本书以猪为主要代表动物，从宏观到微观分别介绍各生理系统中主要器官的形态与结构，以及与畜牧生产、兽医临床有关的解剖学、组织学知识，畜禽胚胎发育的基础理论。依据动物分类，比较了从原生动物到哺乳动物等不同门类动物的主要器官形态、结构的起源和演化，以顺应动物科学、动物医学等专业的发展。全书分绪论、细胞和基本组织、被皮系统、运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、免疫系统、神经系统和内分泌腺、感觉器官、畜禽胚胎学。本书图表丰富，文字简练，主线清晰，重点突出，各章附有名词解释、自测题及答案等，纵深解读，横向视野，启迪思考。
本书可用作各类高等院校动物科学、动物医学类专业全日制本科生或网络教育学院的教材或复习参考书。
- 前辅文
- 绪论
- 一、动物解剖学与组织胚胎学的概念和在畜牧兽医学科中的作用
- 二、解剖学的研究方法
- 三、组织学与胚胎学的研究方法
- 四、怎样学习动物解剖学与组织胚胎学
- 第一章 细胞和基本组织
- 第一节 细胞
- 一、细胞膜
- 二、细胞质
- 三、细胞核
- 四、细胞的增殖与分化
- 五、细胞的衰老与死亡
- 六、细胞的分子基础
- 第二节 上皮组织
- 一、被覆上皮
- 二、腺上皮和腺
- 三、上皮组织的更新和再生
- 第三节 结缔组织
- 一、固有结缔组织
- 二、软骨
- 三、骨
- 四、血液及血细胞发生
- 第四节 肌组织
- 第五节 神经组织
- 一、神经元
- 二、神经胶质细胞
- 三、神经纤维
- 四、神经末梢
- 第二章 被皮系统
- 第三章 运动系统
- 第一节 骨
- 第二节 骨连接（关节）
- 第三节 肌肉
- 第四节 胸腔、腹腔和骨盆腔
- 第四章 循环系统
- 第一节 血液
- 一、血浆
- 二、血液的有形成分
- 三、不同动物血液有形成分的形态学差异
- 第二节 心血管系统
- 第五章 消化系统
- 第一节 消化管
- 一、口腔
- 二、咽和软腭
- 三、食管
- 四、胃
- 五、小肠
- 六、大肠
- 七、肛门
- 第二节 消化腺
- 第六章 呼吸系统
- 第七章 泌尿系统
- 第八章 生殖系统
- 第一节 雄性生殖系统
- 一、睾丸和附睾
- 二、输精管和精索
- 三、阴囊
- 四、尿生殖道
- 五、副性腺
- 六、阴茎与包皮
- 第二节 雌性生殖系统
- 一、卵巢
- 二、输卵管
- 三、子官
- 四、阴道
- 五、尿生殖前庭和阴门
- 第九章 免疫系统
- 第一节 免疫细胞
- 第二节 淋巴组织
- 第三节 淋巴器官
- 一、胸腺
- 二、骨髓
- 三、脾
- 四、淋巴结和淋巴管
- 五、扁桃体
- 六、腔上囊
- 第十章 神经系统和内分泌腺
- 第一节 神经系统
- 第二节 内分泌腺
- 一、垂体
- 二、甲状腺
- 三、甲状旁腺
- 四、肾上腺
- 五、松果体
- 六、其他器官内的内分泌细胞
- 第十一章 感觉器官
- 第十二章 畜禽胚胎学
- 第一节 生殖细胞的发生和结构
- 一、生殖细胞的起源与分化
- 二、生殖细胞发生
- 三、生殖细胞的结构
- 第二节 胚胎发育
- 一、受精
- 二、卵裂
- 三、囊胚形成
- 四、原肠胚形成
- 五、胚层分化与器官发生
- 第三节 胚外膜
- 参考文献
本数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合，内容包括教学课件、彩图、动画、视频、名词术语等，可供各类高等院校不同专业的教师和学生根据实际教学需求选择使用，也可供相关科研工作者参考。
