本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。内容分为有机化学实验的一般知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的制备与反应、有机化合物的鉴定和附录五个部分。
与第三版相比，新版内容更加丰富新颖，表述更加严谨、准确。既注重双基训练，又兼顾学科发展趋势；既体现了有机化学实验“基、宽、严”的要求，又展示了“精、新、活”的编写理念。新版增删后的实验数目为93个，并更新了部分谱图与图表。教材经过多年的实践与完善，形成了鲜明的特色与风格，具有基础性、通用性、实用性和时代感。
本书可作为综合性大学、师范院校、工科院校化学专业、应用化学专业及相关专业本科生和研究生的有机化学实验教材，也可供从事有机化学和相关专业的研究人员参考。
- 前辅文
- 第1部分 有机化学实验的一般知识
- 1.1 实验须知
- 1.2 实验室的安全、事故的预防、处理与急救
- 1.2.1 着火
- 1.2.2 爆炸
- 1.2.3 中毒
- 1.2.4 灼伤
- 1.2.5 割伤
- 1.2.6 实验室常用急救药品
- 1.3 实验预习、记录和实验报告
- 1.3.1 实验预习
- 1.3.2 实验记录
- 1.3.3 实验报告
- 1.4 实验产率的计算
- 1.5 有机化学实验常用仪器、设备和应用范围
- 1.5.1 玻璃仪器
- 1.5.2 金属用具
- 1.5.3 常用电器与设备
- 1.5.4 其他仪器设备
- 1.6 有机化学实验常用装置
- 1.6.1 回流装置
- 1.6.2 蒸馏装置
- 1.6.3 气体吸收装置
- 1.6.4 搅拌装置
- 1.6.5 微量反应装置
- 1.6.6 仪器装置方法
- 1.7 仪器的清洗、干燥和塞子的配置
- 1.7.1 仪器的清洗
- 1.7.2 仪器的干燥
- 1.7.3 塞子的配置与钻孔
- 1.8 化学试剂的取用和转移
- 1.8.1 化学试剂的规格
- 1.8.2 化学试剂的称量
- 1.8.3 液体试剂的量取和转移
- 1.8.4 微量液体试剂的计量和转移
- 1.9 无水无氧操作技术
- 1.10 有机化学文献资源简介
- 1.10.1 常用工具书
- 1.10.2 常用期刊文献
- 1.10.3 化学文摘
- 1.10.4 网络资源
- 第2部分 有机化学实验基本操作
- 2.1 简单玻璃工操作
- 2.1.1 玻璃管的洁净和切割
- 2.1.2 拉玻璃管
- 2.1.3 拉制熔点管、沸点管、点样管及玻璃沸石
- 2.1.4 玻璃钉的制备
- 2.1.5 玻璃管（棒）的弯曲
- 2.2 加热和冷却
- 2.3 干燥和干燥剂
- 2.3.1 基本原理
- 2.3.2 液体有机化合物的干燥
- 2.3.3 固体有机化合物的干燥
- 2.3.4 气体的干燥
- 2.4 有机化合物物理常数测定
- 2.4.1 熔点测定及温度计校正
- 2.4.2 沸点及其测定
- 2.4.3 液体化合物折射率的测定
- 2.4.4 相对密度及其测定
- 2.4.5 旋光度及其测定
- 2.5 固体有机化合物的分离与提纯
- 2.6 液体有机化合物的分离与提纯
- 2.6.1 常压蒸馏
- 2.6.2 分馏
- 2.6.3 减压蒸馏
- 2.6.4 水蒸气蒸馏
- 2.7 萃取
- 2.8 色谱分离技术
- 2.8.1 薄层色谱
- 2.8.2 柱色谱
- 2.8.3 纸色谱
- 2.8.4 气相色谱
- 2.8.5 高效液相色谱
- 2.9 鉴别结构的波谱方法
- 2.9.1 红外光谱
- 2.9.2 核磁共振谱
- 2.9.3 二维核磁共振和双共振技术简介
- 2.9.4 紫外与可见光谱
- 2.9.5 质谱
- 2.9.6 X射线单晶结构分析在有机化学中的应用简介
- 第3部分 有机化合物的制备与反应
- 3.1 烯烃的制备
- 3.2 卤代烃的制备
- 实验二 溴乙烷
- 实验三 正溴丁烷
- 实验四 叔丁基氯
- 实验五 1,2-二溴乙烷
- 实验六 溴苯
- 3.3 卤代烃SN1/SN2反应活性的比较
- 3.4 醇的制备 Grignard反应
- 实验八 2-甲基-2-己醇
- 实验九 三苯甲醇
- 实验十 二苯甲醇
- 实验十一 樟脑的还原
- 3.5 醚的制备 Williamson反应
- 实验十二 正丁醚
- 实验十三 苯乙醚
- 实验十四 甲基叔丁基醚
- 3.6 脂肪族醛和酮的制备
- 3.7 羧酸的制备
- 3.8 羧酸酯的制备 酯化反应
- 实验十八 乙酸乙酯
- 实验十九 乙酸异戊酯
- 实验二十 苯甲酸乙酯
