本书是以培养学生从事化工生产的职业能力为主线,遵循国家职业标准与生产岗位需求相结合的原则编写而成｡书中收录了大量现代化工企业的操作规范,建立了真实职业环境和虚拟职业环境相结合的实训教学体系｡全书内容包括:绪论､流体输送操作技术､传热操作技术､蒸馏操作技术､吸收操作技术､干燥操作技术､非均相物系分离操作技术､蒸发操作技术､萃取操作技术､结晶操作技术､膜分离操作技术等｡在内容安排上,通过化工单元操作过程的典型案例,重点介绍其应用､生产原理､设备结构､操作方法及设备使用维护,每章安排了知识目标和能力目标､本章小结､习题,并附有相应技术的高级工国家职业资格标准｡
本书适用于应用性､技能型人才培养的各类教育的石油化工､有机化工､无机化工､高分子化工或轻工､制药､生物等专业的教学,也可作为相关企业的培训教材,以及供从事化工生产和管理的工程技术人员参考｡