本书是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校市场营销专业教学标准》和《中等职业学校连锁经营与管理专业教学标准》，并参照《危险货物包装标志》（GB 190—2009）、《超市购物环境》（GB/T 23650—2009）等国家标准，在第一版的基础上修订编写而成的。
本书的主要内容包括：商品识别、商品鉴定、商品包装、商品采购、商品储运、商品养护等。本书配有学习指导与练习，并附有Abook和二维码教学资源。
本书可作为中等职业学校市场营销、连锁经营与管理、商品经营等财经商贸类专业教材，也可作为其他专业的教学用书和相关从业人员的培训用书。
- 前辅文
- 项目1 商品识别
- 任务1.1 分析商品要素
- 任务1.2 解读商品条码
- 任务1.3 熟悉商品类别
- 项目小结
- 项目2 商品鉴定
- 任务2.1 分析质量要素
- 任务2.2 区分商品标准
- 任务2.3 选择鉴定方法
- 任务2.4 鉴定商品质量
- 项目小结
- 项目3 商品包装
- 任务3.1 区分包装类型
- 任务3.2 识别商品包装标志
- 任务3.3 包装商务礼品
- 任务3.4 识别商品商标
- 项目小结
- 项目4 商品采购
- 任务4.1 确定采购时机
- 任务4.2 选择采购渠道
- 任务4.3 制订采购方案
- 项目小结
- 项目5 商品储运
- 任务5.1 选择运输方式
- 任务5.2 办理商品入库
- 任务5.3 管理在库商品
- 任务5.4 办理商品出库
- 项目小结
- 项目6 商品养护
- 任务6.1 维护库房环境
- 任务6.2 确保食品鲜活
- 任务6.3 防止商品霉腐
- 任务6.4 预防仓虫危害
- 任务6.5 防止金属锈蚀
- 项目小结
- 附录 教学过程评价表