- 实验二十一 乙酰水杨酸
- 实验二十二 邻苯二甲酸二丁酯
- 实验二十三 五乙酸葡萄糖酯
- 3.9 Friedel-Crafts反应
- 实验二十四 苯乙酮
- 实验二十五 二苯酮
- 实验二十六 乙酰二茂铁
- 实验二十七 2-叔丁基对苯二酚
- 3.10 芳香族硝基化合物
- 实验二十八 邻硝基苯酚和对硝基苯酚
- 实验二十九 2-硝基-1,3-苯二酚
- 实验三十 3-硝基邻苯二甲酸
- 实验三十一 对硝基溴苯
- 3.11 芳香族硝基化合物的还原
- 实验三十二 苯胺
- 实验三十三 间硝基苯胺
- 实验三十四 偶氮苯
- 3.12 羟醛缩合 Claisen-Schmidt反应
- 实验三十五 二苯亚甲基丙酮（1,5-二苯-1,4-戊二烯-3-酮）
- 实验三十六 苯亚甲基苯乙酮
- 3.13 乙酰乙酸乙酯的制备、性质及在合成中的应用
- 3.14 重氮盐及其反应
- 实验三十九 对氯甲苯(或邻氯甲苯)
- 实验四十 间硝基苯酚
- 3.15 染料与偶氮化合物
- 3.16 Perkin反应
- 3.17 Cannizzaro反应
- 实验四十五 苯甲醇和苯甲酸
- 实验四十六 呋喃甲醇与呋喃甲酸
- 3.18 Skraup反应
- 3.19 吡咯衍生物杯吡咯的制备
- 3.20 Diels-Alder反应
- 实验四十九 内型双环［2.2.1］-2-庚烯-5,6-二羧酸酐
- 实验五十［3,6］ -亚甲基-4-环己烯-1,2-对苯二醌
- 实验五十一 3,6-氧桥-1,2,3,6-四氢苯-1,2-二甲酸酐
- 3.21 Hofmann和Beckmann重排
- 3.22 多步骤有机合成
- ［系列一］ 磺胺药物
- ［系列二］ 局部麻醉剂
- 实验五十六 对氨基苯甲酸
- 实验五十七 对氨基苯甲酸乙酯
- ［系列三］ 安息香的辅酶合成及其转化
- 实验五十八 安息香的辅酶合成
- 实验五十九 二苯乙二酮
- 实验六十 二苯乙醇酸
- 实验六十一 5,5-二苯基乙内酰脲
- 3.23 光化学反应
- 实验六十二 偶氮苯的光化异构化
- 实验六十三 苯频哪醇和苯频哪酮
- 实验六十四 鲁米诺与化学发光
- 3.24 Wittig反应
- 3.25 卡宾的反应和相转移催化剂
- 实验六十六 7,7-二氯双环［4.1.0］庚烷
- 实验六十七 扁桃酸
- 3.26 苯炔的制备和反应
- 3.27 催化氢化
- 3.28 外消旋化合物的拆分
- 实验七十 外消旋苦杏仁酸的拆分
- 实验七十一 α-苯乙胺制备 Leuchart反应
- 实验七十二 外消旋α-苯乙胺的拆分
- 3.29 动力学与热力学控制
- 3.30 反应动力学
- 3.31 烯烃与溴亲电加成反应的立体化学
- 3.32 天然产物的提取
- 实验七十六 从茶叶中提取咖啡因
- 实验七十七 菠菜色素的提取和分离
- 实验七十八 从烟叶中提取烟碱
- 实验七十九 从红辣椒中提取红色素
- 实验八十 从中药黄连中提取黄连素
- 3.33 植物生长调节剂
- 3.34 聚合反应
- 3.35 微波辐射合成实验
- 实验八十四 对氨基苯磺酸
- 实验八十五 苯甲酸乙酯
- 实验八十六 外消旋1,1′-联-2-萘酚
- 3.36 超声化学反应
- 3.37 微型有机制备实验
- 实验八十八 间二硝基苯
- 实验八十九 马尿酸
- 实验九十 对溴乙酰苯胺
- 3.38 文献实验
- 实验九十一 N,N-二乙基间甲苯甲酰胺的制备
- 实验九十二 乙酰乙酸乙酯酶催化的还原
- 实验九十三 紫罗兰酮的制备
- 第4部分 有机化合物的鉴定
- 4.1 未知物鉴定的一般步骤和初步观察
- 4.1.1 未知物鉴定的一般步骤
- 4.1.2 未知物的初步观察
- 4.2 元素定性分析
- 4.3 溶解度试验
- 4.4 官能团的鉴定和衍生物的制备
- 4.4.1 烷、烯、炔的鉴定
- 4.4.2 芳香烃的鉴定
- 4.4.3 卤代烃的鉴定
- 4.4.4 醇的鉴定
- 4.4.5 酚的鉴定
- 4.4.6 醛和酮的鉴别
- 4.4.7 胺的鉴定
- 4.4.8 羧酸的鉴定
- 4.4.9 羧酸衍生物的鉴定
- 4.4.10 糖类的鉴定
- 4.4.11 氨基酸及蛋白质的鉴定
- 4.5 近代光谱分析法
- 附录
- Ⅰ.常用元素相对原子质量表（附表1）
- Ⅱ.常用酸碱溶液相对密度及组成表（附表2~附表13）
- Ⅲ.常用有机溶剂沸点、相对密度表（附表14）
- Ⅳ.水的蒸气压表(0～100℃)（附表15）
- Ⅴ.压力换算表（附表16）
- Ⅵ.常用有机溶剂的纯化
- Ⅶ.有机化学文献和手册中常用的英文缩写
- 参考书目
