烹饪原料学

作者：

王向阳主编

定价：

19.70 元

版面字数：

370千字

开本：

16开

装帧形式：

平装

版次：

1

最新版次
印刷时间：

2008年

ISBN：

978-7-04-012474-3

物料号：

12474-00

出版时间：

2003-07-15

读者对象：

高等职业教育

一级分类：

旅游大类

二级分类：

餐饮管理与服务类

三级分类：

烹饪工艺与营养

册数：