本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，也是国家级精品课程“化工原理”的配套教材。
本书重点介绍化工单元操作的基本原理、计算方法和典型设备。全书共九章，包括流体流动与输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、气体吸收、蒸馏、干燥、液液萃取及其它分离技术。每章均编有适量的例题，章首有本章学习要求，章末附有思考题和习题。
本书理论联系实际，强调工程观点，在阐明基本原理的基础上，注重各化工单元的基本操作方法，同时适当介绍本学科的新进展。内容深入浅出，突出重点。书中重要的动画和视频资源可通过扫描二维码观看。
本书适用于应用性、技能型各类教育的化工类专业及相关专业的“化工原理”课程教学，也可供相关科技人员参考。
