 酶的命名
    • 4.3 酶的作用机制
      • 4.3.1 酶的催化作用与活化能
      • 4.3.2 中间产物学说
      • 4.3.3 酶的活性部位和必需基团
      • 4.3.4 诱导契合学说
      • 4.3.5 影响酶催化效率的因素
      • 4.3.6 酶催化机制的举例
    • 4.4 酶促反应动力学
      • 4.4.1 酶促反应速率的测量
      • 4.4.2 酶浓度对酶作用的影响
      • 4.4.3 底物浓度对酶作用的影响和米氏方程
      • 4.4.4 pH对酶作用的影响
      • 4.4.5 温度对酶作用的影响
      • 4.4.6 激活剂对酶作用的影响
      • 4.4.7 抑制剂对酶作用的影响
    • 4.5 酶活性的调节
      • 4.5.1 别构酶
      • 4.5.2 同工酶
      • 4.5.3 共价修饰酶
      • 4.5.4 酶原激活
    • 4.6 酶活性的测定及分离提纯
      • 4.6.1 酶活性的测定
      • 4.6.2 酶的分离提纯
    • 4.7 酶工程简介
      • 4.7.1 酶的应用
      • 4.7.2 酶工程的概念及研究内容
    • 4.8 维生素与辅酶
      • 4.8.1 维生素B1和脱羧辅酶
      • 4.8.2 维生素B2和黄素辅酶
      • 4.8.3 泛酸和辅酶A
      • 4.8.4 维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
      • 4.8.5 维生素B6和磷酸吡哆醛
      • 4.8.6 生物素
      • 4.8.7 叶酸和四氢叶酸
      • 4.8.8 维生素B12
      • 4.8.9 维生素C(抗坏血酸)
      • 4.8.10 硫辛酸
      • 4.8.11 维生素A
      • 4.8.12 维生素D
      • 4.8.13 维生素E
      • 4.8.14 维生素K
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 5 脂质与生物膜
    • 5.1 生物体内的脂质
      • 5.1.1 单脂:脂肪酸、脂肪(三酰甘油)和蜡
      • 5.1.2 复合脂:磷脂、鞘磷脂和鞘糖脂
      • 5.1.3 非皂化脂:固醇和萜
    • 5.2 生物膜的结构与功能
      • 5.2.1 生物膜的化学组成
      • 5.2.2 生物膜的结构——流动镶嵌模型
      • 5.2.3 生物膜的功能
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 6  新陈代谢概论
    • 6.1 新陈代谢的概念
    • 6.2 新陈代谢类型
      • 6.2.1 分解代谢与合成代谢
      • 6.2.2 代谢反应类型
      • 6.2.3 能量代谢
      • 6.2.4 新陈代谢的调节
    • 6.3 新陈代谢的研究方法
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 7 糖类分解代谢
    • 7.1 糖代谢总论
    • 7.2 生物体内的糖类
      • 7.2.1 单糖
      • 7.2.2 寡糖
      • 7.2.3 多糖
    • 7.3 双糖和多糖的酶促降解
      • 7.3.1 蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解
      • 7.3.2 淀粉(糖原)的酶促降解
      • 7.3.3 细胞壁多糖的酶促降解
    • 7.4 糖酵解
      • 7.4.1 糖酵解的概念
      • 7.4.2 糖酵解的化学历程
      • 7.4.3 糖酵解的化学计量与生物学意义
      • 7.4.4 糖酵解的其他底物
      • 7.4.5 丙酮酸的去路
      • 7.4.6 糖酵解的调控
    • 7.5 三羧酸循环
      • 7.5.1 丙酮酸氧化为乙酰CoA
      • 7.5.2 三羧酸循环的化学历程与化学计量
      • 7.5.3 三羧酸循环的调控
      • 7.5.4 三羧酸循环的生物学意义
    • 7.6 磷酸戊糖途径
      • 7.6.1 磷酸戊糖途径的生物化学历程
      • 7.6.2 磷酸戊糖途径的化学计量与生物学意义
      • 7.6.3 磷酸戊糖途径的调控
    • 7.7 糖醛酸途径
