本书是中等职业教育种植类专业国家规划教材,是在第一版基础上,根据教育部《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》《教育部中等职业教育改革创新行动计划》等文件精神,以及“做中学､做中教”等职教办学理念进行了修订｡
本书主要介绍了南方果树育苗､果园建立､果园管理等内容,并对梨､葡萄､猕猴桃､桃､李､柿､枣､柑橘､杨梅､龙眼､荔枝､芒果､香蕉､菠萝等14 种南方常见果树与特色果树的主要种类､优良品种､生长开花结果习性､果苗定植､土肥水管理､整形修剪､花果管理､果实采收及采后处理等技术做了详细介绍,并注意引入新品种､新知识､新技术和新方法｡
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本书可供南方中等职业学校现代农艺技术､果蔬花卉生产技术､现代林业技术､观光农业经营等专业使用,同时也可以作为果农､林农的培训教材,以及果树生产技术人员的参考资料｡
林果生产技术(南方适用)数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。数字课程在每个项目下分教学课件、电子教案、项目测试及其答案三部分，运用多种形式媒体资源，较大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
本课程所用教材是中等职业教育国家规划教材，是依据教育部《中等职业学校种植专业教学指导方案》《关于进 一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》《教育部中等职业教育改革创新行动计划》等文件精神，,参照果树种植行业标准，按照“理实一体化”“做中学、做 中教”等职业教育教学理念编写。
本课程教材按照项目-任务体例编写，以“走进’林果生产技术’”开篇，主要介绍了南方果树育苗、果园建 立、果园管理等内容，并对柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、枣、枇杷、猕猴桃、杨梅、龙眼、荔枝、芒果、香蕉、菠萝、石榴等16种南方常见果树与特色果树的主 要种类、优良品种、生长开花结果习性、果苗定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果实采收及采后处理等技术作了详细介绍，并注意引入新品种、新知识、新 技术和新方法。每个项目有“项目引入”、“任务”、“项目小结”、“综合测试”等栏目，每个任务按照“任务目标”、“任务准备”、“任务实施”、“作 业”、“任务反思”等环节编写。其中，“任务实施”注意选用生产上的关键技术，使学生通过操作训练增强实践能力。与传统教材相比，加强了学生动手能力和综 合职业素质的培养。
本课程可供南方中等职业学校现代农艺技术、果蔬花卉生产技术、现代林业技术、观光农业经营等专业使用，同时也可以作为果农的培训教材，以及果树生产技术人员的学习参考资料。
