本书是高等学校工商管理专业应用型本科系列教材之一。
本书系统地论述了生产与运营管理的概念、理论和方法，重点介绍了如何应用最新的生产与运营管理技术，如产品与服务设计、工作设计、供应链管理等内容。全书共分十三章，内容包括：生产与运营管理导论、产品与服务设计、企业选址与设施布局、工作设计与工作研究、运营能力与计划、物料需求计划、生产作业计划、生产控制、库存管理与控制、设备管理、生产运营系统的改进与完善、供应链管理和先进生产方式等。
本书可作为各类本专科院校培养应用型人才的教学用书，同样可供企事业单位职工及其他有关人员使用、参考。
- 第一章 生产与运营管理导论
- 第一节 生产与运营管理概述
- 第二节 生产与运营系统
- 第三节 生产与运营战略
- 第二章 产品与服务设计
- 第一节 研究和开发概述
- 第二节 产品设计开发
- 第三节 服务设计开发
- 第三章 企业选址与设施布局
- 第一节 企业选址概述
- 第二节 企业选址的主要方法
- 第三节 设施布局
- 第四章 工作设计与工作研究
- 第一节 工作设计
- 第二节 工作研究
- 第三节 工作测量
- 第四节 工作环境设计
- 第五章 运营能力与计划
- 第一节 运营能力
- 第二节 生产计划
- 第三节 生产计划与能力的平衡
- 第四节 主生产计划
- 第六章 物料需求计划
- 第一节 独立需求与相关需求
- 第二节 物料需求计划的原理与逻辑
- 第三节 物料需求计划的扩展
- 第七章 生产作业计划
- 第一节 生产作业计划概述
- 第二节 生产作业计划的编制
- 第三节 作业排序
- 第八章 生产控制
- 第一节 生产控制概述
- 第二节 生产进度控制
- 第三节 成本控制
- 第九章 库存管理与控制
- 第一节 库存管理的基本问题
- 第二节 独立需求库存的控制机制
- 第三节 独立需求库存分析的基本模型
- 第十章 设备管理
- 第一节 设备管理概述
- 第二节 设备管理制度
- 第三节 设备管理决策
- 第十一章 生产运营系统的改进与完善
- 第一节 企业流程概述
- 第二节 流程分析与重构
- 第三节 现场管理与质量改进
- 第十二章 供应链管理
- 第一节 采购与供应商管理
- 第二节 供应链管理
- 第三节 准时采购
- 第十三章 先进生产方式
- 第一节 丰田生产方式
- 第二节 最优生产技术
- 第三节 大规模定制
- 参考文献
