酒店英语会话(第六版)

本书是“十四五”职业教育国家规划教材。

本书以高职学生英语服务能力发展为中心，遵循语言学习规律，将学生应具备的必要英语语言知识与英语应用能力相结合，实现教学内容与形式的统一。本书注重以学生为中心开展教学，强调学习内容的针对性和教学方法的实用性，努力做到“实用方便、易学易教”。本书共分为15个单元，内容选材全面，涵盖了酒店服务管理的各个主要环节。为利教便学，部分学习资源（如原声录音、拓展阅读）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有原声录音、教学课件、教案、习题答案等教学资源，供教师教学使用。

本书既可作为高等职业本科院校、高等职业专科院校旅游大类相关课程用书，也可作为酒店从业人员培训教材或参考用书。

目录
- 前辅文
- Unit One Room Reservation 客房预订
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Two Counter Service 前台接待
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Three Concierge Service 礼宾服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Four Regular Housekeeping Service 客房常规服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Five Personalized Housekeeping Service 客房个性化服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Six Making Reservations and Seating Guests in the Restaurant 餐厅预订与餐桌引座
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Seven Food and Beverage Service in Chinese Style 中餐服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Eight Food and Beverage Service in Western Style 西餐服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Nine Service at the Bar and the Café 酒吧和咖啡厅服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Ten Check-out Service 结账服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Eleven Service at the Business Center 商务中心服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Twelve Health and Recreation Service 康乐服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Thirteen Service at the Hotel Shopping Center 酒店商场服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Fourteen Apartment-style Hotel Service 公寓式酒店服务
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Unit Fifteen Handling the Problems and Complaints 处理问题和投诉
  - I. Guidance 单元导学
  - II. Practical Sentence Patterns 实用句型
  - III. Situational Dialogues 情景会话
  - IV. Dialogue Practice 会话实训
  - V. Exercises 练习
  - VI. Expanding Reading 拓展阅读
- Learning Effect Evaluation Form 学习效果评价表
- Appendices 附录
  - Appendix I 酒店名称（Hotels）
  - Appendix II 酒店机构（Hotel Departments）
  - Appendix III 酒店公共场所英文标识（Common English Signs in Hotels）
  - Appendix IV 酒店设备和用品（Hotel Fixtures and Furnishings）
  - Appendix V 菜肴原料（Cooking Ingredients）
  - Appendix VI 酒水饮料类（Beverages）
  - Appendix VII 点心与甜品（Desserts）
  - Appendix VIII 鲜花（Flowers）
  - Appendix IX 中餐菜单（Chinese Food Menu）
  - Appendix X 西餐菜单（Western Food Menu）

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