本书是与高等教育出版社2014年出版的中等职业教育课程改革国家规划新教材《化学》（农林牧渔类）（修订版）配套使用的实验与实践活动教材。
全书共分化学实验及技能训练、拓展训练及实验技能考核、实践活动三大部分，含化学实验室基础知识、12个实验和4个实训等内容。
本书是中等职业学校农林牧渔类、食品类专业的化学实验用书，也可供中等职业学校其他专业选用。
- 前言
- 第一部分 化学实验及技能训练
- 化学实验室基础知识
- 一、化学实验室规则
- 二、化学实验室安全守则
- 三、化学实验室意外事故的预防和处理
- 四、化学实验室常用仪器的介绍
- 五、化学试剂
- 六、化学实验报告的一般格式
- 化学实验内容
- 实验一 化学实验的基本操作
- 实验二 元素性质的递变规律
- 实验三 一定物质的量浓度的溶液的配制和稀释
- 实验四 化学反应速率和化学平衡
- 实验五 溶液ｐＨ测定和缓冲溶液性质
- 实验六 滴定基本操作训练一——仪器的准备、使用和称量练习
- 实验七 滴定基本操作训练二——标准溶液的配制与标定
- 实验八 食醋中总酸度的测定
- 实验九 几种未知物质的鉴别
- 实验十 常见有机化合物的性质
- 实验十一 肥皂的制备
- 实验十二 固体酒精的制备
- 第二部分 拓展训练及实验技能考核
- 实训一 国家标准中的标准溶液配制方法
- 实训二 职业技能鉴定中化学实验技能的应用
- 实训三 粗食盐的提纯
- 实训四 蛋壳中碳酸钙含量的测定
- 第三部分 实践活动
- 一、资料的收集整理
- 二、参观与调查
- 三、生活实验——家庭小实验
- 附录
- 附录Ⅰ 我国化学试剂等级及适用范围
- 附录Ⅱ 常用缓冲溶液的配制方法
- 附录Ⅲ 无机及分析化学中常用标准溶液
- 版权
