本书是高等职业教育财会类专业“经典传承 务本维新”系列教材之一，也是广东省精品在线开放课程“成本核算与管理”的配套教材。
本书在编写过程中，充分参照教育部发布的高等职业学校专业教学标准中大数据与会计专业、大数据与财务管理、大数据与审计专业教学标准对“成本核算与管理”课程主要教学内容的要求，严格遵守财政部发布的《企业产品成本核算制度（试行）》相关规定及现行会计准则，同时也借鉴了财政部发布的《管理会计基本指引》《管理会计应用指引第300号——成本管理》两个文件中对成本管理部分的内容要求。
本书分11个工作项目，主要内容包括两个部分：成本核算和成本管理。成本核算部分介绍成本核算准备及品种法、分批法、分步法、分类法在产品成本核算工作中的应用；成本管理部分介绍变动成本法、标准成本法、定额成本法、作业成本法、目标成本法在企业成本管理工作中的应用及成本报表的编制与分析。本书除项目一之外，其余每个项目均设有一个或多个完整的工作任务为主线贯穿整个项目，按照工作流程逐步展示工作内容，呈现工作成果，让读者迅速抓住要领进行“傻瓜式”的学习。本书每个模块结束后配有习题“做一做”，每个项目结束后配有思维导图，便于读者巩固和检验学习效果。同时，本书每个项目穿插有微课、视频、案例等二维码学习资源，便于读者随时利用移动终端扫码学习。为便于教师组织教学，本书配有课程标准、授课计划及与教学课件，授课教师如需获取，请登录“高等教育出版社产品信息检索系统”（xuanshu.hep.com.cn）免费下载。
本书既可以作为高等职业教育专科、本科院校财务会计类专业学生用书，也可以作为成人教育和社会在职人员培训用书。
