酒店英语会话(第六版)

本书是“十四五”职业教育国家规划教材。

本书以高职学生英语服务能力发展为中心，遵循语言学习规律，将学生应具备的必要英语语言知识与英语应用能力相结合，实现教学内容与形式的统一。本书注重以学生为中心开展教学，强调学习内容的针对性和教学方法的实用性，努力做到“实用方便、易学易教”。本书共分为１５个单元，内容选材全面，涵盖了酒店服务管理的各个主要环节。为利教便学，部分学习资源（如原声录音、拓展阅读）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有原声录音、教学课件、教案、习题答案等教学资源，供教师教学使用。

本书既可作为高等职业本科院校、高等职业专科院校旅游大类相关课程用书，也可作为酒店从业人员培训教材或参考用书。

目录
- Unit One Room Reservation 客房预订 1
  - I. Guidance单元导学 1
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 1
  - III. Situational Dialogues情景会话 3
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 12
  - V. Exercises练习 13
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 15
- Unit Two Counter Service 前台接待 16
  - I. Guidance单元导学 16
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 16
  - III. Situational Dialogues情景会话 19
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 30
  - V. Exercises 练习 31
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 33
- Unit Three Concierge Service 礼宾服务 34
  - I. Guidance单元导学 34
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 34
  - III. Situational Dialogues情景会话 36
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 45
  - V. Exercises 练习 46
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 48
- Unit Four Regular Housekeeping Service 客房常规服务 49
  - I. Guidance单元导学 49
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 49
  - III. Situational Dialogues情景会话 51
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 60
  - V. Exercises 练习 61
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 64
- Unit Five Personalized Housekeeping Service 客房个性化服务 65
  - I. Guidance单元导学 65
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 65
  - III. Situational Dialogues情景会话 67
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 75 V. Exercises练习 77
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 79
- Unit Six Making Reservations and Seating Guests in the Restaurant 餐厅预订与餐桌引座 80
  - I. Guidance单元导学 80
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 80
  - III. Situational Dialogues情景会话 83
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 92 V. Exercises练习 93
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 96
- Unit Seven Food and Beverage Service in Chinese Style 中餐服务 97
  - I.Guidance单元导学 97
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 97
  - III. Situational Dialogues情景会话 99
  - IV. Dialogue Practice会话实训 112
  - V. Exercises练习 113
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 116
- Unit Eight Food and Beverage Service in Western Style 西餐服务 117
  - I. Guidance单元导学 117
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 117
  - III. Situational Dialogues情景会话 119
  - IV. Dialogue Practice会话实训 129
  - V. Exercises练习 130
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 133
- Unit Nine Service at the Bar and the Café酒吧和咖啡厅服务 134
  - I. Guidance单元导学 134
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 134
  - III. Situational Dialogues情景会话 136
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 145
  - V. Exercises练习 146
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 149
- Unit Ten Check-out Service 结账服务 150
  - I. Guidance单元导学 150
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 150
  - III. Situational Dialogues情景会话 153
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 162
  - V. Exercises 练习 163
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 166
- Unit Eleven Service at the Business Center 商务中心服务 167
  - I. Guidance单元导学 167
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 167
  - III. Situational Dialogues情景会话 169
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 177
  - V. Exercises 练习 178
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 180
- Unit Twelve Health and Recreation Service 康乐服务 181
  - I. Guidance单元导学 181
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 181
  - III. Situational Dialogues情景会话 183
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 193
  - V. Exercises 练习 195
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 197
- Unit Thirteen Service at the Hotel Shopping Center 酒店商场服务 198
  - I. Guidance单元导学 198
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 198
  - III. Situational Dialogues情景会话 200
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 208
  - V. Exercises 练习 209
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 211
- Unit Fourteen Apartment-style Hotel Service 公寓式酒店服务 212
  - I. Guidance单元导学 212
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 212
  - III. Situational Dialogues情景会话 215
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 223
  - V. Exercises 练习 224
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 226
- Unit Fifteen Handling the Problems and Complaints 处理问题和投诉 227
  - I. Guidance单元导学 227
  - II. Practical Sentence Patterns实用句型 229
  - III. Situational Dialogues情景会话 237
  - IV. Dialogue Practice 会话实训 239
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading拓展阅读 241
- Learning Effect Evaluation Form 学习效果评价表 242
- Appendices 附录 243
  - Appendix I 酒店名称（Hotels） 243
  - Appendix II 酒店机构（Hotel Departments） 243
  - Appendix III 酒店公共场所英文标识（Common English Signs in Hotels） 245
  - Appendix IV酒店设备和用品（Hotel Fixtures and Furnishings） 249
  - Appendix V菜肴原料（Cooking Ingredients） 251
  - Appendix VI 酒水饮料类（Beverages） 254
  - Appendix VII 点心与甜品（Desserts） 256
  - Appendix VIII 鲜花（Flowers） 256
  - Appendix IX 中餐菜单（Chinese Food Menu） 257
  - Appendix X 西餐菜单（Western Food Menu） 260

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