本书是“十四五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校连锁经营与管理专业教学标准（试行）》，并参照连锁行业标准《连锁经营术语》（SB/T10465—2008）、国家标准《超市购物环境》（GB/T23650—2009）等，在第一版的基础上修订编写而成的。
本书主要内容包括：认识连锁经营、选择连锁经营业态、确定连锁经营模式、开展特许经营、设计连锁经营组织结构、制定连锁经营战略、体验连锁经营典型行业。
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本书可作为中等职业学校连锁经营与管理专业教材，也可作为连锁行业从业人员的自学、培训用书。
- 目录
- 前辅文
- 项目1 认识连锁经营
- 任务1.1 感知连锁经营的内涵与特征
- 活动1.1.1 理解连锁经营的内涵
- 活动1.1.2 识别连锁经营的特征
- 任务1.2 分析连锁经营的优势与风险
- 活动1.2.1 把握连锁经营的优势
- 活动1.2.2 防范连锁经营的风险
- 任务1.3 探寻连锁经营的发展历程
- 活动1.3.1 初探国外连锁经营的发展历程
- 活动1.3.2 关注我国连锁经营的发展状况
- 项目2 选择连锁经营业态
- 任务2.1 认识零售业态
- 活动2.1.1 了解零售业态的概念与分类
- 活动2.1.2 遵循业态选择的原则
- 任务2.2 熟悉连锁零售业态的类型
- 活动2.2.1 调查身边常见的连锁零售业态
- 活动2.2.2 了解新兴连锁零售业态
- 任务2.3 分析连锁零售业态的发展趋势
- 活动2.3.1 比较连锁零售业态
- 活动2.3.2 认清我国连锁零售业态的发展趋势
- 项目3 确定连锁经营模式
- 任务3.1 识别连锁经营的基本模式
- 活动3.1.1 熟悉直营连锁
- 活动3.1.2 了解自由连锁
- 活动3.1.3 初识特许连锁
- 任务3.2 比较三种连锁经营模式
- 活动3.2.1 比较三种连锁经营模式的特征
- 活动3.2.2 比较三种连锁经营模式的优劣势
- 项目4 开展特许经营
- 任务4.1 规划特许经营
- 活动4.1.1 熟悉特许经营的相关术语
- 活动4.1.2 选择特许经营的类型
- 活动4.1.3 分析特许经营的发展
- 任务4.2 开展特许加盟业务
- 活动4.2.1 了解特许加盟的条件与程序
- 活动4.2.2 确定合理的加盟费用
- 活动4.2.3 签订特许经营合同
- 任务4.3 实施特许经营
- 活动4.3.1 选择与评价被特许人
- 活动4.3.2 提升总部服务水平
- 活动4.3.3 营造良好的特许经营关系
- 项目5 设计连锁经营组织结构
- 任务5.1 认识连锁经营组织结构
- 活动5.1.1 把握连锁经营组织结构设计的原则
- 活动5.1.2 分析连锁企业组织结构设计的影响因素
- 活动5.1.3 确定连锁企业组织结构的类型
- 任务5.2 设计连锁总部组织结构
- 活动5.2.1 确定连锁总部的基本职能
- 活动5.2.2 设立总部职能部门及制定工作职责
- 任务5.3 设计连锁门店组织结构
- 活动5.3.1 确定门店的基本职能
- 活动5.3.2 设计门店组织结构
- 活动5.3.3 明确店长的工作职责
- 任务5.4 设计连锁配送中心组织结构
- 活动5.4.1 确定配送中心的职能
- 活动5.4.2 构建连锁企业配送中心
- 项目6 制定连锁经营战略
- 任务6.1 制定连锁企业运营战略
- 活动6.1.1 制定顾客满意战略
- 活动6.1.2 制定商业化运作战略与规模经营战略
- 活动6.1.3 制定标准化战略和专业化战略
- 任务6.2 明确连锁企业发展与竞争战略
- 活动6.2.1 选择连锁企业发展方向及方式
- 活动6.2.2 制定连锁企业竞争战略
- 任务6.3 设计连锁企业形象战略
- 活动6.3.1 了解企业形象识别系统
- 活动6.3.2 导入连锁企业CIS战略
- 项目7 体验连锁经营典型行业
- 任务7.1 体验零售业连锁经营
- 活动7.1.1 探究零售业连锁经营的发展趋势
- 活动7.1.2 分析零售业连锁经营典型案例
- 任务7.2 体验餐饮业连锁经营
- 活动7.2.1 了解餐饮业连锁经营的发展趋势
- 活动7.2.2 分析餐饮业连锁经营典型案例
- 任务7.3 分析服务业连锁经营实例
- 活动7.3.1 认识服务业连锁经营的范围与特点
- 活动7.3.2 分析服务业连锁经营典型案例
- 参考文献
