生物化学（第2版）

本书是“高等学校生物技术与生物工程专业精品资源共享课及系列教材”建设项目成果之一。主要以高等院校相关工科类专业的学生为对象，重点介绍了生物分子的结构、性质及其研究方法，并在论述生物分子体内代谢的基础上，进一步强调了与之相关的工程应用领域的基本知识和原理。全书包括13 章的内容，第一章到第七章主要介绍了生物分子的结构、性质等静态生物化学知识；第八章到第十三章则是以物质反应与代谢为主的动态生物化学内容。本书在第一章中适当加入了有关生命本质特征的内容，同时介绍了细胞的基本结构和功能与生物化学的关联，以利于工科专业学生对生物学基础知识与生物化学知识的贯通理解。另外，在介绍物质代谢之前，增加了有关高等生物消化和吸收的知识，有助于学生对物质消化吸收的总体认识；在讲述DNA 复制时，结合了细胞分裂过程的内容，以加深读者对DNA 复制意义的理解。

为了使读者清晰把握每章的层次和脉络，本书在各章开头给出了知识导图；为了拓宽读者的知识面和引发其学习兴趣，在书中正文相关位置引入了“拾零”并添加了知识拓展、科技视野、科学史话及难点解析等数字课程资源；将每章小结、教学课件及课外阅读材料等以网上更多资源的形式给出。书中还用黑体字标出了重点名词（中英对照），书后提供了名词索引，便于读者学习和查询。

本书知识结构由浅入深，循序渐进，条理清晰，语言简明流畅，关注生物化学与分子生物学发展的新动向，密切联系工业应用实际。适用于高等院校相关工科类专业的本科和研究生教学使用，也可供教师、研究生和科技工作者自学参考。