本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，也是国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材。
本书由5个学习模块共13个学习任务组成，包括酒店组织机构与人力资源部岗位设置、酒店员工活动和员工培训、酒店薪酬管理与绩效考核、员工招聘、员工激励与职业生涯规划等内容。
本书核心知识点和技能点配有二维码微视频资源，方便教与学。
本书可作为高等职业院校、职业本科院校及应用型本科院校酒店类专业及相关专业的教材，也可供广大餐旅企业各级人员参考使用。
- 前辅文
- 模块一 酒店组织机构与人力资源部岗位设置
- 任务一 设计酒店的组织机构
- 任务二 设计人力资源部的组织机构
- 模块二 酒店员工活动和员工培训
- 任务一 制订员工活动策划方案
- 任务二 制订员工培训计划
- 模块三 酒店薪酬管理与绩效考核
- 任务一 薪酬福利设计与管理
- 任务二 员工绩效考核与绩效面谈
- 任务三 劳动合同与保险管理
- 任务四 员工离职与离职分析
- 模块四 员工招聘
- 任务一 撰写岗位说明书
- 任务二 设计员工求职申请表
- 任务三 员工招聘面试
- 模块五 员工激励与职业生涯规划
- 参考文献
