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医学化学(第四版)


作者:
主编 张乐华 副主编 魏永慧 冯宁川 黄双路 陶兆林 高静
定价:
62.00 元
版面字数:
700千字
开本:
16开
装帧形式:
平装
版次:
4
最新版次
印刷时间:
2026年
ISBN:
978-7-04-060275-3
物料号:
60275-00
出版时间:
2023-06-19
读者对象:
高等教育
一级分类:
化学类
二级分类:
医药学类专业化学基础课
三级分类:
医学化学及实验

《医学化学》(第二版)于2006年被评为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书是在第二版、第三版基础上修订而成的。

本书为高等医药院校少学时医学化学教材,内容包括无机化学、有机化学、定量分析化学和物理化学的基本内容及化学实验。全书共分三篇,含25章和15个实验,理论内容在前,实验内容在后。本书既重视医学化学中的重要概念和基本知识,又吸收了国内外相关教材的新内容,增加了动画视频、知识拓展、科学家小传等100多个数字资源,以二维码形式呈现。各章均附有习题。与本书配套的教学辅导用书《医学化学习题解析》(第四版)同步出版。

本书适用于高等医药院校医学类专业本科学生,也可供医学类专业专科学生和成人专科学生使用。

  • 目录
    • 前辅文
      • 第一篇 基础化学
        • 第一章 溶液和溶胶
          • 第一节 分散系
            • 一、分散系的基本概念
              • 二、分散系的分类
              • 第二节 混合物和溶液组成的表示方法
                • 一、B的质量分数
                  • 二、B的体积分数
                    • 三、B的分子浓度
                      • 四、B的质量浓度
                        • 五、B的浓度(物质的量浓度)
                          • 六、B的摩尔分数
                            • 七、溶质B的质量摩尔浓度
                            • 第三节 稀溶液的依数性
                              • 一、难挥发非电解质稀溶液的蒸气压下降
                                • 二、难挥发非电解质稀溶液的沸点升高
                                  • 三、非电解质稀溶液的凝固点降低
                                    • 四、稀溶液的渗透压力
                                    • 第四节 溶胶
                                      • 一、溶胶的性质
                                        • 二、溶胶胶团的结构
                                          • 三、溶胶的聚沉
                                            • 四、溶胶的制备和净化
                                            • 思考题和习题
                                            • 第二章 化学热力学基础
                                              • 第一节 热力学第一定律
                                                • 一、热力学的基本概念
                                                  • 二、热力学能与热力学第一定律的数学表达式
                                                    • 三、焓
                                                    • 第二节 热化学
                                                      • 一、化学计量数与反应进度
                                                        • 二、化学反应的摩尔焓变和标准摩尔焓变
                                                          • 三、热化学方程式
                                                            • 四、赫斯定律
                                                              • 五、化学反应的标准摩尔焓变的计算
                                                              • 第三节 热力学第二定律
                                                                • 一、自发过程
                                                                  • 二、影响化学反应方向的因素
                                                                    • 三、热力学第二定律的数学表达式
                                                                    • 第四节 化学反应的摩尔吉布斯自由能变
                                                                      • 一、利用反应的摩尔吉布斯自由能变判断化学反应的方向
                                                                        • 二、化学反应的摩尔吉布斯自由能变的计算
                                                                          • 三、温度对化学反应的摩尔吉布斯自由能变的影响
                                                                          • 思考题和习题
                                                                          • 第三章 化学平衡
                                                                            • 第一节 可逆反应与化学平衡
                                                                              • 一、可逆反应
                                                                                • 二、化学平衡
                                                                                • 第二节 标准平衡常数
                                                                                  • 一、标准平衡常数的定义
                                                                                    • 二、标准平衡常数表达式
                                                                                    • 第三节 标准平衡常数的测定与计算
                                                                                      • 一、标准平衡常数的测定
                                                                                        • 二、标准平衡常数的计算
                                                                                        • 第四节 标准平衡常数的应用
                                                                                          • 一、计算平衡组成
                                                                                            • 二、判断化学反应进行的限度
                                                                                              • 三、预测化学反应的方向
                                                                                              • 第五节 化学平衡的移动
                                                                                                • 一、浓度对化学平衡的影响
                                                                                                  • 二、压力对化学平衡的影响
                                                                                                    • 三、温度对化学平衡的影响
                                                                                                      • 四、勒夏特列原理
                                                                                                      • 思考题和习题
                                                                                                      • 第四章 化学反应速率
                                                                                                        • 第一节 化学反应速率及其表示方法
                                                                                                          • 一、转化速率
                                                                                                            • 二、反应速率
                                                                                                              • 三、消耗速率和生成速率
                                                                                                              • 第二节 化学反应速率的碰撞理论
                                                                                                                • 第三节 影响化学反应速率的因素
                                                                                                                  • 一、浓度对化学反应速率的影响
                                                                                                                    • 二、温度对化学反应速率的影响
                                                                                                                      • 三、催化剂对化学反应速率的影响
                                                                                                                      • 思考题和习题
                                                                                                                      • 第五章 酸碱解离平衡和沉淀-溶解平衡
                                                                                                                        • 第一节 酸碱理论
                                                                                                                          • 一、酸碱电离理论
                                                                                                                            • 二、酸碱质子理论
                                                                                                                              • 三、酸碱电子理论
                                                                                                                              • 第二节 水溶液中的酸碱平衡
                                                                                                                                • 一、水的质子自递反应
                                                                                                                                  • 二、弱酸和弱碱的解离平衡
                                                                                                                                    • 三、弱酸的标准解离常数与其共轭碱的标准解离常数的关系
                                                                                                                                    • 第三节 弱酸或弱碱溶液H3O+或OH-浓度的计算
                                                                                                                                      • 一、一元弱酸溶液H3O+浓度的计算
                                                                                                                                        • 二、一元弱碱溶液OH-浓度的计算
                                                                                                                                          • 三、多元弱酸溶液H3O+浓度的计算
                                                                                                                                            • 四、多元弱碱溶液OH-浓度的计算
