本书是与山东省中等职业教育课程改革教材《化学》配套的教学用书，根据《山东省中等职业教育化学课程标准》编写。
本书按主教材顺序分章编写，包括表述物质化学变化的语言——化学方程式、溶液及其浓度、物质的结构决定物质的性质、化学反应速率与化学平衡、应用广泛的无机物、溶液的酸碱度、与生活息息相关的有机物、化学与安全。
本书提炼了每章的知识要点、教学要求，对学时分配提出了建议；同时，细化和明确了每节的教学目的与要求、教学重点和难点，详细地梳理了教学内容和方式，拓展了相关知识点，以方便教师备课，并在课堂上开展内容丰富且形式多样的教学活动，激发学生的学习兴趣和保证教学效果。
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本书可供中等职业学校各专业使用。
- 前辅文
- 第一章表述物质化学变化的语言——化学方程式
- 第一节 化学反应与化学方程式
- 第二节 氧化还原反应
- 第三节 化学反应中各物质间物质的量的关系
- 本章测试题
- 第二章溶液及其浓度
- 第一节 溶液组成的表示方法
- 第二节 溶液的渗透现象
- 第三节 胶体
- 第四节 高分子化合物溶液
- 本章测试题
- 第三章物质的结构决定物质的性质
- 第一节 原子结构
- 第二节 元素周期律 元素周期表
- 第三节 化学键
- 本章测试题
- 第四章化学反应速率与化学平衡
- 第五章应用广泛的无机物
- 第一节 重要的非金属及其化合物
- 第二节 重要的金属及其化合物
- 本章测试题
- 第六章溶液的酸碱度
- 第一节 弱电解质的解离平衡
- 第二节 水的解离和溶液的pH
- 第三节 盐的水溶液的酸碱性
- 第四节 缓冲溶液
- 本章测试题
- 第七章与生活息息相关的有机物
- 第一节 认识有机化合物
- 第二节 最简单的有机物——甲烷
- 第三节 来自石油和煤的基本化工原料——乙烯和乙炔
- 第四节 苯
- 第五节 乙醇 苯酚
- 第六节 甲醛 乙醛 乙酸
- 第七节 食物中的三大营养物质
- 本章测试题
- 第八章化学与安全
- 第一节 化学品防火防爆知识
- 第二节 食品安全
- 第三节 化学污染物与环境保护
- 本章测试题
- 参考答案
