本书是在2004年出版的新世纪网络课程建设工程项目教材《化工原理及实验》的基础上,经过多年的教学实践,进一步将实验教学对象与内容拓宽加深,引进实验教学改革的新成果,为满足21世纪过程工业、特别是化学工业对人才培养所提出的新要求而重新编写的。全书共7章,主要内容为化工原理实验基础知识、实验研究方法和流程设计、实验误差的估算与分析、实验数据处理、化工常见物理量的测量、典型化工原理实验、演示实验和标定实验。
本书可作为化工、化学、材料、环境、轻工类技术基础课的实验教材,也可供相关专业选用和工程技术人员参考。