本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2000年颁布的《中等职业学校化学教学大纲(试行)》编写的。
本书由5个单元和实验与技能训练(含15个实验和6个技能训练)构成。每个单元包括：教学目标、基础知识、单元小结和问题研究4部分。全书从中等职业学校学生的年龄及认知特点出发，设置了“想一想”、“实验与思考”、“阅读资料&rdquo
- 目录
- 绪论
- 单元Ⅰ 化学基本概念及理论
- 教学目标
- 基础知识
- 第一节 原子结构 化学键
- 第二节 物质的量
- 第三节 水 稀溶液的性质[选学]
- 第四节 电解质溶液
- 第五节 缓冲溶液 胶体溶液
- 第六节 氧化还原反应
- 单元小结
- 问题研究
- 单元Ⅱ 元素知识
- 教学目标
- 基础知识
- 第一节 常见非金属元素及其化合物
- 第二节 常见金属元素及其化合物
- 单元小结
- 问题研究
- 单元Ⅲ 滴定分析
- 教学目标
- 基础知识
- 第一节 滴定分析概述
- 第二节 酸碱滴定法
- 第三节 氧化还原滴定法
- 单元小结
- 问题研究
- 单元Ⅳ 有机化合物(上)
- 教学目标
- 基础知识
- 第一节 有机化合物概述
- 第二节 烃
- 第三节 烃的衍生物
- 第四节 合成高分子化合物[选学]
- 单元小结
- 问题研究
- 单元Ⅴ 有机化合物(下)
- 教学目标
- 基础知识
- 第一节 糖
- 第二节 油脂
- 第三节 蛋白质
- 第四节 核酸
- 第五节 营养与膳食[选学]
- 单元小结
- 问题研究
- 实验与技能训练
- 化学实验须知
- 实验
- 实验一 元素性质的递变规律
- 实验二 配制一定物质的量浓度的溶液
- 实验三 电解质溶液的性质
- 实验四 卤素及其化合物的性质
- 实验五 硫的化合物的性质
- 实验六 氮的化合物的性质
- 实验七 金属元素及其化合物的性质
- 实验八 分析天平的结构和使用
- 实验九 滴定仪器的洗涤与使用
- 实验十 标准溶液的配制与标定
- 实验十一 亚铁盐中铁的测定
- 实验十二 铵盐中氮的测定(甲醛法)[选做]
- 实验十三 烃的制法和性质
- 实验十四 烃的衍生物的性质
- 实验十五 糖和蛋白质的性质
- 技能训练
- 一、化学实验基本操作技术
- 二、溶液的配制技术
- 三、常见阴离子的定性检验技术
- 四、常见阳离子的定性检验技术
- 五、分析天平的使用方法
- 六、滴定分析技术
- 附录
- 常见酸、碱和盐的溶解性表( 20 ℃)
- 常见酸、碱水溶液的密度和物质的量浓度表( 20 ℃)
- 主要参考文献
- 元素周期表
