本书是中等职业教育国家规划教材，是在第一版的基础上，根据“做中学、做中教”的职业教育教学理念，结合我国近年来畜禽生产技术的新要求修订而成的。
本书含4个项目，分别为：猪生产、家禽生产、牛生产和羊生产。本书以项目－任务为体例，将知识学习与实际操作融入每一个任务中，在实践中夯实基础知识，并掌握基本的畜禽生产技能，以提高岗位能力。本书在编写中，充分体现新知识、新技术、新工艺和新方法，突出了实用性、适用性、实效性。本书附载了丰富的教学资源，书中多处二维码展示了若干畜禽品种彩色图片和畜禽生产操作视频；本书配有学习卡资源，通过书后“郑重声明”页的“学习卡账号使用说明”可上网获取相关教学资源。
本书可作为中职畜禽生产技术等养殖类专业主干课程教材，也可作为现代农业技术培训教材和农村成人学校教材。
畜禽生产（第二版）数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。充分运用数字课程电子教案、演示文稿等多种资源，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果的同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
