本书是中等职业教育国家规划教材《中式烹调技艺》第三版)的配套教学用书。
本书紧密配合主教材内容编写，每个单元都包括学习、考核知识点，练习题，课外知识板块。练习题题型多样，包括填空题、连线题、选择题、判断题、简答题及叙述题。书后还附有两套综合练习及全书练习题参考答案。
本书配有学习卡资源，按照书后“郑重声明”页中的提示，可获取相关教学资源。
本书适用于中等和五年制高等职业院校烹饪类专业及相关专业，可作为参加烹饪类专业对口升学考试的复习用书，还可作为相关行业岗位培训用书或相关人员自学用书。
中式烹调技艺同步练习（第二版）数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。充分运用教学设计、演示文稿、习题等多种资源，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
