本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，可与《有机化学》（第六版，高等职业教育化学教材编写组编）相配套，也可单独使用。
本书包括有机化学实验的基本知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的制备实验和有机化合物的性质实验四部分。与第五版教材相比，在实验内容和方法手段的选取方面进行了部分修订，增加了一些与生产实际紧密结合的实验，对某些实验的药品用量进行了调整。书中重要知识点的动画和视频资源可通过扫描二维码观看。
本书可供高等职业教育、五年制高职、应用型本科院校中的化工、轻纺、材料、环境、制药、冶金等专业使用。
- 前辅文
- 第一章 有机化学实验的基本知识
- 1-1 有机化学实验的目的
- 1-2 有机化学实验室规则
- 1-3 实验室的安全、事故处理和急救
- 1-4 有机化学实验常用仪器及装置
- 1-5 实验预习、实验记录和实验报告
- 第二章 有机化学实验基本操作
- 2-1 加热与冷却
- 2-2 蒸馏
- 2-3 分馏
- 2-4 水蒸气蒸馏
- 2-5 减压蒸馏
- 2-6 熔点的测定和温度计的校正
- 2-7 沸点的测定
- 2-8 重结晶
- 2-9 升华
- 2-10 萃取
- 2-11 干燥
- 2-12 折射率的测定
- 2-13 红外光谱
- 2-14 色谱法
- 第三章 有机化合物的制备实验
- 实验一 溴乙烷的制备（4学时）
- 实验二 1-溴丁烷的制备（6学时）
- *实验三 微波辐射合成正溴丁烷（4学时）
- 实验四 环己烯的制备（3学时）
- 实验五 正丁醚的制备（4学时）
- 实验六 β-萘乙醚的制备（7学时）
- *实验七 微型合成阿司匹林（乙酰水杨酸）（6学时）
- *实验八 微型合成正丁基丙二酸二乙酯（8学时）
- *实验九 微型合成肉桂醇（3学时）
- 实验十 微型合成邻苯二甲酸二丁酯（3学时）
- 实验十一 乙醇酸钠的制备（6学时）
- 实验十二 乙酸异戊酯的制备（6学时）
- 实验十三 DL-酒石酸的合成（10学时）
- 实验十四 乙酰苯胺的制备（4学时）
- *实验十五 微波辐射合成乙酰苯胺（4学时）
- 实验十六 苯乙酮的制备（6学时）
- 实验十七 环己酮肟的制备（2学时）
- 实验十八 联苯羰基丙酸的制备（10学时）
- 实验十九 对硝基苯甲酸的制备（6学时）
- 实验二十 对硝基苯甲酸乙酯的制备（4学时）
- 实验二十一 对氨基苯甲酸乙酯的制备（6学时）
- 实验二十二 己二酸的制备（4学时）
- 实验二十三 安息香缩合反应（4学时）
- 实验二十四 肉桂酸的制备（8学时）
- 实验二十五 乙酰乙酸乙酯的制备（8学时）
- 实验二十六 苯甲醇和苯甲酸的制备（6学时）
- 实验二十七 驱蚊胺（N，N-二乙基间甲苯甲酰胺）的制备（10学时）
- 实验二十八 从茶叶中提取咖啡因（6学时）
- 实验二十九 邻氨基苯甲酸的制备（4学时）
- 实验三十 从黄连中提取小檗碱（4学时）
- 实验三十一 苯频哪醇的制备（二苯酮的光化学还原）
- 实验三十二 碘仿的制备（有机电化学反应）（3学时）
- 第四章 有机化合物的性质实验
- 实验三十三 烃的性质
- 实验三十四 炔烃的性质实验（4学时）
- 实验三十五 卤代烃的性质
- 实验三十六 醇和酚的性质
- 实验三十七 醛和酮的性质
- 实验三十八 羧酸及其衍生物的性质
- 实验三十九 胺的性质
- 实验四十 糖类的性质
- 实验四十一 氨基酸和蛋白质的性质
- 参考文献
- 附录
- 附录Ⅰ 常用元素相对原子质量
- 附录Ⅱ 常用酸碱溶液相对密度及溶质的质量分数和溶解度
- 附录Ⅲ 常用有机溶剂的沸点及相对密度
- 附录Ⅳ 水的饱和蒸气压（0～100 ℃）
- 附录Ⅴ 常用溶剂的处理
- 附录Ⅵ 危险化学试剂的使用知识
