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旅游文化(第三版)

“十二五”职业教育国家规划教材

作者:
尹华光
定价:
29.90元
ISBN:
978-7-04-039568-6
版面字数:
440.000千字
开本:
16开
全书页数:
283页
装帧形式:
平装
重点项目:
“十二五”职业教育国家规划教材
出版时间:
2014-08-11
读者对象:
高等职业教育
一级分类:
旅游大类
二级分类:
旅游管理类
三级分类:
旅游管理通用课程

本书是“十二五”职业教育国家规划教材,是在普通高等教育“十一五”国家级规划教材的基础上修订而成的。

本书在简要介绍旅游文化基础知识和基本理论的基础上,着重阐述旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、文学、艺术的概念、分类、特征、具体内容以及有关欣赏知识。在内容的取舍方面突出了实用性、可读性和创新性。在编排体例上,本书以章设置学习目标、名言警语、课堂活动、同步练习,以节设置知识窗、历史掌故、趣闻逸事、文化漫步、名园欣赏、名作赏析等栏目,充分体现了高职高专教材新颖、生动、灵活、实用的特色。本书是一本集知识性、趣味性、新颖性、科学性于一体的教材。

本书可作为高等职业学院、高等专科学校、应用型本科院校、五年制高职旅游或相关专业培养应用性、技能型人才的教学用书,也可作为社会从业人士的业务参考书及培训用书。

  • 前言
  • 第一章 旅游文化概论
    • 学习目标
    • 第一节 旅游文化的概念
    • 第二节 旅游文化的结构
    • 第三节 旅游文化的特征
    • 第四节 旅游文化的功能
    • 第五节 学习旅游文化的意义
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第二章 旅游历史文化
    • 学习目标
    • 第一节 中国历史文化大势及特征
    • 第二节 中国古代思想文化
    • 第三节 中国古代科技文化
    • 第四节 中国古代称谓和科举制度文化
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第三章 旅游宗教文化
    • 学习目标
    • 第一节 佛教
    • 第二节 道教
    • 第三节 基督教
    • 第四节 伊斯兰教
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第四章 旅游园林文化
    • 学习目标
    • 第一节 中国园林概述
    • 第二节 中国园林的置景要素及文化鉴赏
    • 第三节 中国园林欣赏
    • 第四节 西方园林
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第五章 旅游建筑文化
    • 学习目标
    • 第一节 中国古建筑文化
    • 第二节 西方建筑文化
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第六章 旅游服饰文化
    • 学习目标
    • 第一节 中国汉民族服饰
    • 第二节 中国少数民族服饰
    • 第三节 西方服饰
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第七章 旅游饮食文化
    • 学习目标
    • 第一节 中国饮食文化概述
    • 第二节 中国菜系
    • 第三节 中国酒文化
    • 第四节 中国茶文化
    • 第五节 西方饮食文化
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第八章 旅游民俗文化
    • 学习目标
    • 第一节 旅游民俗文化概述
    • 第二节 汉民族民俗
    • 第三节 中国各少数民族民俗
    • 第四节 客源国(地)民俗
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第九章 旅游文学
    • 学习目标
    • 第一节 古代旅游诗词
    • 第二节 游记文学
    • 第三节 对联
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 第十章 旅游艺术
    • 学习目标
    • 第一节 书法艺术
    • 第二节 绘画艺术
    • 第三节 雕塑艺术
    • 第四节 音乐、舞蹈艺术
    • 本章小结
    • 同步练习
  • 主要参考文献
  • 版权

本课程是在第二版的基础上修订而成,主要有以下特点。(1)删繁就简。本课程在第二版的基础上精简了不少内容,删除了一些生涩难懂的理论,精简了一些和旅游文化关系不大的内容,使内容显得更加精炼、更加严谨。(2)查缺补漏。本书第二版虽然有44万字之多,但在使用的过程中发现,仍有不少遗漏和缺失待补。借此机会一一予以补充。(3)纠错纠偏。第二版有个别错别字和病句。同时个别的观点有失严谨、个别的提法有失科学。借此机会一一予以矫正。本课程主要章节包括旅游文化概论、旅游历史文化、旅游宗教文化、旅游园林文化、旅游建筑文化、旅游服饰文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、旅游文学、旅游艺术等内容。

旅游文化的结构
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四大发明
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佛教供奉的对象
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中国园林
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四合院
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详见纸质图书
少数民族服饰
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川菜
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汉族四大传统节日
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对联的特殊修辞
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雕塑艺术的审美
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