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 8 生物氧化与氧化磷酸化
    • 8.1 生物氧化概述
      • 8.1.1 生物氧化的概念
      • 8.1.2 生物化学反应的自由能变化
      • 8.1.3 高能化合物
    • 8.2 电子传递链(呼吸链)
      • 8.2.1 线粒体
      • 8.2.2 电子传递链
      • 8.2.3 电子传递抑制剂
    • 8.3 氧化磷酸化
      • 8.3.1 氧化磷酸化的概念及类型
      • 8.3.2 氧化磷酸化与电子传递的偶联
      • 8.3.3 氧化磷酸化的机制
      • 8.3.4 氧化磷酸化的解偶联和抑制
      • 8.3.5 线粒体穿梭系统
      • 8.3.6 能荷
    • 8.4 其他末端氧化酶系统
      • 8.4.1 多酚氧化酶系统
      • 8.4.2 抗坏血酸氧化酶系统
      • 8.4.3 黄素蛋白氧化酶系统
      • 8.4.4 超氧物歧化酶和过氧化氢酶
      • 8.4.5 植物抗氰氧化酶系统
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 9 糖的生物合成
    • 9.1 光合作用
      • 9.1.1 光合作用概述
      • 9.1.2 光能的吸收、转变和同化力(NADPH+H+和ATP)产生
      • 9.1.3 光合碳素途径(卡尔文循环)
      • 9.1.4 C4途径
    • 9.2 糖异生作用
      • 9.2.1 糖异生途径
      • 9.2.2 糖酵解和糖异生的互补调节
    • 9.3 蔗糖和多糖的生物合成
      • 9.3.1 糖核苷酸的作用
      • 9.3.2 蔗糖的生物合成
      • 9.3.3 淀粉(糖原)的合成
      • 9.3.4 纤维素的生物合成
      • 9.3.5 半纤维素的生物合成
      • 9.3.6 果胶的生物合成
    • 9.4 植物糖代谢的调节
      • 9.4.1 植物光合细胞丙糖、蔗糖、淀粉的相互转化
      • 9.4.2 光合作用形成的能量和还原力的外运
      • 9.4.3 植物光合细胞中糖酵解及蔗糖和淀粉合成的调节
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 10 脂质代谢
    • 10.1 脂肪的分解代谢
      • 10.1.1 脂肪的消化和吸收
      • 10.1.2 甘油代谢
      • 10.1.3 脂肪酸的氧化
      • 10.1.4 酮体代谢
      • 10.1.5 乙醛酸循环
    • 10.2 脂肪的合成代谢
      • 10.2.1 甘油的生物合成
      • 10.2.2 脂肪酸的生物合成
      • 10.2.3 三酰甘油的生物合成
      • 10.2.4 脂肪代谢的调节
    • 10.3 类脂的代谢
      • 10.3.1 磷脂的降解与生物合成
      • 10.3.2 糖脂的降解与生物合成
      • 10.3.3 胆固醇的生物合成与转化
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 11 蛋白质的酶促降解和氨基酸的分解与转化
    • 11.1 蛋白质的酶促降解
      • 11.1.1 蛋白水解酶
      • 11.1.2 食物中蛋白质的消化与吸收
      • 11.1.3 细胞内蛋白质降解
    • 11.2 氨基酸的分解与转化
      • 11.2.1 脱氨基作用
      • 11.2.2 脱羧基作用
      • 11.2.3 氨基酸降解产物的去向
    • 11.3 由氨基酸衍生的其他化合物
      • 11.3.1 多胺
      • 11.3.2 生氰糖苷
      • 11.3.3 生物碱
      • 11.3.4 由氨基酸衍生的植物激素和动物激素
      • 11.3.5 由氨基酸衍生的辅酶
      • 11.3.6 卟啉类色素的生成
      • 11.3.7 木质素的生物合成
      • 11.3.8 儿茶酚类和黑色素
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 12 氨的同化及氨基酸生物合成
    • 12.1 氮循环
    • 12.2 生物固氮
      • 12.2.1 生物固氮的概念
      • 12.2.2 固氮微生物的类型
      • 12.2.3 固氮酶复合物
      • 12.2.4 生物固氮所需的条件
