本书是“在希望的田野上——农民继续教育系列教材”之一，是在实施北京市新农村建设项目试点的基础上，结合对农民进行继续教育的经验总结编写而成。
本书详细介绍了芹菜和生菜的无公害栽培方法，全书分基础篇、芹菜篇和生菜篇，其中芹菜篇和生菜篇又分为四个专题，分别介绍了芹菜或生菜的品种类型与无公害标准、无公害栽培技术、病虫草害无公害防治技术及收获、贮藏、运输与销售等。全书结构清晰，重点突出，配有多幅图示，易于阅读理解。
本书面向农村成人文化学校，也适合新型职业农民培训和中职果蔬花卉生产技术专业使用，并可供无公害蔬菜生产者阅读参考。
- 基础篇
- 一、蔬菜的不同质量标准
- 二、种植无公害蔬菜的好处
- 三、无公害蔬菜的生产条件
- 练 习
- 芹菜篇
- 专题一 认识芹菜
- 一、芹菜的种类和品种
- 二、无公害芹菜产品质量标准
- 三、芹菜无公害生产的环境要求
- 练 习
- 专题二 芹菜无公害栽培
- 一、春季芹菜栽培技术
- 二、夏季芹菜栽培技术
- 三、秋季芹菜栽培技术
- 四、冬季芹菜栽培技术
- 五、北方香芹菜栽培技术
- 练 习
- 专题三 芹菜病虫草害无公害防治技术
- 一、主要病虫害及无公害防治技术概述
- 二、芹菜的病害防治技术
- 三、芹菜的虫害防治技术
- 四、芹菜的草害防治技术
- 练 习
- 专题四 芹菜收获、贮藏、运输与销售
- 生菜篇
- 专题一 认识生菜
- 一、生菜的特点、种类和品种
- 二、无公害生菜产品质量标准
- 三、生菜对环境条件的要求
- 练 习
- 专题二 无公害生菜栽培技术
- 一、春季大棚生菜栽培技术
- 二、冬季大棚生菜栽培技术
- 三、生菜栽培的茬口及模式
- 练 习
- 专题三 生菜病虫害及防治
- 一、无公害防治原则
- 二、生菜的主要病害及防治
- 三、生菜的主要虫害及防治
- 练 习
- 专题四 生菜收获、运输、贮藏与销售
- 参考答案
- 参考文献