                                                                                                                                              • 五、两性物质溶液H3O+浓度的计算
                                                                                                                                                • 六、同离子效应和盐效应对弱酸或弱碱解离平衡的影响
                                                                                                                                                • 第四节 缓冲溶液
                                                                                                                                                  • 一、缓冲溶液的组成及其作用机理
                                                                                                                                                    • 二、缓冲溶液pH的计算
                                                                                                                                                      • 三、影响缓冲溶液缓冲能力的因素
                                                                                                                                                        • 四、缓冲溶液的选择与配制
                                                                                                                                                          • 五、缓冲溶液在医学上的意义
                                                                                                                                                          • 第五节 难溶强电解质的沉淀-溶解平衡
                                                                                                                                                            • 一、难溶强电解质的标准溶度积常数
                                                                                                                                                              • 二、难溶强电解质的标准溶度积常数与其溶解度的关系
                                                                                                                                                                • 三、溶度积规则
                                                                                                                                                                  • 四、沉淀的生成
                                                                                                                                                                    • 五、沉淀的溶解
                                                                                                                                                                      • 六、同离子效应和盐效应对难溶强电解质溶解度的影响
                                                                                                                                                                        • 七、沉淀-溶解平衡在医学上的应用
                                                                                                                                                                        • 思考题和习题
                                                                                                                                                                        • 第六章 氧化还原反应与电极电势
                                                                                                                                                                          • 第一节 氧化还原反应的基本概念
                                                                                                                                                                            • 一、氧化数
                                                                                                                                                                              • 二、氧化剂与还原剂
                                                                                                                                                                                • 三、氧化还原电对
                                                                                                                                                                                  • 四、氧化还原反应方程式的配平
                                                                                                                                                                                  • 第二节 原电池
                                                                                                                                                                                    • 一、原电池原理
                                                                                                                                                                                      • 二、盐桥
                                                                                                                                                                                        • 三、原电池符号
                                                                                                                                                                                        • 第三节 电极电势
                                                                                                                                                                                          • 一、电极电势的产生
                                                                                                                                                                                            • 二、标准氢电极和标准电极电势
                                                                                                                                                                                              • 三、影响电极电势的因素
                                                                                                                                                                                              • 第四节 电极电势的应用
                                                                                                                                                                                                • 一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱
                                                                                                                                                                                                  • 二、判断氧化还原反应的方向
                                                                                                                                                                                                    • 三、计算原电池的电动势
                                                                                                                                                                                                    • 第五节 电势法测定溶液pH
                                                                                                                                                                                                      • 一、参比电极
                                                                                                                                                                                                        • 二、指示电极
                                                                                                                                                                                                          • 三、测定溶液pH
                                                                                                                                                                                                          • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                          • 第七章 原子结构与元素周期律
                                                                                                                                                                                                            • 第一节 核外电子运动的特殊性
                                                                                                                                                                                                              • 一、氢原子光谱
                                                                                                                                                                                                                • 二、玻尔理论
                                                                                                                                                                                                                  • 三、电子的波粒二象性
                                                                                                                                                                                                                  • 第二节 氢原子结构
