本书遵循全面素质培养的人才观、系统培养的现代职业教育观、能力递进的课程观、学以致用的教学观、全面质量监测的评价观等开发理念，系统解决专业定位、教学设计、课程设计、教学管理、教学保障等专业教学中的诸多问题，为中职学校旅游服务与管理专业提供系统教学方案，内容包括人才培养指导方案、课程标准、专业技能综合考核基本要求。本书可供教育行政部门、中等职业学校、相关行业企业以及从事本专业教学的各类人员使用。
- 前辅文
- 第一部分 人才培养指导方案
- 一､ 专业名称
- 二､ 入学要求
- 三､ 基本学制
- 四､ 培养目标
- 五､ 毕业基本要求
- 六､ 职业范围
- 七､ 人才培养规格
- (一) 思想品德
- (二) 科学文化
- (三) 职业能力
- (四) 身心素质
- 八､ 课程结构
- 九､ 课程简介
- (一) 公共课程
- (二) 专业课程
- (三) 拓展课程
- (四) 顶岗实习
- (五) 社会实践
- 十､ 教学实施
- (一) 教学设计
- (二) 教学实施
- (三) 教学指导
- (四) 教学评价
- (五) 教学内容补充与更新
- 十一､ 教学评价
- (一) 对专业教学质量的评价
- (二) 对教师的评价
- (三) 对学生的评价
- 十二､ 实习实训环境
- 十三､ 师资配备
- (一) 总体要求
- (二) 授课教师要求
- (三) 教师进修培训要求
- 十四､ 教学管理
- (一) 强化教学工作中心地位
- (二) 教学管理组织机构与运行
- (三) 常规教学管理制度制订与执行
- (四) 专业人才培养方案制订与实施
- (五) 教学档案收集与整理
- (六) 教育教学研究与改革
- 十五､ 其他
- 第二部分 课 程 标 准
- 一､ 公共课程标准
- 二､ 专业课程标准
- (一) 专业基本能力课程标准
- 【课程一】 旅游业认知
- 【课程二】 旅游服务礼仪
- 【课程三】 普通话训练与水平认证
- 【课程四】 导游基础知识
- 【课程五】 导游语文
- 【课程六】 旅游法规与职业道德
- (二) 岗位核心能力课程标准
- 【课程一】 讲解服务
- 【课程二】 导游服务
- 【课程三】 单项旅游产品预定
- 【课程四】 旅游计划与调度
- (三) 拓展课程标准
- 【课程一】 专项旅游
- 【课程二】 旅游线路设计
- 【课程三】 旅游服务才艺表演
- 【课程四】 旅游商品导购
- 【课程五】 旅行社门市接待
- 【课程六】 会展服务
- 【课程七】 海外领队业务
- 【课程八】 摄影技术
- 三､ 顶岗实习教学指导
- (一) 顶岗实习目标
- (二) 实习岗位与实习内容
- (三) 实习指导教师配备
- (四) 顶岗实习前准备
- (五) 顶岗实习管理
- (六) 顶岗实习考核
- 四､ 社会实践教学指导
- (一) 社会实践目的
- (二) 社会实践活动内容
- (三) 社会实践过程管理
- (四) 社会实践活动有关要求
- 第三部分 专业技能综合考核基本要求
- 【项目一】 导游规范服务
- 【项目二】 导游讲解
- 【项目三】 旅游产品成本核算及结算
- 【项目四】 旅游计调单据撰写
- 后记
