本书是“十二五”职业教育国家规划教材；同时也是国家职业教育应用化工技术专业教学资源库配套教材，国家级精品课程“传质与分离技术”的主讲教材。
本书主要内容包括精制提纯工业酒精、净化分离工业有害废气、旋转闪蒸干燥玉米淀粉、净化处理石油工业污水、回炼油芳烃萃取五个项目。本书以实际的工程项目为引导，阐述了各种传质与分离过程的共性内容和工程应用技术，把传质过程的基本原理、工程实例、操作规程等融会贯通，强调理论性和实践性的有机结合。教材每章均编入学习目标、学习任务、例题、复习与思考、习题、本章小结等。
本书可作为高职高专、五年制高职、应用型本科院校及中职学校化工技术类专业的教材，也可供相关企业、科技人员参考。
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