餐饮企业财务管理

作者：

杨荫稚

定价：

27.00 元

版面字数：

260.00千字

开本：

16开

装帧形式：

平装

版次：

最新版次
印刷时间：

暂无

ISBN：

978-7-04-014257-0

物料号：

14257-00

出版时间：

2004-03-22

读者对象：

考试用书

一级分类：

高等教育自学考试

二级分类：

餐饮管理

册数：

暂无

目录
- 第一章餐饮企业财务管理概述
  - 第一节餐饮企业财务管理的任务
  - 第二节餐饮企业资金运动和财务管理的内容
- 第二章财务报表简介
  - 第一节企业经营活动及其记录方法———会计原理简介
  - 第二节资产负债表
  - 第三节利润表
  - 第四节现金流量表
- 第三章本量利分析
  - 第一节变动成本与固定成本
  - 第二节本量利分析方法
  - 第三节本量利分析方法的应用
- 第四章餐饮企业投资管理
  - 第一节餐饮企业固定资产投资的原因
  - 第二节餐饮企业固定资产投资决策
  - 第三节餐饮企业固定资产添置管理制度要点
- 第五章筹资管理
  - 第一节筹资的基本概念
  - 第二节餐饮企业筹资渠道
  - 第三节筹资的基本原则
- 第六章餐饮企业的现金流管理
  - 第一节现金管理的重要性
  - 第二节现金流管理的方法
  - 第三节应收账款管理
  - 第四节餐饮连锁集团的现金流管理
- 第七章餐饮企业固定资产管理
  - 第一节餐饮企业固定资产的内容及意义
  - 第二节餐饮企业固定资产的日常管理
  - 第三节固定资产折旧管理
- 第八章餐饮成本控制
  - 第一节餐饮成本控制概述
  - 第二节餐饮成本在各经营环节的控制
  - 第三节餐饮成本分析
  - 第四节信息技术和餐饮成本控制
- 第九章餐饮企业费用控制
  - 第一节餐饮企业的费用内容及控制的基本方法
  - 第二节人工费用控制
  - 第三节可控费用控制
  - 第四节业主费用
- 第十章经营预算管理
  - 第一节经营预算的作用
  - 第二节经营预算的编制
  - 第三节预算控制
  - 第四节再预测
- 第十一章餐饮企业销售活动中的定量分析
  - 第一节销售分析
  - 第二节餐饮定价及销售决策
- 第十二章餐饮企业税金和利润分配管理
  - 第一节餐饮企业税金管理
  - 第二节利润分配管理
- 第十三章餐饮企业财务分析
  - 第一节餐饮企业财务分析的目的
  - 第二节餐饮企业财务分析的方法
  - 第三节财务比率分析
- 结束语
- 附录复利现值系数表
- 参考文献
- 后记