                                                                                                                                                                                                                    • 一、波函数
                                                                                                                                                                                                                      • 二、四个量子数
                                                                                                                                                                                                                        • 三、概率密度与电子云
                                                                                                                                                                                                                          • 四、波函数的角分布图和电子云的角分布图
                                                                                                                                                                                                                          • 第三节 多电子原子结构
                                                                                                                                                                                                                            • 一、近似能级图
                                                                                                                                                                                                                              • 二、基态原子的核外电子的排布
                                                                                                                                                                                                                              • 第四节 元素周期表
                                                                                                                                                                                                                                • 一、元素的周期
                                                                                                                                                                                                                                  • 二、元素的族
                                                                                                                                                                                                                                    • 三、元素的分区
                                                                                                                                                                                                                                    • 第五节 元素性质的周期性
                                                                                                                                                                                                                                      • 一、原子半径
                                                                                                                                                                                                                                        • 二、元素的电离能
                                                                                                                                                                                                                                          • 三、元素的电负性
                                                                                                                                                                                                                                          • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                          • 第八章 化学键与分子结构
                                                                                                                                                                                                                                            • 第一节 离子键
                                                                                                                                                                                                                                              • 一、离子键的形成
                                                                                                                                                                                                                                                • 二、离子键的特征
                                                                                                                                                                                                                                                  • 三、离子的特征
                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二节 共价键的价键理论
                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、共价键的本质
                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、价键理论的基本要点
                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、共价键的类型
                                                                                                                                                                                                                                                          • 四、共轭π键
                                                                                                                                                                                                                                                            • 五、配位共价键
                                                                                                                                                                                                                                                              • 六、共价键参数
                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 价层电子对互斥理论
                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、价层电子对互斥理论的基本要点
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、确定中心原子的价层电子对数的方法
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、预测多原子分子或多原子离子的空间构型
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第四节 杂化轨道理论
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、杂化轨道理论的基本要点
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、杂化轨道的类型与分子的空间构型
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第五节 分子间作用力和氢键
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、分子的极性
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、分子间作用力
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、氢键
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第九章 配位化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第一节 配位化合物的基本概念
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、配位化合物的定义
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、配位化合物的组成
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、配位化合物的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第二节 配位化合物的价键理论
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、配位化合物的价键理论的基本要点
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、外轨型配合物和内轨型配合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第三节 配位平衡
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、配位化合物的标准稳定常数
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、配位化合物的标准稳定常数的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、配位平衡的移动
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第四节 螯合物及其在医学中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、螯合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、螯合物在医学中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第十章 滴定分析法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第一节 滴定分析法概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、滴定分析的过程和特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、滴定分析法的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、标准溶液的配制
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、滴定分析的计算
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第二节 误差与有效数字
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、误差的表示方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、有效数字及其运算规则
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第三节 酸碱滴定法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、酸碱指示剂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、酸碱滴定曲线与指示剂的选择
