本书是在保留第三版先进性特色的基础上进行修订的，为高等师范院校化工基础课程教材，分上、下两册出版。
本书引导学生了解和理解实验室研究与规模生产的区别与联系，了解化工新产品开发过程中思考和解决问题的方法，指导学生掌握化学工程学和化学工艺学的重要概念和基本原理，并为拓宽知识面引入化学工业近年来开发的科研成果。
本书上册共6章，内容包括：绪论、流体的流动和输送、流体-固体颗粒间的运动和流态化、传热过程、吸收、精馏等，书后附有附录、附表、索引。本书可作为高等师范院校化学、应用化学等专业的教学用书，也可供综合性大学化学、应用化学等专业的学生选用和相关人员参考。
