餐饮企业人力资源管理

作者：

李勇平

定价：

36.00 元

版面字数：

370.00千字

开本：

16开

装帧形式：

平装

版次：

最新版次
印刷时间：

暂无

ISBN：

978-7-04-013911-2

物料号：

13911-00

出版时间：

2003-12-01

读者对象：

考试用书

一级分类：

高等教育自学考试

二级分类：

餐饮管理

册数：

暂无

目录
- 第一章　导论
  - 第一节　餐饮企业人力资源管理的任务与特点
  - 第二节　餐饮企业人力资源管理的基本原理与方法
  - 第三节　餐饮企业人力资源管理的职能与组织
- 第二章　餐饮企业人力资源规划
  - 第一节　餐饮企业人力资源规划
  - 第二节　餐饮企业人力资源需求、供给预测
- 第三章　餐饮企业岗位工作设计
  - 第一节　餐饮企业岗位工作分析
  - 第二节　餐饮企业职务分析
- 第四章　餐饮企业员工的招聘与录用
  - 第一节　餐饮企业员工的招聘与录用概述
  - 第二节　餐饮企业员工的招聘与甄选
  - 第三节　餐饮企业员工的录用与评估
- 第五章　餐饮企业人力资源的培训管理
  - 第一节　餐饮企业人力资源培训概述
  - 第二节　餐饮企业人力资源培训的理论基础与培训原则
  - 第三节　餐饮企业人力资源培训的计划与实施
  - 第四节　餐饮企业人力资源培训的内容与方法
  - 第五节　餐饮企业人力资源培训效果的评估与转化
- 第六章　餐饮企业管理人员队伍的开发
  - 第一节　餐饮企业管理人员的素质要求
  - 第二节　餐饮企业管理人员队伍的开发
  - 第三节　餐饮企业管理人员的合理构成
- 第七章　餐饮企业员工工作绩效评估
  - 第一节　餐饮企业员工工作绩效评估的原则、标准与内容
  - 第二节　餐饮企业员工工作绩效评估的方法与程序
  - 第三节　餐饮企业员工工作绩效评估的反馈与改进
- 第八章　餐饮企业人力资源薪酬管理
  - 第一节　薪酬管理概述
  - 第二节　餐饮企业薪酬管理的基本内容
  - 第三节　餐饮企业员工工资管理
  - 第四节　餐饮企业员工福利管理
- 第九章　餐饮企业人力资源的维护与保障
  - 第一节　劳动关系
  - 第二节　餐饮企业员工的劳动保护和社会保障
- 第十章　餐饮企业人力资源的激励管理
  - 第一节　激励概述
  - 第二节　激励理论
  - 第三节　激励形式
  - 第四节　餐饮企业文化与员工激励
- 第十一章　餐饮企业人力资源的职业生涯规划与职业发展管理
  - 第一节　职业生涯和职业发展概述
  - 第二节　职业发展理论
  - 第三节　餐饮企业人力资源的职业生涯管理
  - 第四节　餐饮企业员工职业生涯管理活动
- 参考文献