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、酸、碱标准溶液的配制和标定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 四、酸碱滴定法的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第四节 氧化还原滴定法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、高锰酸钾法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、碘量法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第五节 配位滴定法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、EDTA滴定法概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、EDTA标准溶液的配制和标定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、EDTA滴定法的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第十一章 分光光度法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第一节 分光光度法概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、分光光度法的特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、有色溶液对光的选择性吸收
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第二节 光的吸收定律
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、溶液的透光率与吸光度
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、朗伯比尔定律
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 可见分光光度法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、可见分光光度法概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、定量分析方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第二篇 有机化学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第十二章 有机化学概论
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第一节 有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、有机化合物的特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、有机化合物的分类方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二节 有机化合物构造式的表示方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第三节 有机化学中的电子效应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、诱导效应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、共轭效应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、超共轭效应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第四节 有机反应的基本类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、自由基反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、离子型反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、协同反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第五节 有机化学与医学的关系
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第十三章 烷烃和环烷烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 烷烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、烷烃的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、烷烃的同系列和通式
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、烷烃的同分异构现象
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、碳原子和氢原子的类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 五、烷烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 六、烷烃的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 七、烷烃的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二节 环烷烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、单环环烷烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、单环环烷烃的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、单环环烷烃的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、单环环烷烃的稳定性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第十四章 烯烃、二烯烃和炔烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第一节 烯烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、烯烃的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、烯烃的同分异构现象
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、烯烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 四、顺反异构体的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 五、烯烃的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 六、烯烃的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第二节 二烯烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、二烯烃的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、二烯烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、丁1,3二烯的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 四、共轭二烯烃的加成反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 五、与医学有关的共轭烯烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第三节 炔烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、乙炔的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、炔烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、炔烃的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、炔烃的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第十五章 芳香烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第一节 芳香烃的分类、命名和构造异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、芳香烃的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、单环芳香烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、单环芳香烃的构造异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二节 单环芳香烃的结构和性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、苯的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、单环芳香烃的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、单环芳香烃的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、苯环的取代定位规则
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第三节 非苯芳香烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、休克尔规则
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、非苯芳香烃的特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第四节 一些常见的芳香烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、苯
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、二甲苯
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 三、萘
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 四、菲
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 五、蒽
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第十六章 对映异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第一节 物质的旋光性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、偏振光
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、旋光物质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、旋光角和质量旋光本领
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第二节 手性分子和对称因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、手性分子和对映异构体
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、对称因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、判断手性分子的依据
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第三节 含有1个手性碳原子的化合物的对映异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第四节 构型的标记法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、D,L构型标记法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、R,S构型标记法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第五节 含有2个手性碳原子的化合物的对映异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、含有2个不同手性碳原子的化合物的对映异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、含有2个相同手性碳原子的化合物的对映异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第十七章 卤代烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第一节 卤代烃的分类和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、卤代烃的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、卤代烃的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第二节 卤代烃的性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、卤代烃的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、一卤代烷的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第三节 一卤代烯烃和一卤代芳香烃
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、一卤代烯烃和一卤代芳香烃的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、一卤代烯烃和一卤代芳香烃中卤原子的反应活性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第四节 卤代烃的重要代表物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、氯乙烷
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、三氯甲烷
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 三、四氯化碳
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 四、四氯乙烯
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第十八章 醇、酚和醚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第一节 醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、醇的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、醇的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、醇的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 四、醇的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第二节 酚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、酚的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、苯酚的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、酚的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、酚的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 醚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、醚的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、醚的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、醚的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 四、醚的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第四节 与医学有关的代表物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、乙醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、丙三醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、甘露醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、肌醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 五、苯酚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 六、甲酚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 七、乙醚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第十九章 醛和酮
