本书是在《有机化学实验》第二版基础上修订而成的，保持原有教材体系未变，补充了实验产物的红外光谱图和核磁共振谱图，增加了有机化合物系统鉴定章节，制备实验后附有同类型的替代实验，各校可根据不同条件，自行选择。
本书每个实验后有实验作业、习题和思考题，同时对实验的规范操作和做好实验的关键作了详细的注释。
本书适用于化学、化工、应用化学、材料化学及农学、医学等专业，也可供高中化学教师进修、培训使用。
- 前辅文
- 第一部分 有机化学实验的一般知识
- 1.1 有机化学实验的目的
- 1.2 有机化学实验规则
- 1.3 有机化学实验室安全知识
- 1.4 有机化学实验的常用仪器设备及其保养
- 1.5 有机化合物分离、提纯的一般原则和方法
- 1.6 常用有机溶剂和有机溶剂的选用
- 1.7 实验预习、记录和实验报告
- 1.8 常用有机化学文献简介
- 第二部分 有机化学实验的基本操作
- 2.1 简单玻璃工操作
- 2.2 有机化合物物理常数测定
- 实验二 熔点的测定
- 附：微量熔点测定仪
- 实验三 沸点的测定
- 2.3 液体有机化合物的分离和提纯
- 实验四 简单蒸馏
- 实验五 水蒸气蒸馏
- 实验六 减压蒸馏
- 2.4 固体有机化合物的提纯方法
- 2.5 色谱分离技术
- 2.6 波谱分析技术
- 实验十一 红外光谱样品的制样和测定
- 实验十二 核磁共振谱样品的测定
- 第三部分 有机化合物的性质和制备
- 实验十三 甲烷、乙烯、乙炔的制备和性质
- 附：洗气瓶的用法
- 实验十四 芳香烃和卤代烃的性质
- 实验十五 醇、酚、醚和醛、酮的性质
- 实验十六 羧酸及其衍生物的性质和肥皂的制取
- 实验十七 胺的性质和甲基橙的制取(重氮化、偶联反应)
- 实验十八 糖类化合物、蛋白质的性质
- 附：旋光仪的用法
- 实验十九 1-溴丁烷的制备(亲核取代反应)
- 替代实验：溴乙烷的制备
- 附：液体有机化合物的干燥
- 实验二十 乙醚的制备(脱水反应)
- 替代实验：正丁醚的制备
- 附：分液漏斗和滴液漏斗的用法
- 实验二十一 格氏试剂和三苯甲醇的制备(亲核加成反应)
- 替代实验：2-甲基-2-己醇的制备
- 附：证明碳正离子、碳自由基存在的实验
- 实验二十二 苯乙酮的制备(傅-克反应)
- 替代实验：对二叔丁基苯的制备
- 附：萃取
- 实验二十三 邻、对硝基苯酚的制备
- 实验二十四 邻苯二甲酸二正丁酯的制备(酰化和酯化反应)
- 替代实验：乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备(半微量法)
- 实验二十五 对硝基苯甲酸的制备(氧化反应)
- 替代实验：己二酸的制备
- 第四部分 选做实验
- 实验二十六 苯甲酸和苯甲醇的制备（歧化反应）
- 实验二十七 肉桂酸的制备（Perkin反应）
- 实验二十八 安息香的制备（安息香缩合反应）
- 实验二十九 二苯基乙二酮的制备（安息香氧化）
- 实验三十 二苯乙醇酸的制备（二苯乙醇酸重排反应）
- 实验三十一 2-苯基萘的制备（Suzuki-Miyaura偶联反应）
- 实验三十二 7,7 -二氯二环［4.1.0］庚烷的制备(卡宾反应，相转移催化)
- 实验三十三 反式二苯乙烯的制备(Wittig反应)
- 实验三十四 氢化肉桂酸的制备(常压催化氢化反应)
- 实验三十五 苯频哪醇的制备(光化学反应)
- 实验三十六 碘仿的制备(有机电化学反应)
- 实验三十七 脲醛树脂的制备(缩聚反应)
- 实验三十八 从茶叶中提取咖啡因(天然产物的提取)
- 替代实验:从黄连中提取黄连素
- 实验三十九 二苯亚甲基丙酮的制备（羟醛缩合）
- 实验四十 2,4-二氯苯氧乙酸的合成
- 实验四十一 实用化学品的配制
- 第五部分 有机化合物的系统鉴定
- 实验四十二 有机化合物系统鉴定（1）——初步检验
- 实验四十三 有机化合物系统鉴定（2)——溶解度试验
- 实验四十四 有机化合物系统鉴定（3）——已知物分析
- 实验四十五 有机化合物系统鉴定（4）——未知物分析
- 附：有机化合物系统鉴定报告示例
- 附录
- 附录一 性质实验需用试剂一览表（供实验员参考）
- 附录二 常用试剂的配制
- 附录三 酸、碱溶液的配制
- 附录四 常用指示剂和试纸
- 附录五 化学试剂的规格和储藏
- 附录六 化学药品的毒性
- 附录七 常用酸、碱溶液的密度和浓度
- 附录八 有机弱酸、弱碱在水中的解离常数(25℃)
- 附录九 常见恒沸混合物的组成和恒沸点
- 附录十 热浴用的液体介质
- 附录十一 冷浴用的冰-盐混合物
- 附录十二 常用元素相对原子质量表(2009)
- 附录十三 有机手册中常见的英文缩写
