本书为中等职业教育国家规划教材枟化学枠（农林版）第二版，在保持第一版教材特色的基础上，结合近年来中职教育农林专业对化学的新要求及中职学校学生的文化基础和认知特点，进一步突出了教材的实用性、适用性和服务性。本书共由六个单元组成，主要内容为：Ⅰ.化学基本概念及理论（包括物质结构基础、物质的量、氧化还原反应、化学反应速率与化学平衡）；Ⅱ.溶液（包括溶液组成的表示方法、稀溶液的性质、电解质溶液、缓冲溶液、胶体溶液）；Ⅲ.元素知识（包括常见非金属元素及其化合物、常见金属元素及其化合物）；Ⅳ.定量分析基础（包括定量分析概述、滴定分析法、吸光光度法）；Ⅴ.有机化合物（上）（包括有机化合物概述、烃、烃的衍生物）；Ⅵ.有机化合物（下）（包括糖类化合物、油脂、蛋白质、核酸）。本书适当增加了部分阅读资料、化学小常识、问题研究等内容，以期使化学更加贴近生活，贴近社会，提高学生的化学素养。
本书可作为中等职业学校和高等职业学校（五年制）农、林、牧等专业的化学教材。
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