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第一节 醛和酮的分类、命名和结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、醛和酮的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、醛和酮的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、醛和酮的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第二节 醛和酮的性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、醛和酮的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、醛和酮的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第三节 与医学有关的代表物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、甲醛
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、乙醛
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、丙酮
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 四、樟脑
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二十章 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 羧酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、羧酸的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、羧酸的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、羧酸的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、羧酸的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二节 取代羧酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、羟基酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、酮酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、酮式烯醇式互变异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第三节 羧酸衍生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、羧酸衍生物的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、羧酸衍生物的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、羧酸衍生物的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第四节 与医学有关的代表物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、甲酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、苯甲酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、丁二酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 四、丁烯二酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 五、亚油酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 六、乳酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 七、苹果酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 八、柠檬酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 九、水杨酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 十、丙酮酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 十一、β丁酮酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第二十一章 含氮有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第一节 芳香族硝基化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、芳香族硝基化合物的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、芳香族硝基化合物的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第二节 胺
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、胺的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、胺的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 三、胺的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、胺的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 五、与医学有关的代表物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第三节 重氮化合物和偶氮化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、重氮盐的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、偶氮化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二十二章 杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第一节 杂环化合物的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、杂环化合物的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、杂环化合物的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第二节 五元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、吡咯、呋喃和噻吩的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、重要的五元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第三节 六元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、吡啶的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、重要的六元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第四节 嘌呤及其衍生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第五节 生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、生物碱的概念
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、生物碱的一般性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、重要的生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第二十三章 糖类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第一节 单糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、葡萄糖的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、果糖的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、单糖的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 四、重要的单糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二节 二糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、还原性二糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、非还原性二糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第三节 多糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、淀粉
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、糖原
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 三、纤维素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二十四章 油脂、磷脂和甾族化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第一节 油脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、油脂的组成与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、油脂的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 三、油脂的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第二节 磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、卵磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、脑磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 甾族化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、甾族化合物的基本骨架
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、重要的甾族化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二十五章 氨基酸、肽和蛋白质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第一节 氨基酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、氨基酸的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、氨基酸的分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 三、氨基酸的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第二节 肽
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 一、肽的结构与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 二、多肽结构的测定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 蛋白质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、蛋白质的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、蛋白质的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 三、蛋白质的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题和习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第三篇 化学实验
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Ⅰ. 化学实验基本操作和仪器使用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Ⅱ. 化学实验
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 实验一 HAc的解离度和标准解离常数的测量
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 实验二 酸碱解离平衡和沉淀-溶解平衡
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 实验三 氧化还原反应与电极电势
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 实验四 配位化合物的生成及其性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 实验五 电子天平称量练习
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 实验六 酸、碱标准溶液的配制与标定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 实验七 食用醋中醋酸质量浓度的测定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 实验八 KMnO4溶液的配制与标定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 实验九 药用过氧化氢溶液质量浓度的测定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 实验十 邻二氮菲分光光度法测定铁含量
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 实验十一 常压蒸馏及沸点的测定
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 实验十二 茶叶中咖啡因的提取
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 实验十三 辣椒中胡萝卜素及色素的萃取与分离
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 实验十四 乙酰水杨酸的制备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 实验十五 常见有机化合物的鉴别
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 附录
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 附录一 某些物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯自由能和标准摩尔熵
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 附录二 某些有机化合物的标准摩尔燃烧焓
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 附录三 某些弱酸的标准解离常数
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 附录四 常见难溶强电解质的标准溶度积常数
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 附录五 常见电对的标准电极电势
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 附录六 常见配离子的标准稳定常数
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 附录七 常用酸碱指示剂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 附录八 常见化合物的摩尔质量
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 附录九 常见离子的颜色
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 附录十 常见化合物的颜色
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 附录十一 常见阳离子的主要鉴定反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 附录十二 常见阴离子的主要鉴定反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 附录十三 特殊试剂的配制
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 中英文名词对照索引
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 主要参考文献

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              相关图书