本书是“十二五”职业教育高星级饭店运营与管理专业国家规划教材《客房服务与管理》的配套练习册｡
本书严格按教材的项目任务编写，每个任务包括填空题､单项选择题､多项选择题､判断正误并改错､名词解释､简答题､论述题､综合分析等多种题型｡可满足学生对教学内容进行多角度､多形式练习的需要｡同时，还编写了两套模拟自测题，便于教学检测｡
本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书｡
本书配有学习卡资源，请登录Abook 网站http://abook.hep.com.cn/ 41984/获取相关资源｡详细说明见本书“郑重声明”页｡