      • 12.2.5 固氮过程的氢代谢
    • 12.3 硝酸还原作用
      • 12.3.1 硝酸还原酶
      • 12.3.2 亚硝酸还原酶
    • 12.4 氨的同化
      • 12.4.1 谷氨酸合成
      • 12.4.2 氨甲酰磷酸的合成
    • 12.5 氨基酸的生物合成
      • 12.5.1 氨基酸的合成与转氨基作用
      • 12.5.2 各族氨基酸的合成
      • 12.5.3 一碳基团代谢
      • 12.5.4 硫酸盐的还原
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 13 核酸的酶促降解及核苷酸代谢
    • 13.1 核酸的酶促降解
      • 13.1.1 核酸酶
      • 13.1.2 核糖核酸酶(RNase)
      • 13.1.3 脱氧核糖核酸酶(DNase)
      • 13.1.4 限制性内切核酸酶
      • 13.1.5 其他类型核酸酶
    • 13.2 核苷酸的分解代谢
      • 13.2.1 核苷酸的水解
      • 13.2.2 嘌呤的降解
      • 13.2.3 嘧啶的降解
    • 13.3 核苷酸的合成代谢
      • 13.3.1 核糖核苷酸的生物合成
      • 13.3.2 脱氧核糖核苷酸的合成代谢
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 14 核酸的生物合成
    • 14.1 DNA的生物合成
      • 14.1.1 DNA的复制
      • 14.1.2 反转录作用
      • 14.1.3 DNA的损伤、修复与突变
    • 14.2 RNA的生物合成
      • 14.2.1 转录
      • 14.2.2 RNA的复制
    • 14.3 核酸生物合成的抑制剂
      • 14.3.1 核苷酸合成抑制剂
      • 14.3.2 与DNA模板结合的抑制剂
      • 14.3.3 作用于聚合酶的抑制剂
    • 14.4 基因工程简介
      • 14.4.1 基因工程的概念
      • 14.4.2 基因工程的操作技术
      • 14.4.3 基因工程的应用与前景
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 15 蛋白质的生物合成
    • 15.1 蛋白质合成体系
      • 15.1.1 mRNA与遗传密码
      • 15.1.2 tRNA
      • 15.1.3 核糖体
      • 15.1.4 翻译辅因子
    • 15.2 蛋白质的生物合成过程
      • 15.2.1 氨基酸的活化
      • 15.2.2 肽链合成的起始
      • 15.2.3 肽链的延伸
      • 15.2.4 肽链合成的终止与释放
      • 15.2.5 蛋白质的翻译后加工
      • 15.2.6 真核生物与原核生物蛋白质生物合成过程的区别
      • 15.2.7 抑制翻译的抗生素
    • 15.3 蛋白质定位
      • 15.3.1 分泌蛋白
      • 15.3.2 线粒体蛋白与叶绿体蛋白
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 16 细胞代谢网络和基因表达调控
    • 16.1 代谢途径的相互联系
      • 16.1.1 代谢网络
      • 16.1.2 代谢途径间的相互关系
    • 16.2 代谢调节
      • 16.2.1 代谢调节的四级水平
      • 16.2.2 细胞区域化调节
      • 16.2.3 酶水平调节
      • 16.2.4 激素对代谢的调节
      • 16.2.5 神经系统对代谢的调节
    • 16.3 细胞信号转导
      • 16.3.1 细胞信号物质
      • 16.3.2 细胞信号受体
      • 16.3.3 信号转导机制及分子途径
    • 16.4 基因表达的调控
      • 16.4.1 原核生物和真核生物基因组
      • 16.4.2 原核生物的基因表达调控
      • 16.4.3 真核生物的基因表达调控
    • 思考题
    • 数字课程学习资源
  • 附录 诺贝尔奖获得者及其主要贡献

基础生物化学(第3版)数字课程与纸质教材配套使用,是纸质教材的拓展和补充。数字课程所列资源与纸质教材内容相呼应,设有教学课件、知识点讲解微课、彩色图片、推荐阅读等,以方便广大教师教学和学生学习。

相关图书