本书是“十四五”职业教育国家规划教材、旅游类专业课程改革教材《服务礼仪》(第三版)的配套教学用书,在2019年版的基础上修订而成。
本书以“服务礼仪教学基本要求”为依据,与《服务礼仪》(第三版)在体系、结构上保持一致。每个项目包括“知识导览”“检测平台”“专项提升模拟试卷”。项目中的每一个任务设计了“任务导航”“任务检测”,任务检测题型有单项选择题、多项选择题、是非选择题、简答题和材料分析题等多种,可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。本书最后是三套综合模拟试卷,便于学生自测和学习参考。
本书配套习题答案等辅教辅学资源,请登录高等教育出版社Abook新形态教材网获取相关资源。详细使用方法见本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”。
本书可作为中等职业学校旅游类专业学生用书,还可作为旅游行业培训或旅游从业人员、旅游爱好者的参考用书。
- 前辅文
- 项目一 走近礼仪——话说服务礼仪
- 任务一 源远流长·服务礼仪溯源
- 任务二 彬彬有礼·服务礼仪作用
- 任务三 内外兼修·服务礼仪原则
- 任务四 知书达礼·服务礼仪培养
- 专项提升模拟试卷
- 项目二 宾客至上——诠释服务意识
- 任务一 服务基础·提升服务意识
- 任务二 服务升华·打造卓越服务
- 任务三 服务目标·超越客人期望
- 专项提升模拟试卷
- 项目三 实现双赢——培养社交能力
- 任务一 得心应手·人际交往的重要性
- 任务二 亲密接触·人际交往四要素
- 任务三 游刃有余·人际交往的艺术
- 专项提升模拟试卷
- 项目四 优雅端庄——塑造职业形象
- 任务一 形象是金·职业形象的塑造
- 任务二 耳目一新·服务仪容的修饰
- 任务三 仪表堂堂·服务仪表的规范
- 任务四 得体雅致·服务仪态的打造
- 专项提升模拟试卷
- 项目五 准确得体——提升言谈技巧
- 任务一 尊他自谦·恰当的言谈礼仪
- 任务二 灵活得体·服务言谈的技巧
- 任务三 谨慎规避·服务言谈的禁忌
- 任务四 言外之音·身体语言的识别
- 专项提升模拟试卷
- 项目六 芝兰之室——饭店服务礼仪
- 任务一 文雅大方·前厅服务礼仪
- 任务二 细致耐心·客房服务礼仪
- 任务三 主动热情·餐饮服务礼仪
- 专项提升模拟试卷
- 项目七 行游天下——游客接待礼仪
- 任务一 迎来送往·导游迎送礼仪
- 任务二 步步为营·行程服务礼仪
- 任务三 礼貌待客·门市接待礼仪
- 专项提升模拟试卷
- 项目八 有礼有节——涉外礼宾服务
- 任务一 礼仪之邦·涉外礼宾服务通则
- 任务二 谨慎周密·涉外交往礼仪
- 任务三 有礼有序·涉外礼宾次序和国旗悬挂
- 任务四 食不忘礼·涉外宴请礼仪
- 任务五 礼尚往来·涉外馈赠礼仪
- 专项提升模拟试卷
- 项目九 知己知彼——中外民俗礼仪
- 任务一 入乡随俗·中国部分少数民族的礼仪
- 任务二 入境问俗·中国主要客源国的礼仪
- 专项提升模拟试卷
- 项目十 以礼服人——礼仪危机处理
- 任务一 追根溯源·礼仪危机产生原因
- 任务二 转危为安·礼仪危机应对策略
- 任务三 干戈玉帛·旅游投诉处理
- 专项提升模拟试卷
- 综合模拟试卷一
- 综合模拟试卷二
- 综合模拟试卷三
- 参考答案
服务礼仪学习指导与训练(第三版)数字课程与纸质教材一体化设计,紧密配合,配有参考答案。充分运用多种形式媒体资源,极大地丰富了知识的呈现形式,拓展了教材内容。在提升课程教学效果同时,为学生学习提供思维拓展与探索的空间。