本书旨在引导学生了解酒店的基本特征、酒店业的发展历程、酒店业常见的和新的业态类型、酒店组织管理等内容，同时也对酒店管理过程中所涉及的产品创新设计、客户管理、服务质量控制、酒店品牌的构建和企业文化建设、酒店投融资和集团化经营等与酒店管理和运营相关的内容有所掌握。本书还配有即测即评二维码链接，供广大师生使用。
本教材可作为高等学校酒店管理专业核心课教材使用，也可供从业人员参考使用。
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