本书是在第一版基础上，结合近年来的教学经验修订而成的。全书内容分层次模块化安排，按呈现顺序由基础到综合和设计依次包括：有机化学实验的基础知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的基本制备、综合与提高有机化学实验、设计及研究有机化学实验。本书选取的实验大多与科学研究、生产及生活相关，力图开展具有价值的实验学习实践。本书加强实验文献介绍，为学生检索和利用学科材料提供相关指导。
本书是有机化学实验课程教材，可作为高等农林院校应用化学、生命科学类、生态环境类专业本科生的教学用书，也可供相关专业人员参考使用。
- 前辅文
- 第1章 有机化学实验的基础知识
- 1.1 有机化学实验目标
- 1.2 有机化学实验仪器
- 1.3 有机化学实验试剂
- 1.4 有机化学实验安全
- 1.5 有机化学实验控制
- 1.6 有机化学实验文献
- 1.7 有机化学实验预习、记录和实验报告
- 第2章 有机化学实验的基本操作
- 2.1 简单蒸馏
- 2.2 分馏
- 2.3 减压蒸馏
- 2.4 水蒸气蒸馏
- 2.5 萃取
- 2.6 过滤及重结晶
- 2.7 升华
- 2.8 柱色谱
- 2.9 薄层色谱
- 2.10 纸色谱
- 2.11 熔点的测定
- 2.12 沸点的测定
- 2.13 折射率的测定
- 2.14 旋光度的测定
- 2.15 红外光谱
- 2.16 核磁共振
- 第3章 有机化合物的基本制备
- 3.1 环己烯的制备
- 3.2 1-溴丁烷的制备
- 3.3 正丁醚的制备
- 3.4 二苯甲酮的制备
- 3.5 1-苯基乙-1-醇的制备
- 3.6 2-甲基己-2-醇的制备
- 3.7 苯甲醇和苯甲酸的制备
- 3.8 （E）-4-苯基丁-3-烯-2-酮和（1E，4E）-1，5-二苯基戊-1，4-二烯-3-酮的制备
- 3.9 对甲基苯磺酸钠的制备
- 3.10 己二酸的绿色制备
- 3.11 乙酸乙酯的制备
- 3.12 乙酰苯胺的制备
- 3.13 甲基橙的制备
- 3.14 从黄连中提取黄连素
- 3.15 从茶叶中提取咖啡因
- 3.16 菠菜色素的提取和色谱分离
- 第4章 综合与提高有机化学实验
- 4.1 混合物的分离、提纯和鉴定
- 4.2 肉桂皮中肉桂醛的提取和鉴定
- 4.3 7，7-二氯双环[4.1.0]庚烷的制备
- 4.4 α-苯乙胺的制备与外消旋体的拆分
- 4.5 庚-2-酮的制备
- 4.6 乙酰水杨酸和水杨酸甲酯的制备
- 4.7 2，4-二氯苯氧乙酸丁酯的制备
- 第5章 设计及研究有机化学实验
- 5.1 取代烷基苯的氧化反应研究——苯甲酸的制备
- 5.2 三级氯丁烷的制备及其水解反应速率测定
- 5.3 环己酮、呋喃甲醛与氨基脲的竞争反应
- 5.4 乙酸己酯的制备实验条件的研究
- 5.5 乙酰乙酸乙酯的互变异构研究
- 5.6 复方止痛药片成分的分离与鉴定
- 附录
- 附录1 有机化学实验常用名词术语中英文对照表
- 附录2 常用元素的原子量
- 附录3 水在不同温度下的饱和蒸气压
- 附录4 部分共沸混合物的性质
- 附录5 常用有机溶剂的物理性质
- 附录6 有机化合物的基本化学鉴定
- 综合参考文献
